ジュヴレ・シャンベルタンヴィエイユ・ヴィーニュドニ･バシュレ GEVREY CHAMBERTIN V.V. DENIS BACHELET

Name: ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ
Price: 14300 JPY
Availability: OnlineOnly

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14,300 円

（税抜価格13,000円）

2012年

750ml

WA 91-93

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タイプ・スタイル

赤ワイン

商品情報

タイプ

赤ワイン

生産者

DENIS BACHELETドニ･バシュレ

生産地

品種

ピノ・ノワール（100%）

容量

750ml

原産地呼称

AOC. ジュヴレ・シャンベルタン

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

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ヴィンテージ情報

2012年ヴィンテージのブルゴーニュは、雹を伴った雷雨の被害により、生産量が例年より少ない年となりました。しかし、ブドウの質は申し分なく、親しみやすいミネラル感と酸のバランスに優れたワインが造られました。

生産者について

ドニ･バシュレ DENIS BACHELET

「ザ・ワインズ・オブ・バーガンディ」3ツ星の造り手。

ジュヴレ・シャンベルタンのドニ・バシュレは、英国のブルゴーニュワイン専門家、クライヴ・コーツ氏が出版した「ザ・ワインズ・オブ・バーガンディ」2008年版で、DRCやルロワ、アルマン・ルソーら17生産者と共に3ツ星を獲得した造り手です。元々は樽職人の家系でしたが、祖父母の代に区画を購入し、ドニ・バシュレ氏自身は1980年代半ばからワイン造りに携わっています。
小さいながらグラン・クリュのシャルムも含まれる所有畑はジュヴレ・シャンベルタン中心。コート・ド・ニュイ・ヴィラージュこそジュヴレ・シャンベルタンの隣、ブロションの村にある区画ですが、それ以外はアリゴテも含め全てジュヴレ・シャンベルタン村に位置している、知る人ぞ知るドメーヌです。
そして植えられているブドウの樹齢が特筆に値します。ACブルゴーニュでも30年を数え、村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、一級畑レ・コルヴォーで90年以上、特級畑シャルム・シャンベルタンに至ってはなんと100年以上。この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造を備えたワインを生み出します。
「何よりもまずフィネスが大切」というのが、ドニ・バシュレのモットー。マロラクティック発酵は人為的な手は加えず自然に任せ、非常にゆっくりと行い、澱引きはおこなわず、初夏の頃までそのままの状態に置きます。そして卵白で清澄、フィルターはかけずに樽から1本1本、手詰め。こうして、純粋な果実と豊かな酸に裏打ちされたストラクチャーのしっかりとした、ミネラル分がよく感じられる、余韻の長さも十分なワインが仕上がります。

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生産地について

フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン

ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生む銘醸地。

ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名です。世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオン。ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。

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