レ・ゾー・ド・マルテ

シャトー・マルテは、ボルドー地方の中でも最も東に位置するAOC、
サント・フォワ・ボルドーのシャトー。

サント・フォワ・ボルドーは、歴史あるワイン産地です。
AOC名の由来となっている、サント・フォワ・ラ・グラント村は、
1255年に気づかれた城塞都市で、宗教戦争時代は新教派の拠点となりました。
村には今も15世紀の城壁が残っています。
AOCに指定された地区はドルドーニュ川左岸に位置し、
ブドウ畑は比較的標高のある丘陵地や大地に広がっています。
粘土石灰質の土壌のため、メルロの栽培に適しているとされ、
植えられるブドウは8割が赤ワイン用ブドウです。

シャトー・マルテは13世紀に建立された修道院に起源を持つ、
歴史あるシャトーです。
1991年に現所有者によって買収され、
ローマ時代から続く伝統を今も守る一方、
2006年には自然農法の資格を取得しています。

約25ヘクタールのブドウ園はサント・フォワ・ラ・グラント村のすぐ近く、
ドルドーニュ川を見下ろす、海抜100メートルの丘陵に位置します。
粘土石灰質の土壌には主としてメルロが植えられています。

こちらのレ・ゾー・ド・マルテは、メルロ100％で仕立てられる赤ワイン。
平均樹齢10年のブドウは手摘みで丁寧に収穫され、
温度制御された樽で発酵します。
その後は18か月間の樽熟成を経て、瓶詰、リリースされます。