シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・サンティエ

シャンボール・ミュジニーの偉大なプルミエ・クリュ、
レ・ザムルーズの最大の所有者であるロベール・グロフィエ。
1930年代から50年代にかけて畑を買い増し、ネゴシアンにワインを販売していましたが、
1973年から3代目当主を務めていたロベール氏が、
自身のワインを瓶詰して販売を開始し、成功を収めました。
さらに醸造設備を整え、テイスティングルームを併設したドメーヌへと生まれ変わったのです。
ロベール氏の引退の後、4代目は息子のセルジュ氏が、
そして現在は孫のニコラ氏が5代目としてドメーヌを受け継いでいます。

グロフィエで栽培されているブドウ樹の仕立ては、
ブルゴーニュで主流の、支柱に張ったワイヤーで垣根に沿ってブドウを植えて
伸びた枝や長梢をワイヤーに結びつけて延ばすギュイヨ式ではなく、
２つの芽からなる短い枝を４本剪定して形成される、コルドン・ロワイヤ。
ブドウ房の間隔を広げることで風通しと日照を向上させ、
樹勢を抑えることが可能となります。

醸造に関しては、1984年以降はステンレスタンクを使用し、
ブドウは破砕せずに低温マセラシオンを一週間行った後、
自生酵母による自然発酵を行います。
新樽の使用は控え目で、村名ジュヴレ・シャンベルタンで約20％、
プルミエ・クリュで約50％、グラン・クリュで60％程度に留め、
12〜13ヵ月間の樽熟成を実施。
ワインボトルにもドメーヌのこだわりがみられ、
首の部分がボルドー型のように平行になっており、
コルクが密着しやすい形状のものを使用しています。

そうして造られるワインは、深い色合いで、濃密で味わい深く、
熟成のポテンシャルにも優れており、実直。
研ぎ澄まされたエレガンスが感じられ、造り手の
表裏のない誠実な姿勢を体現したワインが生み出されています。
ブルゴーニュファンのみならず、一度飲めば、誰もが心を奪われる造り手です。

こちらの一級畑レ・サンティエは、
グラン・クリュのボンヌ・マールの真下に位置します。
黒系果実の濃縮した滑らかな味わいに、筋肉質な骨格が一本通り、
ボンヌ・マールらしさも垣間見られる優美なスタイルです。