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エノテカオンライン

ブルゴーニュ パストゥーグラン-0
ブルゴーニュ パストゥーグラン-1

ブルゴーニュ パストゥーグラン BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN

750ml

2016年

実力派の醸造家兄弟が手掛けるドメーヌ。遅摘みと力強い抽出にこだわりを感じさせる、クラシカルなスタイルが魅力の1本。

オンライン限定商品

3,080

(税抜価格2,800円)

28pt

進呈

1haあたり1万本以上のブドウの樹を植える高密植の実施や、ブルゴーニュの中でも遅い時期に収穫を行うという、異色の造り手。こちらのパストゥーグランは、ピノ・ノワールとガメイがブレンドされており、フレッシュな果実味とスパイシーな風味をお愉しみいただけます。他のパストゥーグランとは一線を画す豊かな仕上がりです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

赤ワイン

容量

750ml

原産地呼称

AOC. BOURGOGNE

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

果実味と酸を兼ね備えた上品な赤ワイン

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2016

    3,080

    (税抜価格2,800円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2016年のブルゴーニュは4月の霜害と5月の2度の雹害に襲われ、収穫量が非常に減少したことで、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし8月から収穫までは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟。収量は低かったものの、生命力豊かでエレガントな酸とミネラルを備えたブドウが収穫されました。良年の2015年のワインがしっかりとした果実味と豊かな糖分を備えたスタイルであるのに対して、2016年のワインは上質な酸を伴うフィネスに富んだ、まさに真のブルゴーニュ愛好家に飲んでいただきたい味わいに仕上がっています。

    味わい

    ブラックチェリーやイチゴ、スパイスの華やかな香り。生き生きとしたテクスチャーで、爽やかな酸味、赤系果実味に骨格のあるタンニンがバランスよく、しっかりとしたミネラルが感じられます。ぜひ、グリルした牛肉やラム肉とご一緒にお楽しみください。

商品の紹介

こちらのパストゥーグランは、ピノ・ノワールとガメイをブレンドして造られる赤ワイン。フレッシュな果実味にスパイシーな風味、骨格のあるタンニンとミネラル感がバランスよく融合。コンフュロン・コ-トティドの、遅摘みと力強い抽出にこだわりを感じさせる、他のパストゥーグランとは一線を画す豊かな仕上がりです。

生産者について

コンフュロン・コトティド

コンフュロン・コトティド CONFURON COTETIDOT

実力派の醸造家兄弟が手掛ける、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ

コンフュロン・コトティドは、ヴォーヌ・ロマネに拠を構えるドメーヌ。現在は5代目当主のジャッキー・コンフュロン氏からブドウ畑を引き受けた、彼の息子ジャン・ピエール氏とイヴ氏の兄弟が手掛けています。兄のジャン・ピエール氏は醸造学の学位を取得し、ヴォーヌのメゾン・シャンソンのワイン醸造をコンサルティング。弟のイヴ氏は1996年からポマールのド・クルセルの醸造責任者を務めるなど、兄弟揃って実力は折紙付きです。
父ジャッキー氏から譲り受けた当時は2.5haだった畑は、現在では11haにまで拡大。手掛けるアペラシオンはコート・ド・ニュイにとどまらず、ポマールやムルソーなど、コート・ド・ボーヌにまで及び、グラン・クリュも4つ所有しています。また樹齢は平均で60年以上を数え、クロ・ド・ヴージョは70年以上、ミュルジェとヴィーニュ・ロンドからなるニュイ・サン・ジョルジュのプルミエ・クリュで80年、ジュヴレ・シャンベルタンのシャン・シュニでは何と100年近い古樹。深く張った根から土壌の成分を吸い上げ、味わい豊かなブドウを実らせます。
ワイン造りでは1970年代後半から1990年代初頭まで、レバノン生まれの醸造コンサルタント、ギィ・アカ氏のアドヴァイスを受けていました。ブドウ樹は1haあたり1万本以上の高密度の植樹を行い、徹底して収量を制限。収穫の際は父ジャッキー氏の代から、可能な限り熟したブドウを収穫しており、毎年ブルゴーニュの中でも遅くに摘み取りを行う造り手として知られています。醸造時は除梗せず、破砕もしないまま全房のまま発酵。自然酵母による自然発酵を行い、熟成の際は20~25%と新樽率を低めにし、長い熟成期間を設けることが特徴です。清澄、フィルタリングをせずに瓶詰めするなど、こだわりを貫いたワイン造りを実践しています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地。

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレ―地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレ―地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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