冬の泡フェスティバル
バローロ カンヌビ・ボスキス バローロ カンヌビ・ボスキス バローロ カンヌビ・ボスキス
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


バローロ カンヌビ・ボスキス

BAROLO LE CANNUBI BOSCHIS

総合評価:

多くの評価誌で非常に高い評価を受ける、
伝統派と近代派の垣根を越えたバローロの普遍的姿。
バローロにテロワールの概念を持ち込んだ革新的単一畑キュヴェ。

多くの評価誌で非常に高い評価を受ける、
伝統派と近代派の垣根を越えたバローロの普遍的姿。
バローロにテロワールの概念を持ち込んだ革新的単一畑キュヴェ。

サンドローネは、己の信念だけに従う生粋のピエモンテ人、
ルチアーノ・サンドローネ氏によって設立されました。
ルチアーノ氏は老舗であるボルゴーニョと、大手ネゴシアンである
マルケージ・ディ・バローロにおいて20年以上醸造責任者を務めた、
伝統的バローロの神髄を学んだ人物です。

ワイナリー設立のきっかけは、1977年に購入した畑「カンヌビ」。
ルチアーノ氏は1978年にワイナリーを立ち上げ、
ホビーとしてバローロを作り始めました。
1982年、イタリアワインの見本市『ヴィニタリー』に出品したところ、
たちどころに評判となり、用意した1978年のバローロ1500本が完売。
この成功を皮切りに、ワイン・アドヴォケイトにおいて1989年が97点、1990年が100点を獲得。
「これはバローロのワインに与えられた最も高いスコアだ」と称賛
され、
見事バローロのトップ・ワイナリーの仲間入りを果たしたのです。

現在では、ルチアーノ氏を中心に弟ルカ氏、娘バーバラ女史でワイナリーの運営。
27haの畑を所有しており、10万本のワインを生産する大きなワイナリーへと成長しました。
「誠実さと情熱から生まれ、飲む喜びを感じられる、
気品と純粋さ、深い味わいを持つワイン。」

そして、ランゲのテロワールとネッビオーロを表現するという
設立当初の目標を大切にし、家族の協力の下、バローロを生み出しています。

サンドローネの造るバローロは、
果実の充実感と成熟したタンニンは近代派といえますが、
調和の取れた堅固な味わいは古典派、
時間を必要とする点は伝統派といえる独自のスタイル。
党派の垣根を越えた説得力を持つ味わいを備えています。

カンヌビ・ボスキスは、バローロ界の頂点に君臨する銘柄の一つであり、
サンドローネが設立当初から造り続けるフラッグシップワインです。

バローロはランゲ地区にある様々な畑のブドウをブレンドすることで、
一定の個性と味わいをワインに持たせるのが一般的な造り方ですが、
ルチアーノ氏は、バローロ最上の区画であるカンヌビ・ボスキスを
1985年より毎年単一畑キュヴェとして個別に醸造。
このワインの成功によって、バローロにクリュの概念をもたらした
革新者と言われるようになりました。

カンヌビ・ボスキスは、ステンレスタンクでアルコール発酵を行った後、
すぐにフレンチオークの樽に移してマロラクティック発酵を行います。
トンネゾーと呼ばれる500リットル入りの樽を使い、新樽比率25%で24か月熟成。
その後瓶内熟成を20ヶ月
という長い歳月をかけてリリースされています。

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