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シャブリ プルミエ・クリュ レ・リス

CHABLIS 1er CRU LES LYS

表情豊かなクリマで造られる、テロワールの個性を体現した
フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた味わい。
熟成のポテンシャルを持つ優美な1本。
  • 01

    2014 750ml

    6,400 円 (6,912 円 税込)

    WA 92

    64 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2014年のブルゴーニュの白ワインは、ワインスペクテーター誌のヴィンテージチャートにて93-96点を獲得するグレートヴィンテージ。「濃厚で熟度の高く、リッチなワインが多く造られた素晴らしい年」とされています。

    シャブリ地区についても例外なく天候に恵まれた優良年で、6月上旬頃までは寒い日が続いたものの、下旬頃からは暖かく乾燥した気候に変化し、ブドウの成育を増進させます。夏の間も適度な雨量と日照量を保ち、ブドウは健康的に成熟。 非常に良い状態で収穫する事が出来ました。

    こちらはウィリアム・フェーブルのプルミエ・クリュの中で一番フレッシュな印象のキュヴェ。グリーンがかった淡い黄色の色調。熟した洋ナシやリンゴなどの豊かなアロマや、レモンを思わせる柑橘系果実のフレッシュなアロマに、清涼感のあるハーブやアニスのニュアンスが感じられます。柔らかな口当たりに、味わいはジューシーでミネラリー。フィニッシュにはスパイスの風味が残ります。凝縮した果実味としっかりとした酸、張り詰めたミネラルのバランスが素晴らしく、フレッシュなニュアンスを感じつつもリッチネスやフィネスを併せ持った、テロワールの個性をしっかりと体現した仕上がりです。

    10年以上もの熟成のポテンシャルを持つ1本。その変化を楽しむためにも、是非まとめてのご購入をおすすめいたします。

    飲み頃:2018年~2030年

    シャルドネ 100%

    数量:  

    残りあと2本

表情豊かなクリマで造られる、テロワールの個性を体現した
フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた味わい。
熟成のポテンシャルを持つ優美な1本。

1850年頃にドメーヌが設立。その約100年後の1950年に、
社名となっているウィリアム・フェーヴル氏がドメーヌを相続しました。

フェーヴル氏はドメーヌをシャブリ最大のグラン・クリュ所有ドメーヌまで押し上げた他、
シャブリ地区の特徴的な土壌である、
キンメリジャン土壌以外のエリアにまでシャブリ呼称を拡大する動きに異議を唱えたり、
新世界で作られた白ワインの「シャブリ」名称の濫用を提訴、使用を禁止させることで、
シャブリの原産地呼称の保護に大きく貢献しました。

フェーヴル氏が1998年に引退し、所有する畑を売却する決意すると、
売却に際しては、16もの買い手がその優れたテロワールを求め名乗りをあげました。
その中でもブルゴーニュの名門ブシャール・ペール・エ・フィス社の改革に成功し
注目を浴びていた、ジョゼフ・アンリオ氏にドメーヌの将来を託しました


アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。
シャブリに7つ存在するグラン・クリュのうち、6つを所有する唯一のドメーヌで、
プルミエ・クリュにおいても選り抜きの区画を所有
また、ACシャブリとしての所有畑も、1970年代以降にシャブリ地区の畑が拡張される以前からある
伝統的な区画に集中しています
その上、ブドウ樹の平均樹齢は30〜40年と高く、凝縮味あふれる果実が収穫できることが、
あらかじめ約束されていたようなものでした。

この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フェスの改革に成功していた
若手醸造家、ディディエ・セギエ氏を抜擢

セギエ氏は、それぞれの畑の個性を最大限に引き出し、
透明感のあるシャブリ本来の酸のうまみのあるワイン造り
をするため、
シャブリ生産者のほとんどが行っているとされる機械での収穫から、
急遽手摘みに切り替えるなど、様々な改革を行っていきました。

現在では所有する畑を80もの区画に細分化し、それぞれに収穫日と最適な醸造方法を決定、
熟成まで個々に管理しています。
ブドウのストレスを回避するため、重力に逆らわない最新の醸造設備を採用。
シャブリ本来のデリケートで細やかな味わいを殺さないよう、必要以上に樽を使いません。
また、2008年からは一部畑にビオディナミとビオロジック(有機農法)を実践するなど、
先進的かつ独自のスタイルを確立しています。

そのような改革の成果によりセギエ氏は、就任わずか3年後からラヴノーやルネ・ドーヴィサといった
カリスマ生産者と並んで、シャブリ最高の造り手として賞賛されるまでになりました。

レ・リスはレ・クロやグルヌイユなど特級畑の対岸、
シャブリ地区の中央を流れるスラン川左岸に位置する区画。
約30haの畑には、平均樹齢55~60年の古樹が植樹されてるのが特徴です。
主にキリメンジャンと粘土質の土壌で日当たりも良く、1級畑の中でも
非常に繊細な味わいのワイン
が多く造られています。
またこちらの区画はヴァイヨンに含まれているため
法律上はその名を名乗る事が出来ますが、
ウィリアム・フェーヴルではテロワールを最大限に体現したワインを
造り出すため、あえてレ・リスとしてリリースをしています。

表情豊かなヴァイヨンに含まれる稀少区画の
テロワールを体現した1級畑のシャブリ。
フレッシュでありながらも果実味の豊かさやエレガンスを備えた
バランスのとれた味わいを、是非一度お試しください。


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