商品の紹介

生産者について

ジュゼッペ・クインタレッリ GIUSEPPE QUINTARELLI

自らを「伝統主義者」と称する、偉大なアマローネの生産者。

1924年に創業したジュゼッペ・クインタレッリは、ヴァルポリチェッラ・クラシコ地区の中心部、ネグラールに位置します。前当主である3代目故ジュゼッペ・クインタレッリ氏は、自らを「伝統主義者」と称した、アマローネを語る上では欠かせない偉大な生産者の一人。機械化されたワイン造りが主流の現代において、ワイン栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで全て手作業で行っています。2012年に偉大な前当主、ジュゼッペ氏が亡くなってからは、ジュゼッペ氏の長女の息子であるフェランチェスコ氏が中心となり、長い伝統と経験から造りだされる究極のワインを引き継ぎ、前当主時代から行われている、手作業でのワイン造りが行われています。

自社畑は12ha、急勾配の土地に樹齢平均30年のブドウ樹が植えられています。一部のワインに使われるブドウを除き、収穫されたブドウを竹製の棚にて陰干し、半乾燥させます。発酵は、この土地に自生する酵母で自然に発酵するのを待ち、人為的に発酵させることはありません。一部のワインにはバリック樽も極少量使用しますが、基本的には伝統的なスロヴェニア産の古いオーク樽でゆっくりと熟成させます。

生産地について

イタリア ヴェネト

最高級赤ワイン アマローネを生み出す銘醸地

イタリア北東部に位置し、南にはアドリア海、北部は山岳地帯で山や湖、海に囲まれる自然豊かなヴェネト州。イタリアワイン生産量トップを競う地でもあり、白ワインのソアヴェ、赤ワインのヴァルポリチェッラ、スパークリングワインのプロセッコが有名です。特筆すべきワインとして忘れてならないのがイタリアの最高級赤ワイン、「アマローネ」。ヴェネト州のヴェローナ地区で、限られた生産者がごく少量生産し、かつては王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど 贅沢に造られた稀少な銘柄です。 陰干ししたブドウを発酵させる伝統製法によって生み出されるワインは、 妖艶な香りに加えビロードのような質感とヴォリューム、チョコレートを思わせる苦味が渾然一体となった、唯一無二の味わいです。