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ビン23・ピノ・ノワール ビン23・ピノ・ノワール ビン23・ピノ・ノワール
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BIN23 PINOT NOIR

BIN23 PINOT NOIR

2012  750ml[Full]
10,000 Yen (10,800 Yen (Tax included))
100 Points!

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    2012 750ml[Full]

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オーストラリアを代表するワイナリー。
テロワールを忠実に再現した、
複雑味のある、香り豊かなピノ・ノワール。


1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールズ氏が
南オーストラリア州マギルの地で、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始したのが ペンフォールズの始まりです。
1950年代に、消費者の嗜好変化を反映してスティルワインにフォーカスしたワイン造りに転向。
当時のチーフ・ワインメーカー、マックス・シューバート氏を中心に
シラーを主体にしたワイン「グランジ」を生み出し

ペンフォールズの名が世界に知れ渡ることとなりました。

しかし熟成ボルドーのグラン・ヴァンの感銘を受け生まれたグランジは、
長期熟成を前提に造られており、
リリース当初はオーストラリアのワイン評論家から酷評され、
一時は生産中止という事態にまでなりました。
しかしシューバート氏はグランジのポテンシャルを信じ、
オーナーに隠れて密かにワインを造り続けます。
数年後、熟成したグランジを飲んだペンフォールズのオーナー達は、
その素晴らしい味わいに考えを改め、生産の再開を指示するのです。

そのワインは評判を呼び、今日の華々しい名声を獲得することになりました。
『ワイン&スピリッツ』誌では、世界中のワイナリーの中でペンフォールズが初となる
「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を通算23回獲得。

2013年『ワインエンスージアスト』誌では「ニューワールドワイン・オブ・ザ・イヤー」にも選ばれています。
ロンドンの高級ワイン専門の取引所Liv-Exでは、
ペトリュスやDRCといった銘柄と並び、グランジが「最もスコアが高い銘柄の一つ」として知られており、
グランジが誕生して63年、現在もその魅力は衰えることなく世界中にコレクターを増やし続けています。

ペンフォールズの基本理念は、
「様々な畑や地域からブドウを寄せ集めてブレンドして、最上のワインを造る」
ということ。
ワイン業界の常識である「ドメーヌ方式=ブドウの栽培からワインの生産まで一貫して行うこと」にこだわらず、
様々な区画で多種のブドウを栽培することに重きを置いています。

南オーストラリアのバロッサ・ヴァレー、イーデン・ヴァレー、
マクラーレン・ヴェイル、クナワラなどを始め、複数の場所に畑を所有。
代表的な畑は、カリムナ・ヴィンヤード標高340mの緩やかな斜面に位置し
砂地やローム層、粘土などの異なる土壌を持つ、
オーストラリア最高の赤ワインヴィンヤードの一つです

その他には、独立したブドウ農家からブドウの買い入れや、
農家に畑を貸し出してブドウ栽培を行い、
畑やブドウのグレードなどによって選別したブドウを別々に醸造。
毎年ブラインドテイスティングを経て
そのワインのスタイルに合ったブレンドを決めています。


現在は主に4人のチーフワインメーカーが醸造を担当。
ペンフォールズの伝統あるワイン造りの技術を継承し
唯一無二のスタイルを守り続けています。

「ビン・シリーズ」は、様々な畑のブドウをブレンドするペンフォールズの基本スタイルはそのままに、
気軽に楽しめるよう造られたベーシックライン

ビン・シリーズのそれぞれに付けられた番号は、
瓶詰めを経たボトルが最初に保管されていた場所の番号を表しています。

こちらの“ビン23・ピノ・ノワール”の畑は、アデレード・ヒルズに位置。
他のペンフォールズの畑より高地にあり、
冷涼な気候を好むピノ・ノワールに適した土地
で栽培が行われています。
造られるワインはテロワールが素直に表現され
またピノ・ノワールの様々なクローン品種を使用することで、複雑性を兼ね備えています

醸造責任者であるピーター・ゲイゴ氏はこのワインを、
「アデレード・ヒルズのピノ・ノワールの無垢な魅力を持った、若いうちから楽しめるワイン」と評価しています。

ラズベリーやストロベリーの赤系果実の香り高く豊かなアロマに、スミレなどの花の香りが印象的。
初めは芳醇で柔らかく、控えめなオークの風味に
ワイルドラズベリーやチェリーのニュアンスが加わります。
若々しいタンニンが果実味中心のしっかりとした味わいの余韻を支えています。

鴨肉のコンフィや鴨肉を八角などのスパイスの風味を付けたもの、豚のテリーヌなどと好相性です。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

ビン23・ピノ・ノワール
BIN23 PINOT NOIR

2012   750ml[Full]   10,000 Yen (10,800 Yen (Tax included))
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