ヴィンサント [ハーフボトル]

キャンティ・クラシコの名門、カステッロ・ディ・アマ。
現在のオーナー兼醸造家であるマルコ氏は、
長年キャンティ・クラシコ協会の会長を務め、
2003年『ガンベロ・ロッソ』誌のワインメーカー・オブ・ザイヤーも受賞。

彼が目指したのは、「キャンティ・クラシコ」のワインを造るのではなく、
あくまで「カステッロ・ディ・アマ」のワインを造ること。
キャンティ・クラシコの名に頼らず、
自身の名に恥じない品質のワインを作ることを目指しました。
このような努力により、ワインの品質は劇的に向上し、
アマのワインそしてキャンティ・クラシコは世界的に高い評価を獲得。
カステッロ・ディ・アマは、キャンティ・クラシコの地位を復活させた、
イタリアが誇る名生産者なのです。

こちらは、そのカステッロ・ディ・アマが手掛ける甘口ワイン。
上級キュヴェ、ベラヴィスタの畑のおよそ1.5haの区画から、
サンジョヴェーゼ、マルヴァジア、トレッビアーノのブドウを厳選。
収量は１つのブドウ樹につき、1～2房を超えないように制限しています。

収穫したブドウは房ごと穏やかに圧搾し、オークの小樽で発酵。
4年間の熟成を経て、入念に澱引きされ、瓶詰されます。
その造りに非常に手間暇がかかることもあり、
年間生産量はなんと5000本にも満たないという稀少な1本。
世界中で人気のあるカステッロ・ディ・アマですから、
このボトルを入手できるのは幸運なことでしょう。

明るい黄金色にアプリコットとイチジクの果実味。
非常に上品かつ調和のとれた味わいで、
アマのヴィンサントならではの、キレのある余韻が印象的です。
貴腐ワインと同様に非常に長い期間熟成できるワインのため、
数十年後に開けるというのもおすすめです。