2017年9月 よりどり6本1万円
ジンファンデル ジンファンデル ジンファンデル
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ジンファンデル

ZINFANDEL

総合評価:

生産者 ボンテッラ
BONTERRA
タイプ ワイン > 赤ワイン
味わい フルボディ
品種 ジンファンデル主体、プティ・シラーカベルネ・ソーヴィニヨン
おすすめ料理 ハンバーガー、ベリーソースのステーキ、バーベキュー
生産地 > アメリカ > カリフォルニア > メンドシーノ

有機栽培ブドウを100%使用した自然に優しいワイン。
肉厚かつバランスに優れた、ジューシーなジンファンデル。


フェッツァー社は、カリフォルニア州ノース・コーストにおいて、
カリフォルニアで最も早くから有機栽培のブドウによるワイン造りを行っているワイナリー。
こちらのボンテッラは、フェッツァー社傘下のワイナリーです。
「良き土、良き大地」の意味しており、
有機栽培ブドウを100%使用した自然に優しいワインを生み出しており、
有機ブドウならではの凝縮された果実味と、
じっくりと樽で熟成させた濃厚な味わいが特長
です。

ボンテッラは、サンフランシスコから北に約200km、メンドシーノに位置します。
西側は寒流の流れる太平洋に面し、産地と森林が多い場所で、
昼夜の温度差が大きく、夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み、
凝縮感のあるブドウが育ちます。

化学肥料や農薬、殺虫剤を使わず、クローバーや豆などを植えることにより、
土壌に有機物質や窒素がもたらされ、 柔らかい土ができ上がり、
また、虫や動物たちを排除するのではなく、
畑の周りに動物たちが好きな植物を植えたり、
畑にニワトリを放し害虫を食べさせるなどし、共存しながらブドウ栽培を行っています。

ワインの醸造は畑のすぐ近くにあるフェッツアーのワイナリーにて行われています。
フェッツァーは持続可能なワイン造りのため、
ワイナリーの屋根にソーラーパネルを設置し、
瓶やダンボールなどを再利用、作業にはバイオディーゼルカーを使うなどの
環境に配慮したワイン造りを実践しています。

元シャトー・ラトゥールの醸造責任者である、
クリスチャン・ル・ソメール氏がコンサルタント
を勤めており、
ブドウの果実味を最大限いかすため、樽のニュアンスを出し過ぎず、
ボルドーなどの伝統的なワイン産地を思わせるような
エレガントさを表現
するようにしています。

こちらのアメリカを代表する品種ジンファンデルは、
樹齢35~40年というジンファンデルを主体に、
プティ・シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。
ジンファンデルとプティ シラーは一部ビオディナミ実施のバトラー・ランチのブドウを使用。

フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽にて熟成しています。

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