サンタ・ディグナ・シャルドネ・レゼルヴァ

スペインのバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて
140年以上という長い歴史を持つワイナリー、トーレス。
活躍の場は、スペインにとどまらず、チリやアメリカでもワインを生産。
合計1300ha以上の畑も所有し、世界140ヶ国以上で愛飲されています。
そのワインの多くが各国のワイン・コンペティションで数々の高評価を獲得しており、
トーレスの進化は果てることなく続いています。

トーレスのチリでの挑戦は1979年から、
ミゲル・トーレス・チリとして始まりました。
現在でこそチリワインはニュー・ワールドの筆頭として知名度がありますが、
ミゲル・トーレス・チリはヨーロッパのワイナリーの中で一早くチリでワイン生産を始めた、
チリのクオリティワインのパイオニアと言える存在なのです。

「サンタ・ディグナ」シリーズは、ワイン造りに携わる人々を大切にする
取組みが評価され、フェアトレード認証を取得したシリーズ。
チリワインの先駆者として数々の高評価ワインを生み出すとともに、
同国最大規模のフェアトレードキャンペーンを展開しています。
ブドウ栽培農家とのフェアな取引を行い、マーケットよりも高い買値を保障。
また、労働者への公正な待遇を守るため差別の撤廃、児童労働の撤廃、法令の徹底、
公正な給与など、労働環境を良くするためのありとあらゆる取り組みを実践。
更にはフェアトレードだけでなく、生活環境を良くするための施策も導入しています。
彼らは単に「チリにおけるワインメーキング」というだけではなく、
ワイン造りにとって欠かすことのできない自然環境への配慮や、
そこで働く人々への敬意をもって素晴らしいワインを世界中に送り出しています。

こちらのシャルドネ・レゼルヴァは、セントラル・ヴァレーでも
最も冷涼なリオクラロ地区で造られるブドウを使用しています。
ステンレスタンクで21日間発酵させるフレッシュなワインです。

チリワインのパイオニアが手掛ける、テロワールを表現したフルーティな白ワイン。
焼いた魚介や鶏肉料理、クリームソースとの相性が抜群です。