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ポール・デテュンヌ エクストラ・ブリュット

PAUL DETHUNE EXTRA BRUT

長い歴史を誇る家族経営のRMメゾンが手掛ける、
補糖を極力抑えた極辛口キュヴェ。
ブドウ本来の濃密な風味を引き立てた、個性的な1本。
  • 01

    750ml

    6,000 円 (6,480 円 税込)

    60 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    光り輝く麦藁色の色調。
    森の下草や白い花、ベルガモット、スパイスのアロマが口いっぱいに広がり、 フレッシュさと豊かなコク、繊細なハチミツのような余韻を感じます。

    フォアグラや白身魚のグリルなどと合わせてお愉しみください。

    ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

    数量:  
    買い物カゴ_1

長い歴史を誇る家族経営のRMメゾンが手掛ける、
補糖を極力抑えた極辛口キュヴェ。
ブドウ本来の濃密な風味を引き立てた、個性的な1本。

ポール・デテュンヌは、シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区の
アンボネイに位置する家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。
アンボネイは、100%グラン・クリュの特級格付けなので、
ポール・デテュンヌのシャンパーニュもすべてグラン・クリュです。

デテュンヌ家は、生産者元詰めシャンパーニュ(レコルタン・マニピュラン)として、
1890年から代々シャンパーニュ造りを行なってきました。
「情熱、伝統、品質、自然と環境への固執」という
深い信念を持って、シャンパーニュを造り続けています。
1977年にシャンパーニュ・メゾンとして設立。
今日では、ピエール氏が4代目として妻・ソフィーと共にその伝統を守り続けています。

生産されるブドウのうち20%は、今でもヴーヴ・クリコに売却されそのブドウが
最高キュヴェの「ラ・グランダム」の原料になっているということからも、
ポール・デテュンヌのブドウの質がいかに高いかということがよくわかります。

昔ながらの伝統的なシャンパーニュ製法で造ることにこだわっており、
アンボネイで造られたブドウのみを使用
厳選したブドウを手摘みで収穫し、205Lのシャンパーニュ産オーク樽で熟成させ、
その後、17世紀から使用している白亜のセラーで、さらに2〜6年熟成させます。

こちらのエクストラ・ブリュットはピノ・ノワール70%、
シャルドネ30%をブレンド。
ピノ・ノワールのコクとシャルドネのキレが
見事なバランスで表現されています。
ドサージュを5g/lに抑え、極辛口ながらブドウ本来の果実味が
引き出された、力強い味わいを楽しむことができます。

関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

5.0
星5つ 1
星4つ 0
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 3.0
香り 4.0
ボリューム 2.0
余韻の長さ 3.0

クチコミ件数:1

RIPS さん

7件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/11/12

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

しっかりとした酸味

しっかりとした酸味とスッキリとしたあと味で食前酒にピッタリです。
ボディーも強すぎず飲み疲れしません。ブランドブランとブランドノワールも試してみたいです。

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