シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス

CHABLIS 1er CRU LES LYS

2015年  750ml
6,400 円 (6,912 円 税込)
64 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
表情豊かなクリマで造られる、テロワールの個性を体現した
フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた味わい。
熟成のポテンシャルを持つ優美な1本。
  • 01

    2015 750ml

    6,400 円 (6,912 円 税込)

    WA 89-91

    64 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年はウィリアム・フェーヴルのワイナリーが「素晴らしいコンディション」と賞賛するヴィンテージ。穏やかな気候の冬に始まり、2月から4月上旬までは霜の残る気温の低い日が続きました。初夏以降の気候は暖かく、特に6月と7月は非常に高い気温を記録。また例年よりも雨量が多く、ブドウの栽培に適した環境が整いました。それにより、ブドウは完璧な熟度で収穫する事が出来、素晴らしいフィネスと豊かさに優れたワインを産出しています。

    2015年のレ・リスは、青リンゴのフレッシュなアロマに牡蠣の殻や湿った石灰岩のような豊かなミネラルが感じられます。口当たりには、フレッシュな酸が生き生きと駆け回り、中盤からフィニッシュにかけて、くっきりとしたミネラルが口内を支配します。きりりとした表情の本ヴィンテージ。酸とミネラルのバランス感は、シャブリの王道を往く出来栄えです。

    シャルドネ100%

    数量:
    買い物カゴ_1

表情豊かなクリマで造られる、テロワールの個性を体現した
フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた味わい。
熟成のポテンシャルを持つ優美な1本。

1850年頃にドメーヌが設立。その約100年後の1950年に、
社名となっているウィリアム・フェーヴル氏がドメーヌを相続しました。

フェーヴル氏はドメーヌをシャブリ最大のグラン・クリュ所有ドメーヌまで押し上げた他、
シャブリ地区の特徴的な土壌である、
キンメリジャン土壌以外のエリアにまでシャブリ呼称を拡大する動きに異議を唱えたり、
新世界で作られた白ワインの「シャブリ」名称の濫用を提訴、使用を禁止させることで、
シャブリの原産地呼称の保護に大きく貢献しました。

フェーヴル氏が1998年に引退し、所有する畑を売却する決意すると、
売却に際しては、16もの買い手がその優れたテロワールを求め名乗りをあげました。
その中でもブルゴーニュの名門ブシャール・ペール・エ・フィス社の改革に成功し
注目を浴びていた、ジョゼフ・アンリオ氏にドメーヌの将来を託しました


アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。
シャブリに7つ存在するグラン・クリュのうち、6つを所有する唯一のドメーヌで、
プルミエ・クリュにおいても選り抜きの区画を所有
また、ACシャブリとしての所有畑も、1970年代以降にシャブリ地区の畑が拡張される以前からある
伝統的な区画に集中しています
その上、ブドウ樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味あふれる果実が収穫できることが、
あらかじめ約束されていたようなものでした。

この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フェスの改革に成功していた
若手醸造家、ディディエ・セギエ氏を抜擢

セギエ氏は、それぞれの畑の個性を最大限に引き出し、
透明感のあるシャブリ本来の酸のうまみのあるワイン造り
をするため、
シャブリ生産者のほとんどが行っているとされる機械での収穫から、
急遽手摘みに切り替えるなど、様々な改革を行っていきました。

現在では所有する畑を80もの区画に細分化し、それぞれに収穫日と最適な醸造方法を決定、
熟成まで個々に管理しています。
ブドウのストレスを回避するため、重力に逆らわない最新の醸造設備を採用。
シャブリ本来のデリケートで細やかな味わいを殺さないよう、必要以上に樽を使いません。
また、2008年からは一部畑にビオディナミとビオロジック(有機農法)を実践するなど、
先進的かつ独自のスタイルを確立しています。

そのような改革の成果によりセギエ氏は、就任わずか3年後からラヴノーやルネ・ドーヴィサといった
カリスマ生産者と並んで、シャブリ最高の造り手として賞賛されるまでになりました。

レ・リスはレ・クロやグルヌイユなど特級畑の対岸、
シャブリ地区の中央を流れるスラン川左岸に位置する区画。
約30haの畑には、平均樹齢55~60年の古樹が植樹されてるのが特徴です。
主にキリメンジャンと粘土質の土壌で日当たりも良く、1級畑の中でも
非常に繊細な味わいのワイン
が多く造られています。
またこちらの区画はヴァイヨンに含まれているため
法律上はその名を名乗る事が出来ますが、
ウィリアム・フェーヴルではテロワールを最大限に体現したワインを
造り出すため、あえてレ・リスとしてリリースをしています。

表情豊かなヴァイヨンに含まれる稀少区画の
テロワールを体現した1級畑のシャブリ。
フレッシュでありながらも果実味の豊かさやエレガンスを備えた
バランスのとれた味わいを、是非一度お試しください。


※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

関連情報

シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス
CHABLIS 1er CRU LES LYS

2015年   750ml   6,400 円 (6,912 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_2

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シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス
CHABLIS 1er CRU LES LYS

2015年   750ml   6,400 円 (6,912 円 税込)
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