『キング・オブ・スペイン』、『カタルーニャの星』と名高いトーレスは、 フランスとの国境に近いバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上の歴史を持つスペインきっての名門です。 1979年にはフランスの権威あるレストランガイド、ゴーミヨ誌主催のワイン・オリンピックにおいて、グラン・コロナス・ブラックラベル1970年ヴィンテージ（現マス・ラ・プラナ）がメドック格付け第一級シャトー・ラトゥールやシャトー・オー・ブリオンを超える評価を獲得し、世界の注目を集めました。

近年では、世界的に権威あるデキャンタ誌にて当主ミゲル・トーレス氏がマン・オブ・ザ・イヤーを受賞する他、「世界で最も称賛されるワインブランド」にてヨーロッパで唯一3度も第1位に選ばれるなど、スペインワインを代表する輝かしい実績を有し、名実ともにヨーロッパ屈指の優良ワインメーカーとして名を馳せています。 

現在では、カタルーニャをはじめ、リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、リアス・バイシャス、ルエダなどスペインの主要産地を網羅。また、活躍の場はスペインにとどまらず、チリやアメリカでもワインを生産し、世界140ヶ国以上で愛飲されています。そのワインの多くが各国のワイン・コンペティションで数々の高評価を獲得しており、トーレスの進化は果てることなく続いています。

サングレ・デ・トロはスペイン北東部、フランスとの国境に近いカタルーニャ地方において、1954年に誕生した、トーレスを象徴するシリーズ。五穀豊穣とワインの神を称え、スペインの豊かな大地と、そこに根差す土着品種の個性を余すことなく表現したワインは、スペインを代表するブランドとして名声を博しています。

また、「トーレス」のシンボルとして有名なのが牛のマスコット。古代ローマ神話の酒神バッカスに由来しており、世界中の人々に親しまれています。そして60周年を迎える2014年にはラベルデザインを一新。そのラベルは世界的な成功を生んだ揺るぎない伝統と、更なる飛躍への決意を表現しています。

こちらのサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットは、140年以上ある歴史を持つトーレスが初めてリリースした記念すべきカヴァ。「トーレスのカヴァが飲みたい！」という世界中のファンのリクエストに応えて造り出されました。低温で一次発酵を行った後、シャンパーニュと同様の瓶内二次発酵を12ヵ月実施。手間暇かけて造られるカヴァは、きめ細やかな泡が立ち上り、華やかな果実味とクリーミーな味わいが魅力です。 

外観は淡いイエロー。きめ細やかな泡が立ち上り、グレープフルーツやレモンなどの新鮮な果実のアロマと、白い花やアニスのニュアンスも感じられます。口に含むと、華やかかつフレッシュな果実味が広がり、クリーミーで心地良い余韻が続きます。高品質ながら、1,000円台でその味わいを楽しめるコストパフォーマンスの高さも魅力の1つ。アペリティフとしてはもちろん、サラダや魚介類、和食などの幅広い料理とお愉しみください。