最高の評価を受ける単一畑「鳥居平」で生み出される
甲州ワインのスペシャリストによるスペシャル・キュヴェ。

日本の伝統品種、甲州種に熱心に取り組むワイナリー、中央葡萄酒(グレイスワイン)。
日本ワイン発祥の地、山梨県勝沼町に1923年に創業し、
甲州ワインの品質の向上、そして日本の代表品種としての
「甲州」を世界へと広めることを目標に、ワイン造りを行っています。

かつて甲州種では当たり前だった補糖や補酸を行わず、
ナチュラルなワイン造りを信条としてており、
それにより、甲州種ならではのクリーンな味わいと旨みを引き出すことに成功。
日本はもとより、世界に求められるワインを造っています。

鳥居平地区は、日本ブドウの発祥地と言われ、
素晴らしい日照条件を備えており、
古くから最高品質の甲州が生まれる産地と評されてきました。

この「グレイス 甲州 鳥居平畑」は、勝沼地区の「特級格付畑」とも言われる
この畑の甲州種100％で仕込んだスペシャルキュヴェ。
単一畑で収穫されたブドウを、澱と共にシュール・リー製法で
旨味を抽出しながらドライに仕上げます。

色合いは、グリーンがかった淡いレモンイエロー。
ゆずやポンカンなど熟れた柑橘系の香りと
白コショウやアニス、生姜、柏の葉といったスパイス香。
まろやかな口当たりで落ち着いた酸味と凝縮した旨味が調和しています。
後味には甲州らしい苦みとミネラルが感じられ、
日当たりの良い鳥居平地区を表現した、芳醇な辛口白ワインです。

和食との相性に優れ、魚介類のマリネや天ぷらなどとよく合います。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。