よりどり 10本11,000円 2024年4月②
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サンセール・ル・ロック-1

サンセール・ル・ロック パスカル・ジョリヴェ SANCERRE LE ROC PASCAL JOLIVET

ソーヴィニヨン・ブランの魔術師と呼ばれるロワールを代表する造り手。複雑性とミネラル感を備えた上級キュヴェ。

8,250

(税抜価格7,500円)

2022年

750ml

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タイプ・スタイル

白ワイン

エレガント&ミネラリー


ミディアムボディ-

ライト

フル

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自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。こちらは、優良なテロワールの個性を表現したシリーズ。ル・ロックは12ヵ月間シュール・リー(澱の上で静置)を実施することで、ブドウ本来の、旨み・果実味・上品さを余すことなく引き出した仕上がりです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

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750ml

原産地呼称

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在庫一覧

  • 2022

    8,250

    (税抜価格7,500円)


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    味わい

    鮮やかなレモンイエローの外観。レモンやライムなど柑橘類に、瑞々しいリンゴや白桃なの果実のアロマが漂います。エルダーフラワーや火打石を思わせるミネラル感も感じられ、爽やかな印象。凝縮された果実味が綺麗な酸と豊富なミネラル感と絡み合い、驚くほど複雑な味わい。余韻にはフレッシュなハーブやピリッとしたスパイスのニュアンスが続きます。

    熟成方法

    澱と共に12ヵ月熟成

    コルク

商品の紹介

こちらは畑の名前を冠した優良なテロワールの個性を表現することにこだわったシリーズ。ル・ロックにはサン・サトゥル村にあるブドウ畑9ha中の1haの区画で採れたブドウを使用しています。収穫後、7000Lの卵型タンク、600Lの大樽、温度管理されたステンレスタンクにて発酵を行い、12ヵ月間シュール・リー(澱の上で静置)を実施。ソーヴィニヨン・ブランの持つ上品さ・繊細さを余すことなく表現しています。


爽やかなレモンやスグリのアロマに、ミネラリーやスモーキーなニュアンスがアクセントを加えています。華やかな果実味の中にも豊富な酸とミネラル感があり、複雑性を演出。その調和の取れた味わいは心地よい余韻となって長く続きます。

生産者について

パスカル・ジョリヴェ

パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET

「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手

ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立しました。

初リリースから間もなく、1995年には彼らの看板ワインであるサンセールがワイン・スペクテーターで90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡りました。

そんな彼のモットーは、「Challenge of Natural!」。農薬は一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに果実味やアロマを最大限に引き出したワイン造りを実践しています。

ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。このように自然を尊重して造られる彼のワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。ソーヴィニヨン・ブランの特徴である酸と、テロワールの個性であるミネラル感と果実味、全ての要素が十分に抽出され突出することなく綺麗に調和しています。

生産地について

フランス ロワール 中央・ニベルネ

フランス ロワール 中央・ニベルネ

ロワールを代表するソーヴィニヨン・ブランの銘醸地。

ロワール川を挟んで左岸に広がるサンセールと右岸のプイィ・フュメという、ロワールを代表する2つのアペラシオンがあるのがこのエリア。かつてのフランス王国の古都ブールジュ市を囲む地区です。大陸性気候で、ブルゴーニュに隣接しており、シレックス(石灰質)土壌など「シャブリ」にも似通った土壌が特徴。ミネラル分豊かなソーヴィニヨン・ブランの銘醸地です。

クチコミ

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3.3

4 件のクチコミ


スタッフレビュー

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  • 上級サンセール

    サンセールでは経験したことのない香りががグラス漂った瞬間、只者ではない印象を感じました。 サンセールではあまり感じたことのない桃やマスカットの様なフルーティーさのある香り。 口に含むとレモンの様なフレッシュさもありますが、余韻がとても長く柔らかい酸味、石灰のようなニュアンスも感じ複雑さがあるようにも思えましたがとても美味しい。こんな綺麗でエレガントなサンセール、初めていただきました。 プレゼントにもいいですが、ご自身へのご褒美にいただくのもよし。ぜひお試しいただきたい1本です。

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    • ミネラル
    • 酸がたまらない
    • シルクのような舌触り

    2024.04.05

  • 時間をかけて楽しみたい。ふくよかなサンセール

    ふくよかな味わいが特徴的なこちらのサンセール。スイカズラのような小さな白いお花、ライムや洋梨のみずみずしい果実の香りに、成熟した白桃の香りがプラス。雨が降った後の石のようなミネラルの香りも感じられます。ソーヴィニヨン・ブランらしい清涼感がありつつも、スモーキーさや白胡椒のようなスパイシーな香りが複雑味を演出。そこはかとなく、植物のようなニュアンスがあり、朝露で濡れた森が連想されます。少し大きめのグラスで、時間をかけてお楽しみください!

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    • 飲みごたえあり
    • ゴージャス系
    • ゆっくり楽しみたい

    2022.08.12

  • これを飲まずしてパスカル・ジョリヴェは語れない②

    香りを取って、まず感じたのが複雑さ。レモンピールやグレープフルーツ、石を打った様なスモーキーなミネラル、そしてほのかに漂う樽由来の甘いスパイス。様々なアロマがバランス良く存在し、ずっと嗅いでいたくなる、リラックスさせてくれる様な香りを構成しています。 口に含むと、軽やかさに驚かされます。決して薄いという訳ではなく、スッと身体に染み渡る様なテクスチャー。口に入れた瞬間に溶けてなくなる、大げさに表現するとワインのシャトーブリアン!と言う感じでしょうか。余韻には爽やかな果実感、旨味を伴ったミネラル由来の苦味、それを樽の香りがほんのりと包み込む。「これだからワインはやめらんないな!」と心の中で叫んでしまいますね。 是非、パスカル・ジョリヴェの他のサンセールと飲み比べてみて下さい。

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    • エレガンスの極み
    • 熟成させたい
    • 教科書ワイン

    2021.08.10

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ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
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  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

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