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マタッサ・ブラン マタッサ・ブラン マタッサ・ブラン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


マタッサ・ブラン

MATASSA BLANC

世界No.1レストラン「ノーマ」も認めた、
南仏自然派生産者の最高峰ゴビーの流れを汲む新進ワイナリーの
フレッシュさとミネラル、スパイスが溶け合った白ワイン。
生産者 ドメーヌ・マタッサ
DOMAINE MATASSA
タイプ ワイン > 白ワイン
品種 グルナッシュ・グリ70%、マカブー30%
おすすめ料理 ローストチキン、マンチェゴ、チェダー、コンテなどのチーズ
生産地 > フランス > ラングドック・ルーション
  • 01

    2011 750ml

    5,200 円 (5,616 円 税込)

    WA 90

    52 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    レモンやオレンジなど柑橘系の果皮やリンゴなどの爽快な香りに加え、ガリーグ(ハーブが自生する荒れ地)を連想させるフェンネルや野菜など、ほろ苦さやスパイスを含んだ独特のアロマ。グルナッシュ・グリのフレッシュな果実味と胡椒のようなピリッとしたスパイシーさをマカブーのクリーミーな要素が包み込み、ふっくらとした心地よいボリューム感を保っています。豊富なミネラルに由来する水仙の花のような透明感のあるニュアンスが余韻にまで続きます。新鮮な酸味、ミネラル感とスパイシーさ、ナッツのような香ばしさが溶け合い一体となり、得も言われぬ芳醇なワインに仕上がっています。ヴィンテージにより、差がありますが、総じてリリース後5年程は熟成が可能で、美しく年を重ねていく白ワインです。

    グルナッシュ・グリ70%、マカブー30%

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世界No.1レストラン「ノーマ」も認めた、
南仏自然派生産者の最高峰ゴビーの流れを汲む新進ワイナリーの
フレッシュさとミネラル、スパイスが溶け合った白ワイン。

自然派ワインを語る上で避けては通れない南仏ルーション地区のリーダー的生産者、ゴビー。
フラッグシップであるムンダダの2000年ヴィンテージは2001年VINEXPOで開催された
ブラインドテイスティングで、かのル・パンと同等の評価を得たとして一躍話題となりました。

ドメーヌ・マタッサはそのゴビーのワインに惚れ込み南アフリカから弟子入りし、
醸造責任者を務めたトム・ルッブ氏と、彼の妻であり当主ジェラール・ゴビー氏の
愛娘ナタリー・ゴビー女史、そして最年少でマスター・オブ・ワインを最優秀の成績で
合格したニュージーランド出身サム・ハロップ氏
の3人によって設立されました。

ワイナリーを構えるのは、ゴビーと同じく、南フランス、ルーションの中でも
スペイン国境に近く、バルセロナなども含め独自の文化圏を築くカタルーニャ地方。
まず「クロ・マタッサ」の畑を購入し、その後 人里離れた美しい山間の村、ル・ヴィヴィエの
標高500~600mの高標高の畑をはじめ、小さな区画を買い足していきました。
ほとんどの畑の樹は、樹齢が古いため収量は低く1ヘクタールあたり、僅か15~12hl程度。

所有する14haの畑では全てエコセール認証を受けたオーガニックに、
ビオディナミを導入
しており、発酵前清澄、自然発酵、最低限に抑えた亜硫酸添加など
人間の手を極力加えないワイン造りを実践しています、
このように造られたワインは、その地のテロワールを表現するとともに、
自然のエネルギーを凝縮した曇りのない仕上がりとなり、
マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソン女史をして
「21世紀のワイン」とまで言わしめています。

ラベルには手書きの「森」の文字が描かれているように
マタッサとはカタロニア語で「森」を意味します。
設立に際して集結した3人を象徴する意味でも漢字をモチーフしています。


こちらはマタッサのワイナリー名を冠した最上級キュヴェ。
カタルーニャの風土にこだわるマタッサでは、
A.O.Cとしてはマイナーなヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタランを名乗ります。
使用品種はグルナッシュ・グリ70%、マカブー30%
グルナッシュ・グリとは、南仏を代表する黒ブドウ、グルナッシュと
突然変異で生まれるグルナッシュ・ブランの間にあたる品種で
ピンク色の果皮が特徴。主にロゼワインに仕立てられることが多いブドウです。
畑はハーブの木に囲まれた森の斜面に位置し、
鉄分やミネラルを豊富に含む堅い粘板岩が層になったシスト状の粘度質土壌。
高標高であるため、ピレネー山脈から吹き付けるタラムンタナという
強風にさらされ、乾燥して冷涼、
しかし土壌は保温性が高いというテロワール。

またこの地域は地中海の恩恵を受けた温暖な気候で陽光が充分あるため、
フランスの中でも最も早い時期に収穫を迎えます。
夏には最高気温40℃を超える日もあることから、加熟を避けるため、
8月上旬から収穫が行われることもあります。


丁寧に収穫された果実は除梗せず伝統的なバスケットプレス
(直径、高さ2m程度の木製カゴにブドウを入れ、上部より木の板で圧迫)で優しく圧搾。

野生酵母により発酵させ、500Lの中型の木樽と225Lの小樽を併用し発酵、
澱とともに18カ月間熟成します。
熟成後は清澄せず軽くフィルターを掛ける程度で、
亜硫酸の添加量も1L当たり20mgに抑えられ、ボトリングされます。

レモンやオレンジなど柑橘系の果皮やリンゴなどの爽快な香りに加え、
ガリーグ(ハーブが自生する荒れ地)を連想させる
フェンネルや野菜など、ほろ苦さやスパイスを含んだ独特のアロマ。
グルナッシュ・グリのフレッシュな果実味と胡椒のようなピリッとしたスパイシーさを
マカブーのクリーミーな要素が包み込み、
ふっくらとした心地よいボリューム感を保っています。

豊富なミネラルに由来する水仙の花のような
透明感のあるニュアンスが余韻にまで続きます。
新鮮な酸味、ミネラル感とスパイシーさ、ナッツのような香ばしさが
溶け合い一体となり、得も言われぬ芳醇なワインに仕上がっています。
ヴィンテージにより、差がありますが、総じてリリース後5年程は熟成が可能で、
美しく年を重ねていく白ワインです。


このマタッサの赤ワインは、英国Restaurant誌が毎年発表する
「世界のベストレストラン50」において、過去5年間で4度も世界1位に輝く、
コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のワインリストにも採用されるほどの実力を誇ります。

一皿の料理ごとに最適なワインが用意されるという
世界最先端のノーマの審美眼にも叶った逸品です。
同じ精神で造られたドメーヌ・マタッサを象徴するフラッグシップワイン、
自然派、そしてこれからの新時代のワインを知る意味でも
味わっておきたい1本です。

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関連情報

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クチコミ

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5.0
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コスパ 4.0
香り 5.0
ボリューム 4.0
余韻の長さ 5.0

クチコミ件数:1

italiy さん

1件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2017/6/7

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

自宅パーティで大人気

洋系オードブルとともに食し、とてもフルーティーで大人気でした。
それ以降、特別な日にはリピートしています。

大満足の一品です。

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