冬の泡フェスティバル
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

BOURGOGNE PINOT NOIR

2015年  750ml
3,500 円 (3,780 円 税込)
35 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
年間トップ100ワイナリーに選ばれた実力を誇る大ドメーヌ。
3つの村のブドウをブレンドして造られる
全ての要素が見事に調和した贅沢な逸品。
生産者 アントナン・ギヨン
ANTONIN GUYON
タイプ ワイン > 赤ワイン
味わい ミディアムボディ
品種 ピノ・ノワール100%
おすすめ料理 鴨肉、ポークソテー
生産地 > フランス > ブルゴーニュ > A.C.ブルゴーニュ・ルージュ
  • 01

    2015 750ml

    3,500 円 (3,780 円 税込)

    35 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、春先は涼しい気候が続きましたが夏は一転、猛暑となりました。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑く雨が少ないのが心配されました。しかしながら、重要な生育期に規則的に雨が降ったことでブドウは適度に水分を補給でき、色合いも濃く凝縮した果実味と豊かな糖分を備えたブドウが結実。特に収穫のタイミグを見極めることに成功した生産者においては、凝縮感と豊かさ、美しいミネラル感が共存した素晴らしいワインが造られました。

    ルビー色の外観。小さい赤系果実の華やかなアロマ。若くフレッシュな果実味がありながらも、飲み応えのある引き締まった味わい。酸味、果実味、旨み、ミネラル感、エレガンス、骨格といった要素を兼ね備えた抜群のバランス感です。村名ワインに並ぶほどの実力を持った贅沢なブルゴーニュ・ルージュをご堪能ください。

    ピノ・ノワール100%

    数量:

年間トップ100ワイナリーに選ばれた実力を誇る大ドメーヌ。
3つの村のブドウをブレンドして造られる
全ての要素が見事に調和した贅沢な逸品。

サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置くアントナン・ギヨンは、約50haものブドウ畑を所有する大ドメーヌ
1960年代に先代のアントナン・ギヨン氏がジュヴレ・シャンベルタンから
ムルソーにかけて秀逸なクリマを手に入れ、70年代になるとその息子で現当主のドミニク氏が、
オート・コート・ド・ニュイに点在する350もの区画を80軒の農家から買い集めました。
白はピュリニー・モンラッシェの1級ピュセル、ムルソーの1級シャルム、
そして特級コルトン・シャルルマーニュ。
赤は特級にコルトン・ブレッサンド、コルトン・クロ・デュ・ロワ、
そしてシャルム・シャンベルタンといった銘醸畑
を所有。
ブルゴーニュA.C.とオート・コート・ド・ニュイのワインはドメーヌ・ドミニク・ギヨン、
それ以外のアペラシオンはドメーヌ・アントナン・ギヨンの名がラベルに冠されています。

これだけ広大なブドウ畑をもちながらビオロジック栽培にも熱心で、2015年からは正式にビオロジックへ移行。
2018年にはエコセールの認証を取得予定
です。
ワイン醸造に関してはトラディショナルな方法を採用。
赤ワインに関しては、畑と醸造所の2回にわたって選果をし、完全除梗のうえ発酵前に10度の低温浸漬、
ピジャージュ、ルモンタージュ、デレスタージュによって抽出を行います。
発酵容器には古式の木製開放槽を使用。
その後、新樽比率平均25%で18カ月の熟成を施します。
白は全房で圧搾後、小樽発酵。週に1回のバトナージュを行い、
コルトン・シャルルマーニュの18カ月は例外として、
他のアペラシオンはおよそ12カ月の樽熟成を経てリリースされます。

アントナン・ギヨンが造り出すワインは、評論家受けを狙った大柄なタイプではなく、
繊細にしてエレガントなスタイル。料理と寄り添う、伝統的なスタイルを貫いており、
フランス国内外の有名レストランにおいて愛飲されています。
2010年には『ワイン・アンド・スピリッツ』誌において、
「TOP 100 WINERIES OF THE YEAR」に見事選出
。そのクオリティの高さが証明されました。

こちらのブルゴーニュ・ルージュは、コート・ド・ボーヌのペルナン・ヴェルジュレス、
サヴィニー・レ・ボーヌ、アロース・コルトン
の畑のブドウを使って造られるキュヴェ。
酸味、果実味、旨み、ミネラル感、エレガンス、
骨格といった要素を兼ね備えた抜群のバランス感が魅力。
村名ワインに並ぶほどの実力を持った贅沢なブルゴーニュ・ルージュです。

関連情報

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
BOURGOGNE PINOT NOIR

2015年   750ml   3,500 円 (3,780 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_2

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クチコミ

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
BOURGOGNE PINOT NOIR

2015年   750ml   3,500 円 (3,780 円 税込)
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