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シャブリ-0
シャブリ-1

シャブリ CHABLIS

750ml

ラヴノーと並ぶ、シャブリにおいて名の知れた名生産者。造り手ならではの美しいスタイルが愉しめる村名ワイン。新鮮で活き活きとした果実味が魅力。

8,063

(税抜価格7,330円)

73pt

進呈

4

(2)

変更・返品について

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

古典的なシャブリを造り出す名手。こちらのシャブリは村名でありながらも、一級畑ラ・フォレの隣に位置する好立地の畑のブドウを贅沢に使用しています。柑橘系の爽やかなアロマに、ミネラル感溢れるクラシカルなスタイルが特徴です。ぜひこの機会にお愉しみ下さい。

4

普通に美味しい

商品情報

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2020

    8,063

    (税抜価格7,330円)

    • D 93

    ※この商品はお1人様1本までとさせていただきます。


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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。デキャンタにおいても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。 春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。7月は極端に雨が少なく乾燥した夏となったものの、8月から9月に少量の降雨があったことで、ブドウにはフレッシュな酸が備わりました。収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、白ワインは8月中旬頃から開始。こうして造られたワインは、抑制された果実味と酸のバランスが素晴らしく、例年と比べても1ランク上の品質を湛えた、グレートヴィンテージと言える仕上がりになっています。

    味わい

    透明感のある淡いイエローの色調。レモンやグレープフルーツなど、シャブリらしい柑橘類の爽やかな果実香に、ヨード香のニュアンスが漂います。口に含むと感じられる、芳醇な果実味とフレッシュな酸がバランス良く調和。土壌由来の豊富なミネラル感が全体を引き締め、シャープな印象に仕上がっています。

  • 2018

    8,800

    (税抜価格8,000円)

    • JS 90-91

    ※この商品はお1人様1本までとさせていただきます。


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    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が問われた年。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候だっため、収穫のタイミングを誤ると、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくりと果汁を抽出するなど、丁寧な造りが要求されます。そのような中で確かな醸造家たちの手にかかると、豊かな果実味と程よい酸を備えた素晴らしいワインが仕上がり、高いクオリティを保つことが出来ました。

    味わい

    輝きのあるレモンイエロー。レモンやグレープフルーツなど、シャブリらしい柑橘系果実のクラシカルでエレガントな香り。レモンを思わせる透明感のある繊細で美しい酸味や、土壌由来の豊富なミネラル感が全体を引き締め、シャープな印象に仕上がっています。

  • 2015

    9,900

    (税抜価格9,000円)

    • V 90
    • WA 90

    ※この商品はお1人様1本までとさせていただきます。


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    ヴィンテージ情報

    2015年のブルゴーニュは赤が偉大な年です。しかし、白も長く暑い夏を経験した過去のヴィンテージと比べて遥かに素晴らしく、肉付き良く果実味豊かで、程よい酸味を備えており上品な印象を感じさせます。

    味わい

    外観は淡いレモンイエローの色調。グラスに注ぐと、レモンピール、ミントなどの爽やかな香り、蜂蜜などのやや熟成を感じるアロマが広がります。酸味は落ち着きを見せ、レモンやグレープフルーツの果実味と、やや塩味を感じる仕上がり。数年の熟成を経ることで一段と風味豊かになり、ドーヴィサらしいエレガントかつ威厳のあるスタイルをお愉しみいただけます。

商品の紹介

こちらは一級畑ラ・フォレに隣接する区画のブドウを使用しており、その片鱗が感じられる1本です。常に高い水準の品質を保つヴァンサン・ドーヴィサの特徴と言える、力強いミネラル感と芳醇な果実味、厚みのあるテクスチャーを湛えた、クラシカルなスタイルをご堪能ください。

生産者について

ヴァンサン・ドーヴィサ

ヴァンサン・ドーヴィサ VINCENT DAUVISSAT

伝統的な樽醸造を守り続ける、古典的な長熟シャブリの造り手

ドーヴィサは1920年代から続く伝統あるドメーヌ。親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手として、常に高いの評価を得ており、評論家であるセレナ・サトクリフ氏が、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと、ブルゴーニュの白ワインを代表する生産者であることは疑いようがありません。

所有する畑は、全部で約12ha。そのうち、2つのグラン・クリュは計約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。A.C.シャブリは約1ha程度と、どの畑もわずかな面積。父ルネ氏の代から除草剤や農薬の使用を控えており、ヴァンサン氏がさらに促進、1998年より約3haの区画で実験的に自然に則ったブドウ栽培を始めました。そして2002年には、全ての畑の栽培方法で実践。それにより、「目に見えて土壌のバランスが改善され、病気が減り、腐敗果も少なくなった」とその効果を評しています。

熟成はシャブリ地方の伝統である132L入りのフュイエットという小樽とピエスを併用。樽熟成はおよそ約6ヵ月間、その後軽く濾過を行い、瓶詰めされます。そうして出来上がるのは、樽の風味がしっかりと染み込んだ力強いワイン。凝縮した果実味、たっぷりとしたミネラル感を湛えた堅牢なスタイルのワインは、失われつつある伝統的なシャブリのスタイルを頑なに守り続け、「これぞ本物のシャブリ」と愛好家の心を掴んでやみません。

生産地について

フランス ブルゴーニュ シャブリ

フランス ブルゴーニュ シャブリ

日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞

シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。


クチコミ

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4

2 件のクチコミ

  • まだ飲みません

    0人の役に立ちました

    2019.12.31

  • 普通に美味しい

    0人の役に立ちました

    2019.12.08

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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