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アムゼル ピノ・ブラン ツェレンベルグ-0
アムゼル ピノ・ブラン ツェレンベルグ-1

アムゼル ピノ・ブラン ツェレンベルグ AMZELLE PINOT BLANC ZELLENBERG

750ml

2018年

アルザスを代表するドメーヌのひとつ。テロワールを深く理解し生み出される、ピノ・ブラン本来が持つありのままの味わいを表現した白ワイン。

オンライン限定商品

3,520

(税抜価格3,200円)

32pt

進呈

4

(1)

マルク・テンペは「アルザスの巨匠」として、また国内外でも有名なビオディナミストとして名を馳せています。こちらは余計なものを加えず、より自然なままのブドウ本来が持つ味わいを表現した、ピノ・ブラン。濃厚な果実味の中にまっすぐに伸びた酸が調和した、バランスに秀でた仕上がりで、ほのかに清涼感のあるハーブの余韻がお楽しみいただけます。

4

比類なきピノブラン

リースリングやピノグリ、ゲビュルツの陰に隠れがちなピノブランですがこの造り手のワインには驚きました。弱発泡しておりましたがコクがあり飽きの来ない味わい。喉越しはクレームブリュレ。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

栽培・醸造について

ビオディナミ

[認証機関 エコセール]

容量

750ml

原産地呼称

AOC. ALSACE

おすすめ料理

バーニャカウダ、蒸し鶏

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティな白ワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 2018

    3,520

    (税抜価格3,200円)


    詳しく見る

    味わい

    外観は透明感のあるレモンイエロー。グラスに注ぐと、柑橘類やマンゴー、パパイヤなど芳醇な果実のアロマとパンなど酵母のニュアンスが漂います。ふっくらとした優しい口当たりが特徴的で、豊かな果実味が口いっぱいに広がる印象。酸味は高く、すっきりと流れます。骨格もしっかりとしており、余韻のコクやハーブに似た風味が心地の良い1本です。

    熟成方法

    フードル(大樽)で約23ヵ月間、澱と共に熟成

    アルコール度数

    13%

    コルク

商品の紹介

こちらのピノ・ブランが造られているのは、マルク・テンペの本拠地であるツェレンベルグ村。標高約300m、土壌は粘土石灰質をベースとした様々な地質を持っているのが特徴です。 2018年ヴィンテージより、AOCの関係上、村名を冠することができなくなり、新たに「クロウタ鳥」という意味の"Amzelle"へと名称が変更となりました。それに伴い、使用するブドウ品種や醸造が一部変更。ピノ・ブランに加えてピノ・オーセロワを使用しています。平均50年の樹で育つブドウは手摘みで収穫され、空気圧で優しく圧搾。発酵は自然酵母で行われ、大樽で約23ヵ月間、澱と共に熟成されます。 綿密で濃厚な果実味の中にまっすぐに伸びた酸が調和。ほのかに清涼感のあるハーブのようなニュアンスが現れます。全体としてバランス良くまとまった印象のやや辛口の白ワインです。

生産者について

マルク・テンペ

マルク・テンペ MARC TEMPE

アルザスの巨匠と謳われるビオディナミスト。

マルク・テンペは1993年にツェンベルグに設立した、アルザスを代表するドメーヌのひとつ。彼らはビオロジック栽培をスタートさせ、1996年よりビオディナミに移行、エコセールの認証を取得。現在では「アルザスの巨匠」として、国内外でも有名なビオディナミストとして名を馳せています。

当主のマルク氏は、醸造専門学校を卒業後に大手メーカー勤務を経て、I.N.A.O.(国立原産地名称研究所)に就職。当時アルザスのグラン・クリュ制定の責任者として活躍していたマルク氏は、その後醸造コンサルタントなどの経験を経て、自らワイナリーを設立させたのです。マルク氏は言わば、アルザスを知り尽くしたビオディナミスト。まさに「アルザスの巨匠」と呼ばれるにふさわしい人物なのです。彼がワインを造る上で大切にしている事は、「ブドウの木々や幹が、どのような環境で育っているかということを理解し、把握する」こと。良いブドウが出来ればあとはそのブドウの味わいを醸造の過程で自らの技術や方法によって、ストレートにワインに表現するだけ。ビオディナミでワイン造りを行っているのは、テロワールを率直に表現するため。余計なものを加えず、その土地ならではの味わいを造り出しています。

ブドウは全て手摘みで収穫。除梗はぜず、圧搾はなんと5~6時間もの時間をかけてゆっくりと行います。丁寧に少量ずつ絞ることで、綺麗な酸のある果汁を搾る事が出来るのです。次にステンレスタンクにて24~36時間かけて自然発酵、大樽に移してシュール・リーを行い2年間寝かせます。澱引き、ろ過は一切せずに瓶詰めが行われるため、より自然なままの、ブドウ本来が持つ味わいを表現しているのです。

生産地について

フランス アルザス

フランス アルザス

多様な地形と品種が織りなす、独自の発展を遂げた産地。

フランス北部、ヴォージュ山脈の裾野に110Km以上にもわたりワイン街道を擁するアルザス地方。ドイツとスイスとの国境に近いという土地柄、さまざまな文化が融合し、食文化においても独自の発展を遂げた街として知られています。造られるワインの90%以上は白ワインです。リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴェルツトラミネールなどが栽培されており、自然派の生産者が多く、天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが特徴です。


クチコミ

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4

1 件のクチコミ

  • マヤコロンさん

    2017年

    比類なきピノブラン

    リースリングやピノグリ、ゲビュルツの陰に隠れがちなピノブランですがこの造り手のワインには驚きました。弱発泡しておりましたがコクがあり飽きの来ない味わい。喉越しはクレームブリュレ。

    2021.04.21

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