よりどり 10本11,000円 2024年4月②
ギプスコイパー・シュペートブルグンダー-0
ギプスコイパー・シュペートブルグンダー-1

ギプスコイパー・シュペートブルグンダー クランプ GIPSKEUPER SPATBURGUNDER KLUMPP

オーガニックなワインメイキングを行う、ドイツ・バーデンの実力派ワイナリー。ミネラルを豊富に含む土壌の特性が表現された、シルキーな口当たりとミネラル感溢れるスタイルが魅力。

4,620

(税抜価格4,200円)

2020年

750ml

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タイプ・スタイル

赤ワイン

エレガント&クラシック


ミディアムボディ-

ライト

フル

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赤の可能性〜possibility〜

高品質なシュペートブルグンダーが生み出されているバーデンで、近年注目を集めている家族経営のワイナリー。こちらは、平均樹齢30年のブドウを使用した1本です。豊かなアロマにシルキーな口当たりが魅力。ギプスコイパーという土壌の特性が豊かに表現された、ミネラル感溢れる味わいをお愉しみいただけます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

おすすめ料理

焼き鳥、お好み焼き、から揚げなど

シーン

キーワード

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2020

    4,620

    (税抜価格4,200円)


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    味わい

    グラスに注ぐと、瑞々しいブラックベリーやブラックチェリー、カシスのアロマに、オークやハーブのニュアンスが重なります。口当たりはシルキーで、爽やかなタンニンと洗練されたミネラル感が魅力。ミネラルを豊富に含むギプスコイパーという土壌の特性が豊かに表現された、芳醇かつエレガントな味わいをお楽しみいただけます。

    熟成方法

    2~4年目のフレンチオークで14ヵ月間熟成。

    アルコール度数

    13%

    品種

    • シュペートブルグンダー(100%)

商品の紹介

「土壌×品種」という共通の表現手段を用いながら、シリーズ毎に異なるコンセプトで、多彩なラインナップを展開しているクランプ。こちらは、「オルツヴァイン」と呼ばれるシリーズのワイン。市町村、もしくはその区域を象徴する土壌とブドウ品種を組み合わせたヴィレッジ・ワイン・シリーズの赤ワインです。明確な個性を持つ各区域の土壌が、その地で栽培される品種を通して生き生きとワインに表現されており、飲みやすさ、バランスの良さの中に、「土壌×品種」の個性を追求するクランプの哲学が感じられます。           


畑は、鉄分を含んだ赤い表土が特徴の、ミネラルを豊富に含むギプスコイパーと呼ばれる重い石膏質泥土岩の土壌。平均樹齢30年のブドウ樹が日照量の多い高台で栽培され、日中暑く、夜間涼しい気候です。風の影響も受ける立地のため、この畑のブドウから造られるワインには、力強くスパイス感がありつつもエレガントな軽やかさが備わっています。


早い段階で除葉を行い、理想的な日照量と適度な風通しを確保。房の数を調整し収量を抑えています。収穫は手摘みで実施。収穫したブドウに負荷をかけないよう、機械は使わずに重力を用いて運搬します。ワインのストラクチャー、アロマ、色味のバランスを取るため、7%はセニエ法を採用し、3日間の低温浸漬を含めて、小型の発酵槽で約14日間浸漬。1日に2回ピジャージュを行い、その後、2~4年目のフレンチオーク樽で14ヵ月間熟成します。


こうして生み出されるのは、豊かなアロマにシルキーな口当たりが魅力の1本です。ギプスコイパーという土壌の特性が豊かに表現された、ミネラル感溢れる味わいをお愉しみいただけます。

生産者について

クランプ

クランプ KLUMPP

オーガニック農法を実践する、バーデンのライジングスター

近年高品質なピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)を生み出す産地として注目を集めるドイツ、バーデン地方。そのバーデンの中でも、ドイツワインガイドにて最高評価や「ライジング・スター・オブ・ザ・イヤー」を受賞するなど高い評価を受けているのが、家族経営のワイナリー、クランプです。

1983年、ウルリッヒ・クランプ氏とマリエッタ・クランプ氏夫妻がガレージワイナリーとして創業し、現在は、長男のマルクス氏が醸造責任者、2010年には次男のアンドレアス氏が栽培責任者としてワイナリーを運営しています。

1990年に新設したワイナリーへ移転すると、個性的なクライヒガウの環境を表現するためにはオーガニック農法が最善と考え、1992年にオーガニック栽培を開始。4年後にはすべての畑をオーガニック栽培に切り替え、エコヴィンのオーガニック認証を取得します。オーガニック栽培を中心とした取り組みが評価され、2002年には地区環境賞を受賞。現在エコヴィンに加え、ユーロリーフのオーガニック認証も取得しています。

また、それだけでなくビオディナミ農法を採用し、月の満ち欠けに合わせて作業を行い、自然由来の堆肥や肥料のみを使用。スギナやイラクサを抽出した自家製の「お茶」を畑に撒き、ブドウ樹の自己免疫力を強化するなど、ユニークな取り組みを行っています。

オーガニックなワインメイキングを通じて高品質なワインを生み出す彼らは、2014年、ドイツのワインガイド『アイヒェルマン』にて、アウフシュタイガー・デス・ヤーレス(ライジング・スター・オブ・ザ・イヤー)を受賞しました。2020年には、『アイヒェルマン』の4つ星生産者に選出されるだけでなく、ゴ・エ・ミヨのドイツワインガイドにてフィーア・トラウベン(ブドウ4房)評価も獲得。

勢いは留まらず、2023年、ドイツ語圏のライフスタイル誌『ファルスタッフ』のワインガイドにて、4つ星生産者に選出されています。近年、複数のドイツワインガイドにおいて高評価を受けている、実直に品質を追求している造り手です。

クチコミ

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4.4

5 件のクチコミ

  • 2020年

    上質なドイツのピノ・ノワール

    0人の役に立ちました

    2023.09.18

  • 2020年

    リピート決定

    0人の役に立ちました

    2023.09.04

  • 2020年

    リピート確定

    0人の役に立ちました

    2023.08.28

  • 2020年

    巧妙なワインメイキング

    0人の役に立ちました

    2023.08.28


スタッフレビュー

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  • 赤の可能性〜possibility〜

    ドイツは、白ワインの銘醸地。リースリングを筆頭に高品質の甘口・辛口ワインが多種多様にあります。 しかし!実は赤ワインも高品質で、美味しいものが多いのです!! 冷涼な気候や土壌が、シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)に綺麗な酸味と繊細な芳香を与えてくれます。 こちらのワインも、ピュアな果実味や酸味が特徴です。 赤系果実のフレッシュな果実香とミネラル感。 口当たりはシルキーで果実味、酸味、渋みのバランスが素晴らしい! クオリティの高いドイツ赤ワインをぜひ! ps.マグロのカルパッチョとの相性抜群◎!

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    • ギフトにおすすめ
    • パーティーの主役
    • 贅沢ディナー

    2024.01.20

  • 和のテイストを感じました

    シュペート・ブルグンダー??少し聞き慣れない名前ですが、ドイツで最も栽培が盛んなピノ・ノワールのことを指します!こちらは少し甘やかなカカオの香りに、熟した梅やバラのようなニュアンスがあり、とても上品な果実味を感じました。酸味が程よく溶け込んでおり柔らかな印象もあるので、お醤油やお出汁をふんだんに使った和食とは相性抜群です。ぜひ大振りのグラスで、お楽しみください!

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    • 大き目のグラスで
    • ミネラル
    • 和食のテッパン

    2023.07.20

  • ピノ・ノワールらしさ溢れる1本

    ベリー系のアロマと豊かな果実味、綺麗な酸があり、洗練された味わいでした! 中盤から後半にかけては旨味も堪能できます。 この美味しさを逃さない為に、ブルゴーニュ型のグラスでお召し上がりになることを推奨します!

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    • 旨味の塊
    • ブルピノ好き必見
    • エレガンスの極み

    2023.06.22

  • 聞き慣れない名前だけど、飲めばわかる、親しみやすいエレガンス!

    こちらは、シュペートブルグンダーという、聞き慣れない品種で造るワインですが、実はピノ・ノワールの別名!親しみやすいバランスの取れた味わいです。香りは、レッドチェリーやブラックチェリー、ブラックベリーなどの赤、黒系果実に、バラや、奥にほんのりとヴァニラを感じます。香りだけでも期待できますが、味わいは、エレガントな酸味と穏やかなタンニン、熟した赤黒系果実のバランスがよく、何度も飲みたい味わいです。スタイリッシュな見た目はプレゼントにもおすすめ!普段の食事では、塩胡椒を使ったお肉や鴨肉料理、甘辛いタレを使った料理と合わせるのがおすすめです!

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    • グッドバランス
    • 今飲んで美味しい
    • 飲み飽きしない

    2023.06.21

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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