ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ブラン

アンボネイのシャルドネから生まれる力強さとエレガンスを備えた逸品。 アンボネィ村は、卓越したピノ・ノワールを産み出す銘醸地ですが、優れたシャルドネの生産地でもあります。その特徴は穏やかな酸とふっくらとした柔らかな口当たり。力強いながらもエレガンスに秀でたシャンパーニュが多く造られています。 ふくよかで、上品な酸味と豊富なミネラル感が続く長い余韻。トーストやビスケットなどのロースト、はちみつ、バニラなどの甘美なアロマ。クリーミーでキメの細かい味わいでベースとなるワインの質の高さが現れています。アンボネイ村のシャルドネの質の高さを体現できる、貴重なブラン・ド・ブランです。

ポール・デテュンヌは、シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区の
アンボネイに位置する家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。
アンボネイは、100％グラン･クリュの特級格付けなので、
ポール・デテュンヌのシャンパーニュもすべてグラン・クリュです。

デテュンヌ家は、生産者元詰めシャンパーニュ（レコルタン・マニピュラン）として、
1890年から代々シャンパーニュ造りを行なってきました。
「情熱、伝統、品質、自然と環境への固執」という
深い信念を持って、シャンパーニュを造り続けています。
1977年にシャンパーニュ・メゾンとして設立。
今日では、ピエール氏が4代目として妻・ソフィーと共にその伝統を守り続けています。

生産されるブドウのうち20％は、今でもヴーヴ・クリコに売却されそのブドウが
最高キュヴェの「ラ・グランダム」の原料になっているということからも、
ポール・デテュンヌのブドウの質がいかに高いかということがよくわかります。

昔ながらの伝統的なシャンパーニュ製法で造ることにこだわっており、
アンボネイで造られたブドウのみを使用。
厳選したブドウを手摘みで収穫し、205Lのシャンパーニュ産オーク樽で熟成させ、
その後、17世紀から使用している白亜のセラーで、さらに6年程熟成させます。

こちらのブラン・ド・ブラン・ミレジムは、良年にのみ造られる
単一ヴィンテージのブドウから造られるシャンパーニュで、
100％グランクリュの畑から収穫したシャルドネを
シャンパーニュ用のオーク樽で熟成を行います。