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ピノ・ノワール

PINOT NOIR

ニュージーランドの3大ピノ・ノワールと評されるワイナリー。
世界最南端のブドウ産地で造られる、
凝縮された果実味と肉厚な味わいが魅力。
  • 01

    2014 750ml

    6,500 円 (7,020 円 税込)

    WA 91

    65 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2014年のセントラル・オタゴは、 力強い風味と、見事に成熟したタンニンを含むブドウが収穫されました。

    黒系果実の良く熟したアロマに、丁子やアニスなどのスパイス香や樽由来のコーヒー、チョコレートのようなアロマが重なった芳醇な香り。洗練した鮮やかさとエレガンスを漂わせます。口に含むと、凝縮された黒系果実の風味が広がり、中盤には美しい質感を感じます。エレガントなタンニンと酸が長い余韻へと導く、まさにセントラル・オタゴのテロワールを表現した肉厚な味わいです。

    評価:ジェームズ・サックリングにて2013年が93点獲得

    ピノ・ノワール100%

    数量:  
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ニュージーランドの3大ピノ・ノワールと評されるワイナリー。
世界最南端のブドウ産地で造られる、
凝縮された果実味と肉厚な味わいが魅力。

イギリスの権威あるワイン誌デカンタ誌で、アタランギ、フェルトンロードと並び
ニュージーランドの3大ピノ・ノワールと評されるマウント・ディフィカルティ・ワインズ。

マウント・ディフィカルティ・ワインズは、ニュージーランドのセントラル・オタゴ地区、
バノックバーンの他のワイナリーの開墾も手掛けるほど、この地に精通している
栽培責任者のロビン・ダーシー氏
と、フランスやイタリア、ハンガリーなどで
10年に渡って研鑽を積んだ、醸造を担当する息子のマット氏
によって、
1988年に設立されたブティック・ワイナリー。

設立の翌年にはニュージーランド航空・ワイン・アワードでピノ・ノワールがゴールドメダル、
シャルドネがシルバーメダルを獲得

日本においてもヴィノテーク誌での田崎真也氏による
ブラインド・テイスティングにおいてピノ・ノワールがベスト・バイ・ワインとして紹介されるなど
高い品質を誇っています。
2014年にはJ&Sニュージーランド・ピノ・ノワール クラシフィケーションにおいて
アタ・ランギ、リッポン、フェルトン・ロードと並ぶ最高評価5ツ星を獲得

名実ともにニュージーランドを代表するピノ・ノワールの生産者となっています。

ワイナリーがあるのは、セントラル・オタゴのサブリージョン、バンノックバーン地域。
セントラル・オタゴは、南緯45度に位置する世界最南端のワイン産地
ニュージーランドの中で唯一の半大陸性気候の産地で、昼夜の寒暖差が非常に激しいのが特徴。
栽培品種の約7割がピノ・ノワールという、今注目のピノ・ノワール産地です。
バンノックバーンはその中でも川沿いに広がる地域。
水はけの良いシストと粘土が混在した理想的な土壌が特色の地域で、
ワイナリーの名前でもあるディフィカルティ山が微気候をもたらす、
ピノ・ノワールとシャルドネに最適なテロワールを兼ね備えています。

造られるワインは、濃縮感と豊潤さ、野性的な香りや黒系果実を備えた、
セントラル・オタゴのテロワールを見事に表現しています


こちらのピノ・ノワールは、バンノックバーンのブドウをブレンドして造られたワイン。
収穫したブドウの約3分の2は除梗し、残りの3分の1は全房発酵。
8~9日間低温浸漬後、土着酵母のみを用いて最高300℃にも達する高温で8~10日間かけ発酵させます。
発酵後更に7~9日間浸漬したワインは、澱と共に12か月間樽熟成。
セントラル・オタゴ地区のピノ・ノワールのもつ凝縮されたテイストを上手に表現したワインが造られます。

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