ランゲ・ビアンコ・ソリッソ

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ランゲ・ビアンコ・ソリッソ

LANGHE BIANCO SORRISO

価格：2,000 円 (2,160 円税込) ～

総合評価：

4.0

3種のブドウから造られる
パオロ・スカヴィオーノの華やかな白ワイン。
芳しいアロマと瑞々しい果実味が印象的。

生産者	パオロ・スカヴィーノ PAOLO SCAVINO
タイプ	ワイン > 白ワイン
味わい	ふくよか
品種	シャルドネ40%、ソーヴィニヨン・ブラン40%、ヴィオニエ20%
おすすめ料理	魚介のムニエル、クリーム系パスタ
生産地	> イタリア > ピエモンテ

01

2016年 750ml

2,000 円 (2,160 円税込)

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このヴィンテージについて

2016年のピエモンテはクラシックで、ストレスなくブドウが育った優良ヴィンテージ。生育期に天候に恵まれたため、凝縮した糖分、生き生きとした酸、しっかりとした骨格が備わった高品質なブドウを、申し分ない収量で収穫することができました。

グラスに注ぐと、グリーンがかった淡い黄色。魅力的なフレッシュな果実の香りが溢れます。グレープフルーツやオレンジ、アプリコットなどの橘果実に白い花やセージのアロマ。ミネラルのニュアンスも漂います。口に含むと瑞々しくふくよかな果実味に透明感のある美しい酸が重なり、ソフトな印象。華やかな香りは余韻にまで感じられます。

シャルドネ40%、ソーヴィニヨン・ブラン40%、ヴィオニエ20%

数量：

3種のブドウから造られる
パオロ・スカヴィオーノの華やかな白ワイン。
芳しいアロマと瑞々しい果実味が印象的。

現当主であるエンリコ氏の祖父、ロレンツォ氏によって1921年に
カスティリオーネ・ファレット村に設立されたバローロの名門、パオロ・スカヴィーノ。
エンリコ氏が参画しワインメーカーとして徐々に成功し始めた1978年に、
単一畑の「ブリック・デル・フィアスク」をリリース。
当時畑のブレンドが当たり前だったバローロでは非常に珍しい試みであった
このワインは評判を呼び、瞬く間に完売しました。
その後もエンリコはバリックの使用やマセラシオン期間の短縮など
革新的な取り組みを行い、パオロ・スカヴィーノはモダンバローロの旗手と目されるようになりました。

中でもバローロに革新をもたらしたと言われるのが、
「ロータリーファーメンター（回転式発酵槽）」の使用です。
ブドウ本来の純粋な果実味を繊細に抽出するために、
他の生産者に先駆けてロータリーファーメンター（回転式発酵槽）を一早く導入。
同時にバリックを使用することで熟成期間を約1年に短縮。
これらの革新的手法により、これまでのバローロにはない、若いうちから楽しめ、
しかも長期熟成も可能な新しいバローロを生み出すことに成功し、
この革新的なワインは米国市場で爆発的なヒットを納めます。
その後、世界的に称賛を浴びたことで、他のバローロ生産者を始め、
イタリアのワイン生産者達が次々にロータリーファーメンターを導入。
パオロ・スカヴィーノは「ロータリーファーメンターの伝道師」として
大きな影響を与えただけでなく、バローロに新時代をもたらした伝説的な存在といえるのです。

その革新的な醸造にばかり注目が集まるパオロ・スカヴィーノですが、
実は彼が最も重視しているのはブドウ畑。パオロ・スカヴィーノでは現在バローロ地域に
29ヘクタールの畑を所有。カスティリオーネ・ファレットや、バローロ、ラ・モッラ、ノヴェッロ、
セッラルンガ・ダルバなどに位置しており、ワイナリーの創業当時から所有する
ブリック・デル・フィアスクや1985年から借りているカンヌビ、
そして1990年に新たに所有したロッケ・デッラヌンチァータを始め、
そのどれもが昔から偉大なクリュとして有名な畑ばかりです。

「ワインに素晴らしい骨格を与えるにはタンニンが重要。良質なタンニンを得るためには
ブドウの栽培とブドウの品質が何よりも重要」と考えるエンリコ氏は
時間ができればそれらの畑に出向き、ブドウ樹の状態を厳しくチェック。
美しく整えられた畑では、土着品種であるドルチェット、バルベーラ、
そして極めて繊細な品種であるネッビオーロと真摯に向き合い、
品種の個性を追求。またそれぞれの畑の個性を最大限に引き出すため、
一貫して妥協のないブドウ栽培を実施しています。

「ただ美味しいと感じる素晴らしいバローロを造りたい。」その思いから
たゆみない努力、改良を重ねてきたパオロ・スカヴィーノの洗練を極めたバローロは、
ワインアドヴォケイト誌やワインスペクテーター誌において常に高評価を獲得。
また、ワイン・エンスージアスト誌の「2014年セラー・セレクションズトップ100」において
見事第1位を獲得するなど、数々のワイン評価誌や評論家から称賛され、多くの賞を受賞。
ワイナート誌8号では
「10年以上経っても果実の鮮度感が落ちないところからも、
そのパワーが表面的なものではないことが分かる。
現代のバローロの頂点に立つワインであり、造り手である」と高く評価されています。

こちらのランゲ・ビアンコ・ソリッソは、バローロ地域では珍しい3種のブドウから造られる白ワイン。
ソリッソとは「笑顔」の意味で、もともとはスカヴィーノ家が家族で楽しむために造ったワインです。
シャルドネ40%、ソーヴィニヨン・ブラン40%、ヴィオニエ20%をブレンドしており、
芳しいアロマとフレッシュな果実味が魅力的です。