世界中で絶大な支持を集める、
プレミアムチリワインの先駆者モンテス。

「チリ発、チリ人だけのチリワインカンパニー」として、1988 年11月、4人の専門家によって設立されたモンテス。醸造家のアウレリオ・モンテス氏を中心に、ワイン・ビジネスのスペシャリストたちが、チリの豊穣な大地に、ヨーロッパ式の醸造技術を持ち込み、「世界最高峰のチリワインを造る」という信念のもとスタートさせました。
彼らの生み出すワインは、今や天使のワインとして世界中で愛されています。

もともとチリは太平洋やアンデス山脈に囲まれた地形が特徴的で、雨は少ないため日照時間が長く、ブドウ栽培に最適なテロワール。乾燥し、害虫がいないために農薬をほとんど使う必要がありません。そのポテンシャルを最大限に引き出すべく、栽培も醸造にも徹底的にこだわった結果、それまでの、安価で品質もそれなりであったチリワインとは一線を画す、ヨーロッパや北米など世界に輸出されるプレミアムワインとなりました。

現在、モンテスのワインはエアラインのファーストクラスやヨーロッパ各国の一流レストランを始め、世界中で絶大な支持を集め、チリの国賓をもてなす際にも重用されています。
また、著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏は著書の中で、『チリワインが到達できる最も高いレベルに位置している。エントリーレベルのワインは驚くほど良心的な価格で初心者向けのチリワインとして完璧であると同時に、プレミアムワインは長期熟成に値するクオリティを誇る。』とモンテスについて絶賛しています。

限界を超えて生み出された特別なスパークリング。モンテスのシンボル「エンジェル」の名を冠した新たなワインが誕生。

こちらのモンテス・スパークリング・エンジェルは、チリワイン界をリードする醸造家として、常に挑戦を行ってきたアウレリオ・モンテス氏が、あらゆる限界に挑戦し満を持してリリースしたスパークリングワイン。モンテス社の守護シンボルである「エンジェル」に敬意を表し、エンジェルの名が商品名に冠された特別なワインです。このワインを完成させたアウレリオ氏が、「我々の仕事に限界はありません。限界を設けずに生み出した渾身のスパークリング・エンジェルは、人生の特別な瞬間にふさわしいワインです。」と語る逸品です。

アウレリオ氏がこのスパークリング・エンジェルを造るに当たりまずこだわったのが、チリ北西部のアコンカグア・ヴァレーのサパジャール・ヴィンヤードのブドウを使用すること。このサパジャール・ヴィンヤードは、気象条件が厳しくこれまでブドウ産地としては全くの未開拓の土地でした。しかし、アンデス山脈に囲まれ、年間を通して冷涼で特に昼夜の寒暖差が大きいことや、海から7kmと近いため太平洋からの海風の影響で、霧が少なく日照量を確保できるなど、実はブドウ栽培に適していることがわかり、モンテスが初めてブドウ畑を造ることに挑戦したのです。
その結果、この冷涼な気候でブドウはゆっくりと成熟。しっかりとした酸を持ちながらも凝縮感のあるスパークリングワインに最適なブドウを育てることに成功したのです。

並みのシャンパーニュを優に超える長期熟成を経て紡ぎ出される繊細な泡とふくよかで丸みのある味わい。

そして、醸造面での最大の特徴は、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用、しかもその期間はなんと36ヶ月間という長期に渡るという点。これはシャンパーニュ、フランチャコルタ、カヴァなど、主な瓶内二次発酵のスパークリングワインの最低熟成期間と比べても異例の長さ。有名シャンパーニュメゾンでも、最高キュヴェに相当する手間のかけ方。この努力により、持続性のあるクリーミーでなめらかな泡が生まれます。
ほのかに黄金色を帯びた明るい麦わら色。白い花や洋ナシなどのフレッシュな香りに、クルミ、トースト、ブリオッシュなど、まるでヴィンテージシャンパーニュのような香ばしいニュアンスを伴った、贅沢で独特な風味が鼻腔をくすぐります。ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％というブレンドによる、力強いだけでなく、繊細でキレイな酸を残した複雑味のある味わいが長い余韻へと続きます。
サラダやカルパッチョなどの軽い前菜はもちろん、ジューシーな肉料理など、ボリュームのある食事にも合わせられるふくよかな味わい。いつまでも味わっていたいと思わせる至福の時間を提供してくれます。