4.0
(2件のクチコミ)ラヴノーと並ぶ、シャブリにおいて名の知れた名生産者。造り手ならではの美しいスタイルが愉しめる村名ワイン。新鮮で活き活きとした果実味が魅力。
9,900 円
(税抜価格9,000円)
750ml
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タイプ・スタイル
ライト
フル
普通に美味しい
古典的なシャブリを造り出す名手。こちらのシャブリは村名でありながらも、一級畑ラ・フォレの隣に位置する好立地の畑のブドウを贅沢に使用しています。柑橘系の爽やかなアロマに、ミネラル感溢れるクラシカルなスタイルが特徴です。ぜひお愉しみ下さい。
750ml
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
限定6本!
2021年
9,900 円
(税抜価格9,000円)
2021年
9,900 円
(税抜価格9,000円)
※この商品はお1人様1本までとさせていただきます。
ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。
透明感のある淡いイエローの色調。レモンやグレープフルーツなど、シャブリらしい柑橘類の爽やかな果実香に、ヨード香のニュアンスが漂います。口に含むと感じられる、芳醇な果実味とフレッシュな酸がバランス良く調和。土壌由来の豊富なミネラル感が全体を引き締め、シャープな印象に仕上がっています。
~2034年
コルク
限定9本!
2020年
9,900 円
(税抜価格9,000円)
2020年
9,900 円
(税抜価格9,000円)
※この商品はお1人様1本までとさせていただきます。
ブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。ワイン評価誌『デキャンタ』においても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。 春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。7月は極端に雨が少なく乾燥した夏となったものの、8月から9月に降った少量の雨のおかげで気温が下がり、ブドウにはフレッシュな酸が備わりました。収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、白ワインは8月中旬頃から開始。こうして造られたワインは、抑制された果実味と酸のバランスが素晴らしく、例年と比べても1ランク上の品質を湛えた、グレートヴィンテージと言える仕上がりになっています。
透明感のある淡いイエローの色調。レモンやグレープフルーツなど、シャブリらしい柑橘類の爽やかな果実香に、ヨード香のニュアンスが漂います。口に含むと感じられる、芳醇な果実味とフレッシュな酸がバランス良く調和。土壌由来の豊富なミネラル感が全体を引き締め、シャープな印象に仕上がっています。
~2050年
こちらは一級畑ラ・フォレに隣接する区画のブドウを使用しており、その片鱗が感じられる村名シャブリです。常に高い水準の品質を保つヴァンサン・ドーヴィサの特徴と言える、力強いミネラル感と芳醇な果実味、厚みのあるテクスチャーを湛えた、クラシカルなスタイルをご堪能ください。
ドーヴィサは1920年代から続く伝統あるドメーヌ。親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手として、常に高いの評価を得ており、評論家であるセレナ・サトクリフ氏が、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと、ブルゴーニュの白ワインを代表する生産者であることは疑いようがありません。 所有する畑は、全部で約12ha。そのうち、2つのグラン・クリュは計約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。A.C.シャブリは約1ha程度と、どの畑もわずかな面積。父ルネ氏の代から除草剤や農薬の使用を控えており、ヴァンサン氏がさらに促進、1998年より約3haの区画で実験的に自然に則ったブドウ栽培を始めました。そして2002年には、全ての畑の栽培方法で実践。それにより、「目に見えて土壌のバランスが改善され、病気が減り、腐敗果も少なくなった」とその効果を評しています。 熟成はシャブリ地方の伝統である132L入りのフュイエットという小樽とピエスを併用。樽熟成はおよそ約6ヵ月間、その後軽く濾過を行い、瓶詰めされます。そうして出来上がるのは、樽の風味がしっかりと染み込んだ力強いワイン。凝縮した果実味、たっぷりとしたミネラル感を湛えた堅牢なスタイルのワインは、失われつつある伝統的なシャブリのスタイルを頑なに守り続け、「これぞ本物のシャブリ」と愛好家の心を掴んでやみません。
シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。
ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。