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コート・デュ・ヴァントゥー ペルシア コート・デュ・ヴァントゥー ペルシア コート・デュ・ヴァントゥー ペルシア
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COTES DU VENTOUX PERSIA

COTES DU VENTOUX PERSIA

2015  750ml[Full]
3,800 Yen (4,180 Yen (Tax included))
38 Points!

総合評価:

WA 92WS 90

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    2015 750ml[Full]

    3,800 Yen (4,180 Yen (Tax included))

    WA 92WS 90

    38 Points!

    About Vintage

    南フランスは、1990年代から、自然派の先進地域であり、また若いオーナーや醸造家がどんどん新しいワイナリーを設立し、フランスでも最も活性化されていると言っても過言ではない産地。自然派、若手生産者の試行錯誤も20年の時間を経て成熟し、1つの完成形を見せています。そんな南フランスの新潮流を体験するのにうってつけの1本です。

    Out of stock

パーカーに「まるで北ローヌの最上級ワイン、エルミタージュのよう」
と大絶賛される注目銘柄。
小さなアペラシオンから生まれた若き自然派ワイナリーの完成形。


ドメーヌ・ド・フォンドレッシュの若きオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティ氏は1991年、
A.O.Cヴァントゥーの地に約40ヘクタールのブドウ畑を手に入れ、
以来テロワールを表現するワイン造りに情熱をかたむけています。

ヴァントゥー山の麓、マザン村を中心とした台地に広がる28ヘクタールのブドウ畑は
空気の通りがよく、砂利混じりの粘土石灰岩の土壌は雨水をよく吸収し、
深さ5-10mで水分を保ちつため、赤ワインの用品種の栽培に最適。
これがプロバンス語で「建立された泉・貯水場」という
フォンドレッシュの名前の由来
となっています。

この恵まれた土壌の力を最大限に引き出すために有機農法かつ
ビオディナミを採用。
100%天然有機肥料、
じっくりと熟成を進めると言われる卵型コンクリートタンクなど
最新技術ををいち早く取り入れてきました。
「ブドウの樹がワインを造るのであって、ワインメーカーの仕事は
テロワールを理解し、分析し、寄り添うこと」と考えるセバスチァンの造るワインは、
瞬く間にに世界のワイン愛好家の注目をあつめ、
設立から20年あまりで、A.O.Cヴァントゥーの名を世界に知らしめた、
コート・デュ・ローヌの新進気鋭のドメーヌです。

そのワインは、ワイン・アドヴォケイト誌の評価でも、
南フランスのワインをこよなく愛す、ロバート・パーカー氏が自ら行い
「北ローヌの最上級ワインエルミタージュにも匹敵する味わいだ。」

と大絶賛されています。

このコート・デュ・ヴァントゥー ペルシア・ルージュは、
所有畑の中で最高のテロワールに育つ、
最も樹齢の高いブドウの樹から生産されるワイナリーのトップクラスのワイン。
ドメーヌ・ド・フォンドレッシュのトップワインは、
そのままコート・デュ・ヴァントゥーというアペラシオンの最高品質を示す、
と語るほどに自信を持っているキュヴェです。
1999年のファーストヴィンテージでいきなりパーカーポイント90点を獲得。
以来ほとんどのヴィンテージで90点以上をキープする注目銘柄です。


樹齢50年以上のシラーを90%に、ムールヴェードルを10%をブレンド。
果汁をゆっくり搾るために伝統的な足踏みを行い、14-21日かけて発酵。
バリックと600Lという中型の木樽を用い、
すべてシュールリーで最低でも1年間熟成。
熟成中も瓶詰め時も亜硫酸塩(SO2)はほぼ使用せず、
味わいにも、その影響は感じられません。


吸い込まれそうなほど深味がありながら、艶やかな紫色。
豊かなブラックベリーとカシス、甘草やアカシアの花のアロマ。
シラー特有の胡椒のようなスパイシーな香りに
ホワイトチョコレートやエスプレッソローストのヒント。
口いっぱいに煮詰めたジャムのような果実味が広がるフルボディ。
テクスチャはきめ細かく、構成がしっかりとしているため、
凛と引き締まった印象。同時に、SO2を抑えていることもあり、
飲み口が非常に柔らかく飲み疲れしない優しさがあります。
純度、新鮮さが見事に集約された味わいは「美しい」の一言。


南フランスは、1990年代から、自然派の先進地域であり、
また若いオーナーや醸造家がどんどん新しいワイナリーを設立し、
フランスでも最も活性化されていると言っても過言ではない産地。
自然派、若手生産者の試行錯誤も20年の時間を経て成熟し、
1つの完成形を見せています。
そんな南フランスの新潮流を体験するのにうってつけの1本です。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

コート・デュ・ヴァントゥー ペルシア
COTES DU VENTOUX PERSIA

2015   750ml[Full]   3,800 Yen (4,180 Yen (Tax included))
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