模範的なシャブリを造り続ける、歴史あるワイナリー。最も女性的と評される特級畑。ミネラル感とまろやかな味わいが魅力。
14,300 円
(税抜価格13,000円)
2018年
750ml
JS 93
WE 95
WS 91
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タイプ・スタイル
ライト
フル
豊かなミネラル感と爽やかな酸味のある模範的なシャブリを生み出すシモネ・フェブル。こちらは彼らが所有する3つの特級畑のうちのひとつ、レ・プリューズで育つブドウを使用した1本。レ・クロと異なり、ステンレスタンクのみを使用して醸造・熟成されるので、シャブリらしいミネラル感とまろやかな味わいが魅力のキュヴェとなっています。
特級畑 GRAND CRU
750ml
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2018年
14,300 円
(税抜価格13,000円)
2018年
14,300 円
(税抜価格13,000円)
2018年のブルゴーニュは生産者の力量が問われた年。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候だっため、収穫のタイミングを誤ると、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくりと果汁を抽出するなど、丁寧な造りが要求されます。そのような中で確かな醸造家たちの手にかかると、豊かな果実味と程よい酸を備えた素晴らしいワインが仕上がり、高いクオリティを保つことが出来ました。
輝きを持ったレモンイエローの外観。グラスからレモンなど柑橘類やリンゴ、桃などの豊かな果実のアロマに、花の香りと濡れた石のニュアンスが感じられます。滑らかで厚みのある口当たりはミネラル感を感じさせ、凛とした印象。果実味はまろやかで親しみやすく、はっきりと主張のある酸味が優雅に流れます。余韻には果実に加えて、クリームやナッツの豊かな風味が持続。全体的にまとまりがあり、丸みを持った柔らかいスタイルに仕上がっています。
~2040年
コルク
こちらはシモネ・フェブルが手掛ける3つの特級畑のひとつ、レ・プリューズで育つブドウを使用したキュヴェ。シャブリには7つの特級畑がありますが、レ・プリューズはその中で最も親しみやすいと表され、丸みを帯びた女性的なスタイルのワインが造られることが特徴です。
シモネ・フェブルが所有するのは南東向きの斜面で、土壌は浅く、キンメリジャン質を含む粘土石灰質で構成された区画。日当たりが非常に良く、ブドウの平均樹齢は50年。手摘みによる収穫後、ステンレスタンク内で発酵。その後もタンク内で澱とともに、15~18ヵ月間の熟成を実施します。
このようにして造られるのはきれいなミネラル感が堪能できる繊細なスタイル。白い花の香りやまろやかな味わい、そしてシャブリらしいミネラル感をお愉しみください。
シモネ・フェブルは、1840年シャブリに創業した、シャブリで最も歴史あるワイナリーのひとつです。2003年にブルゴーニュの名門ルイ・ラトゥール社の傘下に入りましたが、創業当時からの特長である「豊かなミネラル感と爽やかな酸味のある、模範的なシャブリ」というスタイルを守り続けています。現在は醸造・経営責任者のジャン・フィリップ・アルシャンボー氏の下、伝統と最新技術を融合させたワイン造りを行っています。 シモネ・フェブルは、プティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ・グラン・クリュとシャブリ4つのAOC、全てのワインを手掛けるシャブリのスペシャリストです。また創業当時からスパークリングワインの生産者としても名を馳せており、今日ではシャブリ地区随一のクレマンの生産者としても知られています。
シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。
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ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
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