テオフィル・ブリュット ロゼ [ボックス付]

日本では滅多に見かけることのない、テオフィル。
テオフィルが現在最も注目されているのは
シャンパーニュ消費国ナンバーワンのイギリスです。

シャンパーニュ・テオフィルは、 1864年設立の歴史あるメゾンで、
「テオ」・シャンパーニュという、
パリのモンパルナスに集った芸術家や夜通し飲み明かすグループたちの間で
好んで飲まれていたシャンパーニュを受け継ぐワインです。
そのグループには、なんとピカソやシャガールもいたのだとか。

そして、ルイ・ロデレールが生産を行うようになった現在でも、
成功を収めた当時のスタイルをしっかりと受け継いで造られています。
大半のセカンドラベルは、
元の上級キュヴェの造りに非常に近いものになりますが、
テオフィルは、ルイ・ロデレールのセカンドワインとは厳密には言えません。
誠実な造りを守っているものの、
ルイ・ロデレールの商品とは一線を画しており、
テオフィルにしか見られない個性を打ち出しています。

こちらは生産数の限られた希少なロゼ・シャンパーニュ。
マレイユ・シュール・アイ産の赤ワインを少量加える点以外、
通常のブリュットと全く同じ製法で造られています。
一部をマロラクティック発酵させると共に、リザーヴワインを30%加えることで、
テオフィル特有の個性が備わります。

非常にバランスの優れたワインで、フルボディの濃厚な味わいの中にも、
上品でキレのある酸味が程よいアクセントを与えています。