シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

クラシックなシャブリで知られるドメーヌ・ジェラール・デュプレシ。
ジェラール氏の息子、リリアン氏がドメーヌを受け継ぎ、さまざまな取り組みを行っています。
また2007年からリリアン氏主導でビオロジック栽培に移行し、2010年に認証を取得しました。

ジェラール・デュプレシは、ACシャブリのほか、
5つの一級畑と1つの特級畑を所有。
一級畑はフルショーム、モンテ・ド・トネール、モンマン、ヴァイヨン、ヴォージロー、
特級畑はレ・クロという有名な畑をもち、およそ8haの自社畑を所有しています。

ジェラール・デュプレシのワインは、
父ジェラール氏の時代は全てのシャブリが同じ醸造方法でした。
しかし、本来若飲みのACシャブリにはフレッシュさも残したいと考えたリリアン氏は、
ステンレスタンクで発酵後、そのままステンレスタンクで14ヶ月熟成に変更。
一級畑と特級畑の醸造方法は、
6ヶ月ステンレスタンク、6ヶ月小樽熟成、6ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。
この醸造方法が長期熟成に耐え得るシャブリを生み出しました。

一級畑モンマンはセラン川左岸に位置しており、
ジェラール・デュプレシはそのうちの約1haを所有。
手掛けるワインは綺麗な果実味ときりっとした酸味が特徴で、比較的若いうちから楽しむことができます。
快活でありながら、ミネラルと複雑味も併せ持つ優美なスタイルです。