ジャクソン・エステート・ホ－クアイ・マウンテン・カベルネ・ソーヴィニヨン

ケンダル・ジャクソンは1982年に設立されたワイナリー。
この約30年あまりでカリフォルニア屈指のワイナリーとなりました。

サンフランシスコの有名な弁護士であったオーナーのジェス・ジャクソン氏は
もともと趣味でワイナリーを所有し、ブドウの栽培とワインのブレンドを研究してきました。
ワインを実際にリリースしたときにその綿密な研究の成果は、
素晴らしい結果に結び付くことになります。
なんと初ヴィンテージとなる1983年のヴィントナーズ・リザーヴ・シャルドネが
アメリカ・ワインコンペティションでのプラチナメダルを受賞！
現在はオバマ元大統領も、お気に入りのワインとしてその名前を挙げるほどになり、
受賞したメダルや賞はアメリカで最も多いメーカーとして知られています。

ケンダル・ジャクソンの自社畑はすべてカリフォルニアの沿岸部、
涼しい海風が吹く丘陵の斜面にあり、
冷涼な気候がブドウをじっくり育てる最高の環境を維持しています。
ゆっくりじっくりと成熟したブドウからは、
味わいと香りに深みのある高品質なブドウが造られています。
フランスのテロワールの概念を応用し、土壌、傾斜、
日当たり、気まぐれな天候を仔細に研究。
自家畑と､厳選された契約栽培家のブドウは畑ごとに仕込み､
それらに最良のブレンドを施すことで、
常に安定した品質のワインを造り出しています。

ケンダル・ジャクソンのゴールは、
「初めて味わう時にも、それから月日が経った後でも、
楽しめるようなワインを想像すること」。
その言葉通り、どんな人にでも好かれる、
気取らず飲めるワインを生み出し続けているのです。

ジャクソン・エステートは、ケンダル・ジャクソンがカリフォルニアに
所有する名立たる優良地域の単一畑で造られた、
厳選されたブドウのみを使用するハイグレードなシリーズ。
以前はハイランド・エステートシリーズとして生産されていたシリーズですが、
ジャクソン家のモットー、家族経営と自社畑生産に焦点を当てたワインとして、
名称がリニューアルされました。
ケンダル・ジャクソンが誇る高品質な単一畑で造られる、
シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワールの3種類のラインナップ。
優良なテロワールが生みだすキャラクターを率直に表現することに重点をおき、
エチケットには各々の畑が描かれています。
少量限定の生産で、その稀少性とテロワールの深い味わいに魅せられます。

こちらのカベルネ・ソーヴィニヨンは、
ソノマカウンティ、アレキサンダー・ヴァレーにある、標高およそ274-670mに広がる
火山性土壌のマヤカマス山地からブドウを使用しています。
山合の寒暖差が激しくカベルネ・ソーヴィニヨンに最適な土地です。
樽のトーストレベルはミディアムで、
ワインの93%を新樽率40％のフレンチオーク樽にて26カ月間熟成。