よりどり三本一万円
プイィ・フュメ・シレックス プイィ・フュメ・シレックス プイィ・フュメ・シレックス
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プイィ・フュメ・シレックス

POUILLY FUME SILEX

2011年  750ml
20,000 円 (21,600 円 税込)
200 ポイント獲得!

総合評価:

5.0

WA 92-93+

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  • 01

    2011 750ml

    20,000 円 (21,600 円 税込)

    WA 92-93+

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    このヴィンテージについて

    ソーヴィニヨン・ブラン(100%)

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世界屈指の白ワインを生み出すダグノー。
強固なミネラルと熟した果実味溢れる
フラッグシップワイン、プイィ・フュメ・シレックス。


ロワールのみならず、世界屈指の白ワインの造り手であり、
その風貌とワインのスタイルから「ロワールの鬼才」と称された、ディディエ・ダグノー。
伝統的なロワール地方のワイン造りに疑問を持ち、
ローヌの異才「アラン・グライヨ」、
ボルドーの白ワイン造りに革命を起こした「ドゥニ・デュブルデュー教授」、
ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」といった、世界的名手に指導を仰ぎました。
そして、有機栽培と厳しい剪定、新樽を使った熟成、区画ごとの瓶詰めなど、
当時のロワールとしては挑戦的なワイン造りを実践した結果、
一躍ロワールのトップ生産者として評されるまでになったのです。

2006年には、英国のワイン評価誌「デキャンタ誌」の
『世界の白ワイン・トップ生産者10傑』において、
ルフレーヴやコント・ラフォンなど錚々たるメンバーと並び、見事7位にランクイン。

ロワールで唯一選出されるという栄誉を勝ち取りました。
また、『厳正評価 世界のワイン―ワイン・バイヤーズ・ガイド』では
「明らかにこのアペラシオンにおける最良の生産者である。」と評価され、
白ワイン造りの権威であるボルドー大教授、ドゥニ・デュブルデュー氏からも
「我々の世代の最も偉大なワインメーカー」と称賛されてきました。

しかし、2008年ディディエ・ダグノー氏は飛行機事故により、52歳という若さで急逝。
彼の後を継いだのが息子のルイ・ベンジャミン・ダグノー氏
です。
ダグノーの名にふさわしい、飲むものに深い感銘を与えるワインを生み出し、
ワインアドヴォケイトを始め各誌の評価において、
ときに父を超える程の高い評価を獲得。

彼の類い稀なる才能はワイン界に驚きをもって迎えられ、
徹底した管理が行われているということ、
そして受け継がれた畑の高いポテンシャルを改めて世に示した形となりました。

1993年よりビオディナミを採用。
畑の区画によっては馬で耕作を行い、可能な限り機械は使用しません。
また、同じ規模のワイナリーと比べると倍の人員を雇い、丁寧に畑の管理を行っています。
ブドウは健全に完熟するまで辛抱強く待ち、手摘みで収穫。
100%除梗しゆっくりと圧搾した後、3〜5度に果汁を冷やしてから樽発酵を行います。
熟成はステンレスと木樽を使用、しかも大きさと形状の違う2種類の樽を使い分け、
澱に触れる面積の違いによって、味わいを調整。
これらを絶妙にアッサンブラージュしていきます。


こちらのワインの名になっている「シレックス」とは、
主に石器時代、火打ち石や刃物の原料として使われていた
「ペクトライト」と呼ばれるケイ酸塩鉱物のこと

ダグノーのプイィ・フュメ・シレックスの畑は、醸造所の裏を中心に数区画、
計約4haほどの広さで、粘土質の土壌に大きなシレックスがたくさん転がっています
ブドウ樹はほとんどが樹齢80年の古木で、
シレックス土壌由来の鉱物的なミネラルを存分に味わうことが出来ます。
1985年から造り続けている、
ダグノーのフラッグシップワイン
ともなっています。

関連情報

プイィ・フュメ・シレックス
POUILLY FUME SILEX

2011年   750ml   20,000 円 (21,600 円 税込)
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クチコミ

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クチコミ件数:1

たかゆき さん

84件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2013/10/12

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

ずっと飲んでみたかったダグノー!

まだ飲んでないので味についてのコメントはできません。 ずっと前からの欲しかったダグノーのワイン。熟成ように購入しました。 ロワール最高峰の白ワイン。今から開けるのが楽しみです。

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2011年   750ml   20,000 円 (21,600 円 税込)
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