アル・ポッジョ

カステッロ・ディ・アマはキャンティ・クラシコの他に
ピノ・ネロ（＝ピノ・ノワール）を用いて造られるイル・キウーゾや
サンジョヴェーゼとカナイオーロで造る希少なロゼを仕立てていますが、
じつは、白ワインも少量生産しています。

アル・ポッジョは、 区画ごとに適した品種を栽培していくという、
カステッロ・ディ・アマの理念の中で誕生した白ワイン。
生産量は、通常の「キャンティ・クラシコ」の僅か約6分の1程度の非常に貴重なワインです。

シャルドネを主体にピノ・グリージョ種をブレンド。
シャルドネは、1980年代初めにブルゴーニュのクローンを接木したブドウが使われています。
シャルドネは主にステンレスタンクで、ピノ・グリージョは全てバリックで発酵し、
約1年の瓶内熟成を経てから、ようやく出荷されます。

カステッロ・ディ・アマの白ワインに共通した 圧倒的なフレッシュ感が印象的。
シャルドネ特有の豊かなミネラルに、しっかりとしたボディを備え、
ピノ・グリージョが複雑味を与えています。

焼いたパンやトーストしたアーモンドのアロマに、フルーツやミントの香り。
飲み口は極めてスムースで、爽やかな果実味が
適度な酸味とほのかな塩味、スパイスのニュアンスと絡み合い、
複雑味のある余韻は長く続きます。

熟成により味わいに深みが増していくため、若いうちは食前酒として、
少し熟成させてからは、スープやメインの魚料理などともよく合います。
少し高めの温度で大きめのグラスで楽しむのがおすすめ。
ぜひお好みの飲み方を探してみてください。

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