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 泡フェス 2017.6
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ル・クレマン・ド・ジャン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット

LE CREMANT DE JEAN BLANC DE BLANCS BRUT

年間生産本数約1200本。
ピュリニー・モンラッシェの老舗ドメーヌが造る、
きめ細かな泡、キレのある爽快差に魅力されるクレマン。
生産者 ドメーヌ・ジャン・シャルトロン
DOMAINE JEAN CHARTRON
タイプ ワイン > スパークリングワイン
味わい 爽やか
品種 シャルドネ70%、アリゴテ30%
おすすめ料理 食前酒、シーフード料理、シェーブルチーズサラダ
生産地 > フランス > ブルゴーニュ > クレマン・ド・ブルゴーニュ
  • 01

    2014 750ml

    3,450 円 (3,726 円 税込)

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    このヴィンテージについて

    ミッシェル氏が手掛ける白ワインは、ピュアでミネラル豊富な味わい。高い凝縮感を持ちながらも、 若いうちから魅力を放つのが特徴です。赤ワインも繊細で心地よい果実味に溢れています。

    シャルドネ70%、アリゴテ30%

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年間生産本数約1200本。
ピュリニー・モンラッシェの老舗ドメーヌが造る、
きめ細かな泡、キレのある爽快差に魅力されるクレマン。

ドメーヌ・ジャン・シャルトロは、ピュリニー・モンラッシェに本拠地を置くドメーヌ。
1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュパール氏によって設立。
デュパール氏はピュリニー村の村長を務め、
在任中に村名を「ピュリニー」から
「ピュリニー モンラッシェ」に改名した中心的人物です

現在の当主は5代目のジャン・ミッシェル氏。
それまで、ネゴシアン「シャルトロン トレブシェ」を経営していましたが売却し、
現在はドメーヌ業に専念しています。

ドメーヌ・ジャン・シャルトロは、
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・デュ・カイユレと
クロ・ド・ラ・ピュセル、そしてシュヴァリエ・モンラッシェのクロ・デ・シュヴァリエを
単独所有
しています。
ミッシェル氏は、勢力的に畑の拡大を試み、2006年からリュリー、コート シャロネーズ、
シャサーニュ・モンラッシェなどの6つのAOC、5haの畑の取得に成功。
現在16にもなるAOCにわたり、計13haの畑を所有しています。

栽培に関しては、除草剤も化学肥料も用いず、
一部の区画ではビオロジックを実践しています。
収穫はすべて手摘み。
白ワインの醸造は樽発酵・樽熟成(ACブルゴーニュはステンレスタンクと樽を併用)
新樽比率は10~40%。樽はフランスのオーク樽材の有名産地であるアリエ産とヴォージュ産を使用しています。

赤ワインは、開放型の木桶で発酵し、1日に2、3回ピジャージュとルモンタージュを行います。
白と同じく樽はアリエ産とヴォージュ産を使用。新樽比率は10~60%で、熟成は12~18ヶ月行い、
ノンフィルターで瓶詰します。

ミッシェル氏が手掛ける白ワインは、ピュアでミネラル豊富な味わい。
高い凝縮感を持ちながらも、 若いうちから魅力を放つのが特徴です。
赤ワインも繊細で心地よい果実味に溢れています。

こちらは、ピュリニー・モンラッシェ村の隣に位置している、
コトー・ブルギニョンとACブルゴーニュ畑のブドウから造られているクレマン。
生産本数はわずか約1200本。
きめ細かい泡、キレのある爽やかな味わいが際立つ、とても上品な仕上がりです。

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