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エノテカオンライン

ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ [ジェロボアムボトル] [ボックス付]-0
ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ [ジェロボアムボトル] [ボックス付]-1
ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ [ジェロボアムボトル] [ボックス付]-2

ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ [ジェロボアムボトル] [ボックス付] BILLECART SALMON BRUT ROSE [JEROBOAM BOTTLE] [BOX]

3000ml

家族経営で少量逸品主義を貫くメゾン。フランスの権威有るワイン誌にてノンヴィンテージ・ロゼ・シャンパーニュの第1位に輝いた逸品。

66,000

(税抜価格60,000円)

600pt

進呈

7世代に渡り徹底した品質主義を貫き、世界的ブランドとしての地位を確立し続ける老舗メゾン。こちらは、シャルドネを主体に、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、エペルネのピノ・ノワールやピノ・ムニエをブレンドし、36ヵ月間の瓶内熟成で仕立てるロゼ・シャンパーニュ。透明感のあるブドウの旨味とキレのある酸味が絶妙なバランスを見せる逸品です。

商品情報

味わい

  • コク

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 66,000

    (税抜価格60,000円)

    • D 93
    • JS 93
    • V 92
    • WA 91
    • WE 89
    • WS 90

    詳しく見る

    味わい

    グラスに注ぐと、ラズベリーのようなベリー類やピンクグレープフルーツ、ブラッドオレンジなどの柑橘系果実の鮮明なアロマが溢れ出します。泡が弾けるごとに、バラやタイム、シナモン、ブリオッシュのニュアンスが折り重なり、フレッシュかつ複雑な印象に。口に含むと活気のある泡立ちと、クリスプな酸を帯びた赤系果実の風味がいっぱいに広がります。余韻にはスモーキーなミネラルのニュアンスが感じられる、今飲んで楽しめる上質なシャンパーニュです。

商品の紹介

こちらは、ビルカール・サルモンが造るロゼ・シャンパーニュ。シャルドネを主体に、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、エペルネのピノ・ノワールやピノ・ムニエをブレンド。リザーヴワインを40%ブレンドし、36ヶ月間もの瓶内熟成を経てリリースされます。素晴らしく美しいクリアなサーモン・ピンクの外観に華麗でエレガントな香りと味わい。軽快な口当たりと、果実味溢れる後味。独自の製法による比類ない繊細さを誇り、世界中のロゼ・シャンパーニュファンを魅了してやみません。2010年12月フランスの権威有るワイン雑誌「LA REVUE VIN DE FRANCE」においては、クオリティーの高いノンヴィンテージロゼシャンパン第1位に選出されています。

生産者について

ビルカール・サルモン

ビルカール・サルモン BILLECART SALMON

家族経営ならではの少量逸品主義を貫くシャンパーニュ・メゾン

1818年、ビルカール・サルモンは、ニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによってマレイユ・シュル・アイ村に設立されました。7世代にわたり、良心的な家族経営を続けつつ世界的ブランドとしての地位を確立してきた素晴らしいメゾンです。「妥協なき品質追求」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」がモットーでありブドウは自社畑と、自社管理畑で80haを所有し、異なる40クリュ、計220haから供給されています。ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランから、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫しています。キレのいい酸を保つことを特に重視し、畑近くにプレスハウスを設置、収穫後すぐにプレスすることを徹底して行っています。

1998年からセラー・マスターとなったフランソワ・ドゥミ氏の手腕により、近年では積極的に新技術も採用。デブルバージュ(醗酵前の果汁をより清澄させる為、絞った果汁を低温でおき上澄みを取り出すこと)から発酵まで低温で管理する最新技術も導入しました。醸造は伝統を重んじブルゴーニュの小樽で行っており、ピノ・ノワールの樽熟成は、今では小規模生産者の一部が手掛けているのみで、ビルカール・サルモンのような中規模メゾンが挑戦するのは大変珍しい事です。瓶内熟成はノンヴィンテージで3~4年、ヴィンテージワインは約10年。大規模なメゾンにはできない細かい積み重ねが、高品質シャンパーニュを生んでいます。

世界中からビルカール・サルモンの功績は称えられており、ロバート・パーカー氏の「バイヤーズ・ガイド」では、シャンパーニュの4つ全てのカテゴリーにおいて「優れた生産者」として紹介される他、1999年ストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインドテイスティング」で、1959年キュヴェ・ニコラ・フランソワがトップに、1961年ニコラ・フランソワが2位に輝くというとてつもない快挙と栄誉を獲得しています。まさに人を惹きつけてやまない、個性あるメゾンである証明です。

生産地について

フランス シャンパーニュ

フランス シャンパーニュ

最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン)。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。


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この商品は専用箱入りです。ボックスをご購入いただく必要がありません。

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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