11/21 クリスマス福袋1万円
クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・ブラン・ド・ブラン クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・ブラン・ド・ブラン クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・ブラン・ド・ブラン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・ブラン・ド・ブラン

CREMANT DE BOURGOGNE BLANC DE BLANC

総合評価:

5.0
先代より受け継いだ確かな技術。
シャサーニュ・モンラッシェを代表する名手の、
シャルドネ100%で造られる幻のクレマン。
生産者 フィリップ・コラン
PHILIPPE COLIN
タイプ ワイン > スパークリングワイン
味わい すっきり
品種 シャルドネ100%
おすすめ料理 お刺身、野菜の天ぷら
生産地 > フランス > ブルゴーニュ > クレマン・ド・ブルゴーニュ

先代より受け継いだ確かな技術。
シャサーニュ・モンラッシェを代表する名手の、
シャルドネ100%で造られる幻のクレマン。

フィリップ・コランは、2003年にドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コラン氏の引退後、
彼の長男であるフィリップし氏が父の新しい醸造施設を受け継ぎ、運営しているドメーヌです。
弟であるブリュノ氏も父の引退後、独立を果たしています。

フィリップ氏は、醸造家のジェラルディーヌ・ゴデ氏を右腕として、ブドウ栽培と醸造に従事。
フィリップ氏が所有するブドウ畑は計9haですが、2.5ha分程をネゴシアンとしてブドウを生産しています。

所有する畑の多くは、お膝元のシャサーニュ・モンラッシェが中心で、
ショーメ、シュヌヴォット、ヴェルジェ、モルジョなどの1級畑を所有。
サントーバンやサントネイ、マランジュにも畑を持っています。

白ワインの醸造は、アルコール発酵をステンレスタンクで始め、
半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移す、
気温の低いシャブリではよく見られる手法を使用しています。
熟成期間は12~15ヶ月で、近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、
400~500Lの中樽も使い、樽香がつき過ぎないようにワインが造られています。
パワフルさよりも、エレガントなスタイルを追求したワイン造りを行っています。

こちらのクレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブランは、
先代のミシェル・コラン氏の時代から極少量しか造られない幻のクレマン
シャルドネ100%で造られ、キリッと締まったミネラルと酸が印象的で、
お刺身や野菜の天ぷら、生牡蠣などと好相性です。
しっかりと冷やすと、よりキリッとした味わいが楽しめます。

関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

5.0
星5つ 1
星4つ 0
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 4.0
香り 4.0
ボリューム 5.0
余韻の長さ 4.0

クチコミ件数:1

カルバドス さん

7件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2017/4/27

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

美味しいクレマン

シャンパンのブラン・ド・ブランは高いですが、クレマンならと思い、ラベルもかわいかったので購入。素直に美味しい上質なクレマンでした。

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