ドゥエ・ヴィットーリエ社は、古くから一家に伝承される醸造法により、イタリア北東部、エミリア・ロマーニャ州モデナの地にてバルサミコ酢を造りづつけています。高品質で真の味わいを提供することこそ、先祖代々受け継がれてきた大切な教えです。こちらのバルサミコ・ディ・モデナＩＧＰは、エミリア・ロマーニャの高品質のブドウを使用したバルサミコ酢です。

オーク樽にて長期熟成（15年熟成）されており、ブドウの甘味、とろりとした粘度、上質で角のない酸味、全てにおいて最高品質とも言える、素晴らしいクオリティ。長期熟成のバルサミコ酢ながら、2,000円台という価格も魅力。間違いなくコストパフォーマンスの高い逸品です。着色料無使用、保存料不使用、亜硫酸塩無添加で、品質の高さと、格別なコクをお楽しみいただけます。こちらは、バルサミコ・ディ・モデナIGPイタリア国内シェアー１位を獲得したドゥエ・ヴィットーリエ社の一押し商品で、世界的に有名なイタリアシェフ達も、このバルサミコを推奨しています。

調理例

・ドレッシングとして、サラダにオリーブオイルと塩であえる。

・ソテーやグリルしたお肉料理の仕上げに。

・温野菜やグリル野菜の味付けに。

・チーズに数敵振りかける。

・デザートのイチゴやジェラート(バニラ、クリーム味)に。

いつものお料理に、こちらのバルサミコ酢を加えるだけで、一層風味豊かな味わいをご堪能いただけます。良質なブドウが生む甘さ、角の無い酸味、心地よい口当たりを是非お楽しみ下さい。