モンテス・アルファ・ピノ・ノワール

チリ随一のプレミアムワインの造り手、
モンテス。

モンテスは、1988年11月、「チリ発、チリ人だけのチリワインカンパニー」として、醸造家のアウレリオ・モンテス氏を中心に4人のワイン・ビジネスのスペシャリスト達が造ったワイナリー。チリの豊穣な大地に、ヨーロッパ式の醸造技術を持ち込み、「世界最高峰のチリワインを造る」という信念のもとワイン造りをスタートしました。 1988年に、これまでのチリワインでは考えられらない高価格帯の「モンテス･アルファシリーズ」、1996年にボルドーの五大シャトーをライバルに見据えたトップキュヴェ「モンテス・アルファ・エム」を世に生み出して一世を風靡、チリ随一のプレミアムワインの造り手となりました。

他のワイン生産者に先駆けた革新的な取り組みが高く評価され、モンテス氏は2015年にはアメリカのワイン誌『ワインエンスージアスト』誌が選ぶ「イノベーター・オブ・ザ・イヤー」を受賞。また同じく2015年にアンジェロ・ガヤやミゲル・トーレスといったワイン界の巨匠達が過去に受賞したドイツのグルメ＆ワイン専門誌『ファインシュメッカー』の「ライフタイムアチーブメント」をチリ人として初めて受賞しました。中でもこちらのアルファシリーズのピノ・ノワールにおいては、ANAのビジネスクラスにも採用されるなどの実績をもち、その高いクオリティは世界を魅了し続けています。

最適なテロワールを最大限に活かした
他のチリワインとは一線を画すワイン。

チリは太平洋やアンデス山脈に囲まれた地形が特徴で、雨が少ないため日照時間は長く、ブドウ栽培に最適なテロワール。また乾燥し、害虫がいないために農薬をほとんど使う必要がありません。モンテスでは、そのポテンシャルを最大限に引き出すべく栽培も醸造にも徹底的にこだわり、それまでのチリワインとは一線を画す、世界各国に輸出されるワインを生み出しました。著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏は著書の中で、『チリワインが到達できる最も高いレベルに位置している。エントリーレベルのワインは驚くほど良心的な価格で初心者向けのチリワインとして完璧であると同時に、プレミアムワインは長期熟成に値するクオリティを誇る。』と絶賛しています。

アルファシリーズのピノ・ノワールが栽培されているのはアコンカグアのカサブランカ・ヴァレーと呼ばれるチリ随一の高級産地。海からの風と霧の影響を受け、冷涼な地域であるため、上質なピノ・ノワールが育ちます。
ブドウは果実本来の風味を維持するため、早朝の涼しい時間帯に手摘みで収穫。セラーに運び込まれるとすぐに除梗され、果粒の状態で2度の選別を行います。その後、8度に保ったステンレスタンクで発酵前浸漬を5日間、温度を上昇させてアルコール発酵。約7日間23～26度で1日に2回のポンピングオーバーとパンチダウン行うことで、ワインにボディを与え、また酵母の働きを促進させます。発酵後は、ワインは穏やかに圧搾され、フレンチオーク樽（新樽25%、残りは1回使用の樽）でマロラクティック発酵。樽で10-12ヶ月熟成した後に軽く濾過されボトリングされます。こうして完成するワインは、ピノ・ノワールの凝縮した果実のアロマと深い味わいを感じられる贅沢なキュヴェに仕上がっています。

上質なピノ・ノワールから造られる、
力強い果実味と豊かなアロマが魅力の1本。

グラスに注ぐと活き活きとしたルビーレッドの色合い。熟したチェリーやラズベリーのような濃密な赤系果実のアロマに白コショウやスミレのような花のニュアンス。口に含むと、芳醇で力強い果実味と凛とした酸が滑らかなタンニンとバランスよく統合され、オーク由来の紅茶やシガーの香りが複雑性を与え、濃厚で香り豊かな余韻が長く続きます。

お料理と合わせるならマグロのタルタルや仔羊の香草焼き、ミートソースを使ったパスタなどがこの濃厚な味わいのピノ・ノワールと好相性。軽く冷やして飲まれるのもお薦めです。ぜひこの機会にお料理とのマリアージュをお楽しみください。