ジュヴレ・シャンベルタン

クロード・デュガはジュヴレ・シャンベルタンのトップドメーヌです。
1980年から2009年までで、ロバート・パーカーが100点満点を付けた
ブルゴーニュの赤ワインは、ロマネ・コンティやルロワの
ラトリシエール・シャンベルタンなどたった5本しかありません。
実はその内の1本がクロード・デュガの造る、
1993年グリオット・シャンベルタンなのです。

クロード・デュガはあくまで自然なワイン造りを目指しています。
化学肥料を与えず、岩草や海草を畑に与えます。
これは肥料というよりは、土壌を刺激するためで、
これによりテロワールの個性が際立ちます。
また、 ブドウの樹が病気にかかってもすぐには対処せず、
極力自然の治癒力に委ねます。

クロード・デュガ氏曰く「自然治癒を繰り返したブドウの樹は
自己治癒力が年々高まり、よりテロワールを表現した
ワインが造れるようになる」と言います。

またクロード・デュガでは極端に収量を抑えるため、
非常に生産量が少ないことでも有名です。
例えば、グリオット・シャンベルタンは生産量が多い年でも
たった50ケース程しか生産されません。

こうして出来上がるワインは、
総じて圧倒的に香り高く、凝縮感があり、タンニンは滑らかで、
非常に長い余韻を持った偉大なワインになります。

さすがはトップドメーヌ。村名のジュヴレ・シャンベルタンでも十分に美味で、
実際飲んだスタッフも1級以上の品質と断言するほど高品質です。

凝縮された果実味と綺麗な酸がバランス良く混ざり合い、
とても良い仕上がりです。
飲み頃に入りかけていますが、もう少し熟成すると
さらに素晴らしいワインになるでしょう。