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よりどり3本11,000円 2021年12月
ジュヴレ・シャンヴェルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック-0
ジュヴレ・シャンヴェルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック-1

ジュヴレ・シャンヴェルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX ST JACQUES

750ml

2005年

ブルゴーニュ屈指の老舗ドメーヌ。しっかりとした骨格とエレガントな酸味が魅力のプルミエ・クリュ。

31,900

(税抜価格29,000円)

290pt

進呈

ボーヌでも特に長い歴史を持ち、現在では、コート・ドールに総面積130haの畑を所有する、ブルゴーニュのなかでも最大級のドメーヌ。ラヴォー・サン・ジャックは、日照量の多い南向きの斜面に位置し、特級畑にも匹敵すると評される一級畑です。しっかりとしたストラクチャーとエレガントな酸味が見事に調和した上質な味わいをお愉しみいただけます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

赤ワイン

格付け

一級畑 PREMIER CRU

容量

750ml

原産地呼称

AOC. GEVREY CHAMBERTIN



在庫一覧

  • 限定9本!

    2005

    31,900

    (税抜価格29,000円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2005年のブルゴーニュは、 昼夜の気温の差が大きく、乾燥した夏と、 最適な雨のタイミングに恵まれ、過去数十年で最高の良年となりました。 活気に満ち溢れ、リッチでパワフルな味わいが見事に調和を見せるワインが造られました。

    味わい

    外観は褐色がかった落ち着きのあるガーネットの色合い。熟したレッドチェリーやラズベリーなどのアロマに、ドライローズやクローブ、濡れた小石を思わせるニュアンスを含んだ複雑な香りがグラスから立ち上ります。滑らかな口当たりで、凝縮した果実味と緻密なタンニンがしっかりとしたストラクチャーを形成。上質な酸は味わいにエレガンスをもたらし、芳醇な風味を帯びた長い余韻へと続いていきます。15年の熟成を経て、今まさに飲み頃を迎えた逸品です。

    コルク

商品の紹介

こちらの一級畑ラヴォー・サン・ジャックは、ジュヴレ・シャンベルタンの中でも南向きで日照量が多い畑。村の数ある一級畑の中でも、クロ・サン・ジャックやコンブ・オー・モワンヌ等と並び、特級畑にも匹敵すると評されています。造られるワインは、サテンのように滑らかなテクスチャーに、ストラクチャーのはっきりとしたスタイルが特徴。濃厚な果実味に、しっかりとしたタンニンや上品な酸味、豊富なミネラルがバランス良く調和した、エレガントな仕上がりです。

生産者について

ブシャール・ペール・エ・フィス

ブシャール・ペール・エ・フィス BOUCHARD PERE&FILS

総面積130haの畑を所有する、ブルゴーニュのなかでも最大級のドメーヌ。

ブシャールは、1731年に設立された由緒あるワイナリー。ブルゴーニュワインの中心地、コート・ドールのちょうど南北中間点にあたるボーヌ村に位置しています。古代ローマから続く古都であるボーヌ村は、大手ドメーヌやネゴシアンが本拠地を置くワインビジネスで賑わう一方、コート・ドール最多の42のプルミエ・クリュが存在しており、優れたテロワールを有しています。中でもブシャールはボーヌでも特に長い歴史を持ち、現在では、グラン・クリュを12ha、プルミエ・クリュを74haと総面積130haの畑を所有する、コート・ドール最大のドメーヌです。自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。

所有しているうちの約30の畑には、気象台を設置し気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想、ピンポイントで処置を行っています。収穫は手で収穫し、ブドウを潰さないよう12kgの小型ケースにて運搬。その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。
ブシャールが目指すのは、テロワールを忠実に表現したワイン造り。その為、樽香は多くてもいけないし、少なすぎてもいけないというポリシーを大切にしています。そのポリシーを守るために、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。畑ごとに、完全なオーダーメイドの樽を調達しています。

2005年には地下2階、地上1階のグラヴィティシステム(醸造過程でのワインの移動をすべて自然の重力によって行う)を導入した新醸造所を稼動。果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りが行われています。最新型の小型ステンレス発酵槽や、熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備しており、区画毎に醸造を行っています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン

ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生む銘醸地。

ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン(特級畑)」があることでも有名です。世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオンです。ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸とミネラルのメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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