フルーツ、スパイス、ハーブと香りの要素が盛りだくさん。
メルロやピノ・ネロをブレンドすることで生まれる、
ロゼならではの独特の旨みとフローラルな風味が印象的。

ビソルはプロセッコで有名なヴェネト州の北部、ヴァルドッビアーデネの地で
5世紀に渡ってブドウ栽培を続けている、家族経営の由緒あるワイナリー。

ブドウを農家から購入してワイン造りを行う生産者が多いプロセッコにあって、
ビソルは土壌の選定、ブドウの栽培から収穫、醸造、瓶詰までの全てを
一貫して行っている希少な存在です。そのこだわりが生み出すワインは
どのシリーズも高品質であるのはもちろんのこと、フレッシュな味わいでありながら
存在感のある味わいが特徴です。そのワイン造りが認められ、
世界的なワイン評価誌「ワインスペクテーター誌」とイタリアワインの祭典
「ヴィニタリー」が共同開催する年に一度の一大イベント「オペラワイン」でも、
見事、イタリア最高の造り手100社に選ばれました。ビソルはまさに名実ともに
プロセッコのトップに君臨する名生産者なのです。

こちらのベルスター・キュヴェ・ロゼは、標高270ｍにある南向きの畑から収穫された
メルロ、ピノ・ネロ、カベルネ・ソーヴィニヨンの3種をブレンドして造られています。
ベルスター（プロセッコ）と同様に、果汁の一部に果皮を残した状態で一晩低温管理する
コールドマセレーションと長期発酵を行うことで、香りや味わいに繊細さと優雅さを演出。
フランボワーズやチェリーのような赤系果実、オレンジのような柑橘系果実の香り。
微かなミントやタイム、トマトの葉や、エレガントな花のようなニュアンスに、
スパイスのようなフレッシュで、心地よいアロマが溶け合います。
こちらのロゼも、ビソルのプロセッコ同様、さまざまな料理と相性抜群のスパークリングワインです。

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