冬の泡フェスティバル
ブルゴーニュ・ルージュ ブルゴーニュ・ルージュ ブルゴーニュ・ルージュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ブルゴーニュ・ルージュ

BOURGOGNE ROUGE

2015年  750ml
5,400 円 (5,832 円 税込)
54 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエ最後の弟子。
教えを受け継ぐペロ・ミノのエッセンスを堪能できる
シンプルながらも魅惑的な香りが特徴の1本。
  • 01

    2015 750ml

    5,400 円 (5,832 円 税込)

    54 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、春先は涼しい気候が続きましたが夏は一転、猛暑となりました。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑く雨が少ないのが心配されました。しかしながら、重要な生育期に規則的に雨が降ったことでブドウは適度に水分を補給でき、色合いも濃く凝縮した果実味と豊かな糖分を備えたブドウが結実。特に収穫のタイミグを見極めることに成功した生産者においては、凝縮感と豊かさ、美しいミネラル感が共存した素晴らしいワインが造られました。

    クリストフ氏曰く「2015年は夜の冷たい気温により味わいのフレッシュさをキープできた。また9月5日から10日間にわたり収穫を行ったが9月12日に嵐に見舞われるも問題なく終え、結果的にバランスの良いブドウを収穫できた」とのこと。

    フレッシュなスグリ、レッドチェリーのアロマが立ち昇る、シンプルながらも非常に華やかで魅惑的な香り。口に含むと、ふくよかな果実味が広がり、凛とした酸味が全体を引き締めた調和の取れた見事な味わい。中盤からフィニッシュにかけては、パワフルで厚みのある風味が広がり、長い余韻をもたらします。

    飲み頃:~2020年

    ピノ・ノワール100%

    数量:

ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエ最後の弟子。
教えを受け継ぐペロ・ミノのエッセンスを堪能できる
シンプルながらも魅惑的な香りが特徴の1本。

ペロ・ミノは、1973年にドメーヌ・アルマン・メルヌから分割してできた
モレ・サン・ドニに本拠を構えるドメーヌ。
アンリ・ペロ・ミノ氏から1993年に息子のクリストフ氏の手へ渡りました。
クリストフ氏はピノ・ノワールの神様と呼ばれているアンリ・ジャイエ氏の最後の弟子と言われる人物。
ジャイエ氏から学んだ数々の技を自身のワイン造りに活かし、
彼がワイン造りに携わるようになってから、世界中で高評価を獲得するようになります。

2003年ヴィンテージがワイン・スペクテーター誌で98点、97点、96点、95点と
ハイスコアを連打
。2005年ヴィンテージではワイン・アドヴォケイト誌で
「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・V.V.」が99-100ポイントを獲得、
その他90ポイント後半を連発して話題となり、トップドメーヌとしての存在感を強烈に印象づけています。

現在市場にはアンリ氏とクリストフ氏の両名義のワインが存在し、少々複雑ですが、
クリストフ・ペロ・ミノ氏が生産しているワインでもアンリ・ペロ・ミノのと表記されているものが存在します。
基本的に父から継承した地所のワインはドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノで、またクリストフ自身が
新たに取得した区画、およびブドウを買い入れてつくるキュヴェはクリストフ・ペロ・ミノと
表記されていましたが、このように複数存在したラベル表記も、
2006年ヴィンテージより2種類に統一され、自社畑産はドメーヌ・ペロ・ミノ、
ブドウを買い入れてつくるキュヴェはペロ・ミノ
となりました。

ドメーヌが所有するのは、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、
シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの
多様性に富む偉大な畑。土壌は主に粘土石灰質で斜面の中腹という恵まれた場所に広がり、
平均樹齢は35年以上と高樹齢のブドウ樹が植えられています。
クリストフ氏は優れたブドウを造るために、間引き、グリーンハーベストや、
化学肥料、殺虫剤の不使用などのリュット・レゾネ(減農薬農法)
を実践。
そしてブドウへのダメージを避けるため、収穫は必ず手摘みで行います。

醸造の最大の特徴は10〜14日間にわたって行われる、2℃という極低温での低温発酵
これによってアントシアニン(色素)がマスト中に効率的に溶出するため、色調の濃いワインになります。
さらに、リッチさをそのまま出すために、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされます。

そうして出来上がるワインはテロワールが見事に表現されたナチュラルな味わい。特に2007年からは、
「次第に調和と洗練さが増し、ブルゴーニュの1つの基準ともいえる」と評価されています。

こちらは、樹齢25年程度のブドウを使用して造られるACブルゴーニュです。
シンプルながらも、魅惑的で華やかな香りが特徴。
このクラスでも一切妥協せずにワインを造るクリストフ氏の哲学がにじみ出た、
完成度の高い1本
です。

関連情報

ブルゴーニュ・ルージュ
BOURGOGNE ROUGE

2015年   750ml   5,400 円 (5,832 円 税込)
数量: 
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クチコミ

ブルゴーニュ・ルージュ
BOURGOGNE ROUGE

2015年   750ml   5,400 円 (5,832 円 税込)
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