よりどり 10本1万円
レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ “貴腐”(チョコレート)(専用箱付) レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ “貴腐”(チョコレート)(専用箱付) レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ “貴腐”(チョコレート)(専用箱付)
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

2018年エノテカ・ショコラブティック
レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ “貴腐”(チョコレート)(専用箱付)

RAISIN DORE AU SAUTERNES “KIFU” [CHOCOLATE] [BOX]

240g
3,400 円 (3,672 円 税込)
34 ポイント獲得!

総合評価:

4.0

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ボルドー産の最高級貴腐ワイン、ソーテルヌに漬け込んだ
レーズンを使用した、熟成するチョコレート。
ワインやシャンパーニュと合わせて愉しむ贅沢な味わい。

ボルドー産の最高級貴腐ワイン、ソーテルヌに漬け込んだ
レーズンを使用した、熟成するチョコレート。
ワインやシャンパーニュと合わせて愉しむ贅沢な味わい。

ブロンド色のドライレーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン、
ソーテルヌに漬け込み、カカオ分70%の純チョコレート「トロピリア」で
コーティングした
、まさに「職人の手」が生み出すチョコレート、
「レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ」。
時間が経つほどに、香りと甘みが広がる「熟成」するチョコレートです。

手掛けているのは、南西フランスのポーに位置するヴェルディエ社。
1945年にトゥロン (フルーツや木の実入りヌガー)、
キャンディー、チョコを手掛ける コンフィズリーとして スタート。
ARTISANAL(職人芸) をモットーに コツコツと美味しいものを
作り出すことのみに専心してきた老舗です。

あらかじめ数日程ソーテルヌワインに漬け込まれたレーズンは、
水分を保つために薄く粉砂糖をまぶし、大きな銅鍋を回転させながら
溶かしたチョコレートを少しずつ加え、コーティングされます。
チョコレートの加え方、混ぜ合わせ方、その全てがまさに職人芸なのです。



一見コーヒービーンズ入りのチョコレートに見えますが、
一粒噛むと、しっとりとした食感に
ブドウの甘酸っぱさとチョコレートの甘み、そして熟した果実を思わせる
ソーテルヌワインの芳醇なアロマ
がふわっと広がります。

ワインやシャンパーニュに合う、まさに大人のための最高級チョコレート。
シャンパーニュと合わせてお召し上がりいただく際には
同時に口に含まず、先にチョコレートを一粒味わってから
余韻にのこる後味とシャンパーニュを合わせる
と、
より一層風味がお楽しみいただけます。

ワインに漬け込んだレーズンを使用しているため、
チョコレートもワインと同様に熟成し、
月日とともにフレッシュな風味からまろやかな風味へと変化するのも面白いところ。
15~20℃くらいで保管していただくと香りがより際立ち、
風味や甘みが増してくるので、香りと味わいの変化をお楽しみ頂くのもお勧めです。



夏は冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれますが、
急激な温度変化は品質の劣化につながりますので、出し入れの際はご注意ください。

ワインやシャンパーニュとともに。
一粒口に入れれば、ほっと満たされた気分になること間違いなし。

ワイン好きの方へのプレゼントに、自分へのご褒美に。
是非この機会にお楽しみください。



■容量:240g
■原材料:レーズン、チョコレート、果実酒(貴腐ワイン)、砂糖、ブドウ糖
■賞味期限:2018年9月30日
■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。

* 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。



エノテカ厳選!2018ショコラ・ブティックのページはこちら。

関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.0
星5つ 1
星4つ 0
星3つ 1
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 3.0
香り 2.5
ボリューム 1.5
余韻の長さ 2.5

クチコミ件数:2

まなみん さん

3件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2017/12/20

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

一昨年から我が家の定番

バレンタインで購入してから
ハマりました。
おやつにもワインにもウイスキーにも
合います!
ボトルに入ってるのも素敵。
プレゼントしたら
喜ばれると思います。
現在在庫が無いのが残念ー!

lala さん

1件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2017/2/6

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

バレンタインデーのプレセンドに

ワイン好きの父へバレンタインデーのプレセンドとして購入しました。貴腐ワイン漬け、素敵なパッケージ いいと思います

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