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S.L.V. エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン S.L.V. エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン S.L.V. エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン
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S.L.V. ESTATE CABERNET SAUVIGNON

S.L.V. ESTATE CABERNET SAUVIGNON

2013  750ml[Full]
24,200 Yen (26,136 Yen (Tax included))
242 Points!

総合評価:

WA 95

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    2013 750ml[Full]

    24,200 Yen (26,136 Yen (Tax included))

    WA 95

    242 Points!

    About Vintage



    2013年のカリフォルニアは、「2012年に続いて完璧に限りなく近い」と称されるほど評価の高いヴィンテージ。暖かい春が発芽と開花を促進させ、夏には理想的な好天が続いたためヴェレゾン(ブドウの色づき)と収穫が早まりました。日中は暖かく、夜間は涼しいという天候が収穫前に続いたことにより、美しい酸と清純なアロマ、そして凝縮感と力強さを兼備したブドウが結実。バランスに優れた、高品質のブドウが収穫されたお陰で、力強さを秘めたエレガントで長期熟成向きのワインとなりました。

    更に、こちらの2013年はS.L.Vエステートが「パリスの審判」においてボルドーのシャトーを抑え1位に輝いた、“カベルネ・ソーヴィニヨン 1973年”から40周年に当たり、当時の復刻ラベルとなっている記念すべきヴィンテージ

    カカオ、ベーキングスパイスのブーケにブラックカラント、ワイルドベリー、リコリス、焼けた炭などのアロマが幾重にも折り重なる複雑な香り。精悍で、全く角がないストラクチャーと濃密な果実味は、やがて長い余韻へと続いていきます。エレガンスでありながらエネルギー漲る味わいで、次の40年が待ち遠しくすら思えるポテンシャルを備えた逸品です。

    飲み頃:~2037年
    評価:ヴィノスにおいて94+点を獲得

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ボルドーの1級シャトーを越える偉大な伝説を打ち立てた
元祖スーパーナパワインの筆頭格S.L.V.。
パリスの審判で格付け1級シャトーを抑え世界1位を取るという、偉大な伝説を打ち立てた逸品。

スタッグス・リープ・ワインセラーズは、シカゴ大学で講師を勤めていた
ウォレン・ウィニアルスキ氏が、
フェイ・ヴィンヤードの元所有者であるネイサン・フェイ氏と出会い、
1970年にスタッグス・リープ・ヴィンヤードを取得
1972年に醸造所が完成し、コンサルタントにアンドレ・チェリチェフ氏を招きました。

設立後間もない、1976年5月には後に「パリスの審判」と呼ばれる、
アカデミー・デュ・ヴァン主宰のフランス対カリフォルニアのテイスティングで
シャトー・ムートン・ロスチャイルドやシャトー・オー・ブリオンを抑え、
見事1位に輝いたのが、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの
“カベルネ・ソーヴィニヨン 1973年”
でした。

1973年はスタッグス・リープ・ワイン・セラーズにとってファーストヴィンテージ、
しかも樹齢わずか3年のワインが起こした「歴史的瞬間」として
フランスワイン界を震撼させ、アメリカを始めとしたニューワールドのワイン界に
歓喜と勇気を与えました。

2007年にはカリフォルニアのサン・ミッシェル・ワイン・エステーツと、
イタリアのアンティノリが共同で所有を開始

2011年にはオバマ大統領が英国女王とフィリップ王子を招いた晩さん会でサーブされ、
2013年にはロンドンで行われたワイン&スピリッツ・コンペティションにおいて
USAワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、
今やアメリカを代表とするワイナリーの一つとなり、更なる躍進を遂げています

“STAG'S LEAP”とは、stag=牡鹿、leap=飛ぶを意味し、
ネイティブアメリカンがこの地で生活していた時代、
狩猟で追い込んだ牡鹿が谷を飛び越え逃れたという逸話に由来。
ラベルにも描かれている牡鹿は「勇気・雄々しさ・躍動感」の象徴で、
ワインのスタイルとしても表現されています


畑の管理は、グレイスファミリーの一族で自然の力を応用した病虫害対策において
カリフォルニアで第一人者と言われている、
カーク・グレイス氏が栽培責任者として行っています。
畑は区画毎に管理され、畝間にその土地に最適な草を植え
土壌の改善や益虫を集めたり、灌漑による適量の給水と
こまめなキャノピーマネジメント(摘芯や除葉など)により日照を良くし、
畑の健全化
を図っています。

2013年から醸造を任されているのは、ワシントン州最高の赤ワインとして名高い
コル・ソラーレの醸造責任者のマーカス・ノタロ氏。
重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを採用し、
発酵時に出るブドウの搾りかすを取り除くなど、果汁に出来る限りストレスをかけない造り

を心がけることで、ピュアな果実味と香りを最大限保持したワインを作り上げます。

こちらのS.L.V.は、 Stag’s Leap Vineyardsの略で、
最初にワイナリーが取得し1970年に植樹した畑から造られ、
パリスの審判で1位を取るという偉大な伝説を打ち立てた銘柄です。

区画毎に土壌差があり、東側の区画は火山性土壌で、ワインに構成力、
ミネラル感や熟した黒系果実のアロマ、エレガントなタンニンを与えます。
西側は沖積土土壌で、生き生きとした果実味を与えます。

区画毎の特徴を最大限引き出すため、熟成はロット毎に行われます。
使用されるのは、新樽率90%のフレンチオークの小樽。
21か月の熟成期間を経た後ブレンドされ、1つのワインが造り出されます。

S.L.V. エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン
S.L.V. ESTATE CABERNET SAUVIGNON

2013   750ml[Full]   24,200 Yen (26,136 Yen (Tax included))
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