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ブラックフライデー
サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ オー・ヴェルジュレス-0
サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ オー・ヴェルジュレス-1

サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ オー・ヴェルジュレス SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU AUX VERGELESSES

750ml

サヴィニー・レ・ボーヌで端正なワイン造りを行う名門。彼らのフラッグシップである一級畑。心地の良い酸とタンニンとの絶妙なバランス感が魅力。

本数限定
オンライン限定商品

11,550~

(税抜価格10,500円)

105pt

進呈

ビーズ家の伝統を守りながら、革新的な取り組みを行うドメーヌ。シモン・ビーズを代表するサヴィニー・レ・ボーヌのなかでも最良の一級畑から生み出される、華やかな香り高いワイン。心地よい酸とシルキーなタンニンが調和を保ち、複雑な余韻へと導きます。ゆっくりと時間をかけて、香りや味わいの変化をご堪能ください。

商品情報

カテゴリ

タイプ

赤ワイン

格付け

一級畑 PREMIER CRU

容量

750ml

原産地呼称

AOC. SAVIGNY LES BEAUNE

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 本数限定

    2018

    12,650

    (税抜価格11,500円)

    • V 90-92

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が大きく影響した年です。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候でした。そのため、収穫のタイミングの判断を失敗してしまうと、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくり抽出をするなど丁寧な造りを要求されます。しかし、確かな醸造家たちの手にかかると、ふくよかなボディや豊かな果実味を持ったワインに仕上がり、高いクオリティを持つこととなりました。

    味わい

    外観は輝きのあるルビーレッド。グラスからは熟したラズベリーやブラックベリーの果実のアロマに、赤バラやコリアンダーシードのニュアンスが広がります。口に含むと、凝縮感のある果実味と滑らかなタンニンが特徴的。時間と共に味わいに複雑味が増し、ストラクチャーにはボリュームが感じられます。酸味には透明感があり、心地よい印象。ブラックチェリーなどの果実やスミレのフローラルなニュアンスが余韻として続いていきます。

    飲み頃

    ~2038年

    コルク

  • 本数限定

    限定12本!

    2017

    11,550

    (税抜価格10,500円)

    • V 90-92
    • WA 90-93

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2017年のブルゴーニュはどの生産者に聞いても素晴らしいヴィンテージと言うほど、ブドウの出来が良く、2011年以降低下していた収穫量も平年並みを取り戻した年。春は寒暖の差が激しかったものの、ブドウは例年よりも早くに成長しました。開花が始まった6月の気候条件は完璧で、ブドウは順調に結実。凝縮した果実味を備え、糖度、酸度、タンニンにおいても申し分のないブドウが収穫されました。みずみずしくも熟度の高い注目のヴィンテージです。

    味わい

    外観は深みのあるルビーレッド。グラスに注ぐと、熟したラズベリーやブラックベリーの芳醇なアロマが広がります。時間の経過とともに、白やピンクの花、スパイスや土などの複雑なニュアンスが重なり、より官能的なアロマへと変化していきます。口に含むと、張りがある豊かなボディが印象的。心地よい酸とシルキーなタンニンが調和を保ち、複雑な余韻へと導きます。

    飲み頃

    ~2036年

    コルク

商品の紹介

シモン・ビーズが本拠地としているサヴィニー・レ・ボーヌは、コート・ボーヌの北に位置し、ロアン川が流れるペルナン・ヴェルジュレス側とボーヌ側の谷間の斜面の上流にある美しい村です。いずれも川に近い位置や平坦な場所が村名畑で、丘の中腹が一級畑となっています。こちらの一級畑オー・ヴェルジュレスは、シモン・ビーズを代表するサヴィニー・レ・ボーヌのなかでも最良の一級畑。1939、1949、1954年にブドウ樹が植樹された、シモン・ビーズが所有する畑は1.9ha。鉄分豊かな魚卵状石灰岩の上を砂質の混じった泥灰土が覆っており、こちらで収穫されるブドウからは、華やかな香り高いワインが生み出されています。心地よい酸とシルキーなタンニンが調和を保ち、複雑な余韻へと導きます。ゆっくりと時間をかけて、香りや味わいの変化をご堪能ください。

生産者について

シモン・ビーズ

シモン・ビーズ SIMON BIZE

初めて女性が経営するドメーヌとなった、新生シモン・ビーズ

シモン・ビーズは、1880年に創立した歴史あるドメーヌ。ビーズ家は19世紀初めに現在のイタリア国境沿いにあるサヴォア地方から、ブルゴーニュのサヴィニー村に移住しました。初代シモン氏は、「人間、飲むものと食べるものさえあれば生きていける」という考えから、ワイン用ブドウの栽培と肉屋をスタート。2代目シモン氏のころは、戦争の時代。2度にわたる大戦で男手は常に戦地にありました。そのため、2代目シモン氏の妻が事実上ドメーヌと肉屋を切り盛り。彼女は初代の信念を全うし、サヴィニー村の人々にワインと肉を分け与えていたそうです。そんな彼女には2人の息子がおり、長男は当時家業の柱であった肉屋を、次男にはブドウ畑を継がせました。この次男、3代目シモン氏は、ビーズ家に次々と大改革を行いました。

2013年にパトリック氏の妻、千砂・ビーズ女史とパトリック氏の妹で三女のマリエル・グリヴォ女史のふたりでシモン・ビーズの5代目に就任。マリエル女史はヴォーヌ・ロマネの名門ジャン・グリヴォの当主エティエンヌ・グリヴォ氏に嫁ぎワインに詳しく、嫁ぐ前からパトリック氏と一緒にドメーヌの仕事をしていました。また千砂・ビーズ女史はマダムとしてドメーヌを熟知しており、こうしてシモン・ビーズは初めて女性が経営するドメーヌとなりました。ビオディナミの勉強会に参加していた千砂・ビーズ女史の進言により、2008年からビオディナミ的な農法の導入開始。ワイン造りは、茎や種もまるごと一緒に発酵樽に仕込む全房仕込がビーズ家の伝統。醸造についても高い目標とこだわりを持つシモン・ビーズ。白ワインについては、ブドウの熟度と酸度の完璧なバランスに近づける事、赤ワインについては、テロワールを体現した緻密で繊細なワインを造る事を大切にしているそう。これまでの伝統を守りつつも、新たな試みにも挑戦し、今後さらなる飛躍を目指しワイン造りに取り組んでいます。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ

繊細さで上品なピノ・ノワールを生む銘醸地。

サヴィニー・レ・ボーヌは「ボーヌの傍ら」という意味を持ち、コード・ド・ボーヌ地区の北部に位置する産地。ワイン造りは10世紀頃から始まっていたと言われ、中世にシトー派修道会が大規模に開拓したことで盛んとなりましたになった。全生産量の9割を赤ワインが占め、繊細さと果実感の調和が取れた上品さが特徴のピノ・ノワールが造られています。白ワインは少量ながらも、豊かなミネラル感と口当りの爽やかさが魅力です。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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