サンセール・ル・ロック サンセール・ル・ロック サンセール・ル・ロック
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初入荷!
サンセール・ル・ロック

SANCERRE LE ROC

2015年  750ml
7,000 円 (7,560 円 税込)
70 ポイント獲得!

総合評価:

WS 91

数量:  残りあと2本
ソーヴィニヨン・ブランの魔術師と呼ばれる
ロワールを代表する造り手、パスカル・ジョリヴェ。
驚くほどの複雑性とミネラル感を備えた仕上がり。
  • 01

    初入荷!

    2015 750ml

    7,000 円 (7,560 円 税込)

    WS 91

    70 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    グラスに注ぐと爽やかなレモンやスグリのアロマにバーベナやスモーキーなニュアンスがアクセントを加えています。 口に含むと華やかな果実味の中にも豊富な酸とミネラルが感じられ、複雑性を演出。その調和のとれた味わいは心地よい余韻となって長く続きます。少し開栓して置いてからお飲みください。

    ソーヴィニヨン・ブラン(100%)

    数量:

    残りあと2本

ソーヴィニヨン・ブランの魔術師と呼ばれる
ロワールを代表する造り手、パスカル・ジョリヴェ。
驚くほどの複雑性とミネラル感を備えた仕上がり。

ロワールの造り手の中で最も勢いのあるワイナリーの一つ、パスカル・ジョリヴェ。
1987年のリリースから間もなく、1995年には彼らのスタンダードキュヴェであるサンセールが
ワインスペクテーター誌で90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。
また、ミシュラン星付きレストランでも取扱われるほどの実力を備え、
早くから注目を集めました。


パスカル・ジョリヴェのワイン造りのモットーは" Challenge of Natural!"。
"できるだけ自然に、手を加えないこと"をコンセプト
に、
自然の摂理に従ったブドウ栽培を実践しています。
害虫や病害の防止策は自然の原料を使用した対策を講じることで、
果実味やアロマを最大限に引き出したワインを造ることができます。

醸造ではグラヴィティシステムを採用。
ブドウに負荷がかからないよう自然な形で仕上がるようになっています。
また、他のワイナリーでは発酵を促すために亜硫酸塩が使用されることが多いですが、
パスカル・ジョリヴェではブドウの果皮についている天然酵母を利用します。
このため通常の発酵が1~2週間で完了するのに対して2~3ヶ月かかりますが、
その分、酸がゆっくりと溶け込み、まろやかでエレガントなワインが生まれます。

このように自然を尊重して造られるパスカル・ジョリヴェのワインは、
ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がまさに当てはまるスタイル。
ソーヴィニヨン・ブランの特徴である「酸」と、
テロワールの個性である「ミネラル」と「果実味」、
全ての要素が十分に抽出され突出することなくきれいに調和
しています。

こちらのル・ロックは、畑の名前を冠した優良なテロワールの
個性を表現することにこだわったシリーズ。
ル・ロックの畑は2011年に最も遅く取得した土地であり、
ソーヴィニヨン・ブランの持つ上品さ・繊細さを余すことなく表現しています。


関連情報

サンセール・ル・ロック
SANCERRE LE ROC

2015年   750ml   7,000 円 (7,560 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_2

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クチコミ

サンセール・ル・ロック
SANCERRE LE ROC

2015年   750ml   7,000 円 (7,560 円 税込)
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