2018年4月 よりどり10本1万円 1
シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ・コート・ブーグロ シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ・コート・ブーグロ シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ・コート・ブーグロ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ・コート・ブーグロ

CHABLIS GRAND CRU BOUGROS COTE BOUGUEROTS

2015年  750ml
13,600 円 (14,688 円 税込)
136 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
最もピュアでエレガントな白ワインを造ると評される名門ドメーヌ。
特級畑の中でも最高の日当たりと水はけの区画から造られる、
豊かな香りと重厚な味わいが魅力的な1本。
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    2015 750ml

    13,600 円 (14,688 円 税込)

    WS 93

    136 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。夏の気温が例年を大きく上回り、日照時間も例年より大変長かったことが特徴です。そのため凝縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある成熟したブドウを収穫することができました。アメリカ3大ワイン雑誌のひとつ「ワイン・エンスージアスト誌」のヴィンテージ評価において、94点と高得点を獲得しています。

    外観は輝きのあるイエロー。グラスに注ぐと力強いレモンやライム、白桃などの果実に加え、白コショウやメントールの芳醇なアロマが広がります。口に含むとレモンの皮やライム、リンゴなどの果実味に、非常に厚いミネラルが印象的。加えてフレッシュな酸がバランス良く溶け込み、驚くほど長く続く力強い余韻に導きます。
    凝縮感に優れ、濃厚なミネラルの香りを持つ、正に「真のシャブリ」と言える1本です。

    飲み頃:~2032年

    シャルドネ(100%)

    数量:

最もピュアでエレガントな白ワインを造ると評される名門ドメーヌ。
特級畑の中でも最高の日当たりと水はけの区画から造られる、
豊かな香りと重厚な味わいが魅力的な1本。

1850年頃にドメーヌが設立。その約100年後の1950年に、
社名となっているウィリアム・フェーヴル氏がドメーヌを相続
しました。

フェーヴル氏は、積極的に畑を買い足し47haまで拡張。
そのうち15.2haがグラン・クリュと、シャブリ最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなり、
シャブリ随一の造り手として名声を博してきました。

また、フェーヴル氏はシャブリ地区の特徴的な土壌である、
キンメリジャン土壌以外のエリアにまでシャブリ呼称を拡大する動きに異議を唱えたり、
新世界で作られた白ワインの「シャブリ」名称の濫用を提訴、使用を禁止させることで、
シャブリの原産地呼称の保護に大きく貢献しました。

しかし、フェーヴル氏は後継者に恵まれず1998年に引退。
所有する畑を売却する決意をします。
売却に際しては、16もの買い手が名乗りをあげ、
その中でブルゴーニュの名門ブシャール・ペール・エ・フィス社の改革に成功し
注目を浴びていた、ジョゼフ・アンリオ氏にドメーヌの将来を託しました


アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。
シャブリに7つ存在するグラン・クリュのうち、6つを所有する唯一のドメーヌで、
プルミエ・クリュにおいても選り抜きの区画を所有
また、ACシャブリとしての所有畑も、1970年代以降にシャブリ地区の畑が拡張される以前からある
伝統的な区画に集中しています
その上、ブドウ樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味あふれる果実が収穫できることが、
あらかじめ約束されていたようなものでした。

この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フェスの改革に成功していた
若手醸造家、ディディエ・セギエ氏を抜擢

セギエ氏は、それぞれの畑の個性を最大限に引き出し、
透明感のあるシャブリ本来の酸のうまみのあるワイン造り
をするため、
シャブリ生産者のほとんどが行っているとされる機械での収穫から、
急遽手摘みに切り替えるなど、様々な改革を行っていきました。

現在では所有する畑を80もの区画に細分化し、それぞれに収穫日と最適な醸造方法を決定、
熟成まで個々に管理しています。
そして、ブドウのストレスを回避するため、重力に逆らわない最新鋭の醸造設備を採用したり、
シャブリ本来のデリケートで細やかな味わいを殺さないよう、必要以上に樽を使いません。
また、2008年からは一部畑でビオディナミとビオロジック(有機農法)を実践するなど、
先進的かつ独自のスタイルを確立しています。

そのような改革の成果によりセギエ氏は、就任わずか3年後からラヴノーやルネ・ドーヴィサといった
カリスマ生産者と並んで、シャブリ最高の造り手として賞賛されるまでになりました。

ブーグロは、レ・プルーズの下に位置する特級畑。
ウィリアム・フェーブルは全畑の約半分を所有しています。
こちらのコート・ブーグロは、ブーグロの中でも最大傾斜40度という最高の日当たりと水はけを可能にする区画

粘土質が強く保湿性に優れたブーグロの土壌に比べ、
粘土と石灰がほぼ半々で、表土が浅く痩せている土壌であり、ブーグロとは対照的です。
濃いミネラルがもたらす非常に豊かな香りと、
しっかりとした重厚な味わい、そして驚くほど長く続く余韻をお楽しみください。

関連情報

シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ・コート・ブーグロ
CHABLIS GRAND CRU BOUGROS COTE BOUGUEROTS

2015年   750ml   13,600 円 (14,688 円 税込)
数量: 
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クチコミ

シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ・コート・ブーグロ
CHABLIS GRAND CRU BOUGROS COTE BOUGUEROTS

2015年   750ml   13,600 円 (14,688 円 税込)
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