冬の泡フェスティバル
ボーヌ プルミエ・クリュ サン・ヴィーニュ ボーヌ プルミエ・クリュ サン・ヴィーニュ ボーヌ プルミエ・クリュ サン・ヴィーニュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

限定48本!
ボーヌ プルミエ・クリュ サン・ヴィーニュ

BEAUNE 1ER CRU CENT VIGNES

2007年  750ml
5,800 円 (6,264 円 税込)
58 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
ボーヌの一級畑を7つも所有するボーヌ随一の造り手。
ボーヌでも北に位置し、チャーミングなアロマと
エレガントなストラクチャーが魅力の1本。

ボーヌの一級畑を7つも所有するボーヌ随一の造り手。
ボーヌでも北に位置し、チャーミングなアロマと
エレガントなストラクチャーが魅力の1本。

アルベール・モロは、ボーヌの一級畑を7つも所有するボーヌ随一の造り手
1820年にネゴシアンとして創設されましたが、1890年に7haのブドウ畑を購入し、
アルベール・モロ氏の孫であるフランソワーズ女史の代、1980年代半ばからは
ドメーヌの経営に集中することになります。
現在は、彼女の甥であり、モンペリエで農学を修めた
ジョフロワ・ショパン・ド・ジャンヴリ氏がドメーヌを牽引します。

現在のドメーヌの規模は8ha。
所有する畑のほとんどはボーヌの一級畑であり、
トゥーロン、グレーヴ、トゥサン、ブレッサンド、サン・ヴィーニュ、
マルコネ、そして2001年に加わったエーグロといった7つの畑を所有
しています。
そして、サヴィニー・レ・ボーヌ一級ヴェルジュレスにモノポールの
クロ・ド・ラ・バタイエールを所有
、また、2008年からは村名ポマールでの
メタヤージュ(分益耕作)を始めました。

ドメーヌでは2009年からビオロジック栽培を開始。
2011年からはすべての畑においてビオロジック栽培を実施しています。
赤ワインの醸造は、100%除梗。
4~5日の低温マセレーションを経て、ステンレスタンク内でアルコール発酵を行います。
その後、新樽率約30%で18ヶ月間の樽熟成を経てワインはリリースされます。

造られるワインは、かつては飲み頃になるまで年月を要する頑なな印象がありましたが、
ジョフロワ氏の時代になって洗練度を身に付け、
特に近年の出来は磨きがかかり、各評価誌でも絶賛
されています。

サン・ヴィーニュはサヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面下方に位置する1級畑。
土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質で、繊維で軽やかなワインが造られます。
チェリーやレッドカラントのチャーミングなアロマに
優美なストラクチャーを備えた、エレガントな味わいが魅力です。

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