ポール・デテュンヌ・ラタフィア-0
ポール・デテュンヌ・ラタフィア-1

ポール・デテュンヌ・ラタフィア ポール・デテュンヌ PAUL DETHUNE RATAFIA PAUL DETHUNE

ピノ・ノワールの聖地アンボネイ村が誇るRM。平均樹齢40年のピノ・ノワールが生む、ブドウ本来の繊細なアロマと、上品で優雅な甘味が魅力の1本。

8,580

(税抜価格7,800円)

500ml

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タイプ・スタイル

白ワイン

甘口度合い

やや甘口

甘口

極甘口

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美しいボトルに秘められた、甘美な味わい。

シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のグラン・クリュ、アンボネイに位置する家族経営のシャンパーニュメゾン。こちらは、発酵していないブドウのジュースにマール(ぶどうの絞りカスの蒸留酒)を添加して造られる甘口のリキュールです。甘味と複雑味が見事に調和した深みのある味わいをお愉しみいただけます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

500ml

おすすめ料理

シンプルな魚介のグリル、ブルーチーズ、デザート

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在庫一覧

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    味わい

    光沢を放つトパーズイエローの色調。グラスに注ぐ瞬間から、砂糖漬けのイチゴやオレンジの花、イチジク、ハチミツの香りが華やかに広がります。空気に触れることで、アーモンドやバター、甘草の香りが加わり、さらに複雑さが増していくことでしょう。口に含むと柔らかで新鮮な刺激が広がります。砂糖漬けにした様々なフルーツの風味が肉厚な印象。新鮮なグレープフルーツを思わせる酸味が口内を掴み、味わいにバランスを与えています。全体的にエレガントで、厚みと軽やかさ、甘味と複雑味が見事に調和した深みのある味わいで、余韻には柑橘類の砂糖漬けやスパイスの香りがいつまでも続き、優雅な時間を演出します。

商品の紹介

ラタフィアとは、発酵していないブドウのジュースにマール(ぶどうの絞りカスの蒸留酒)を添加して造られる甘口のリキュールワイン。語源はラテン語のオレス・ラタ・フィアト「乾杯の音頭」からきています。元々、ほとんどのシャンパーニュメゾンでラタフィアは自家用の食後酒として消費されている為、市場に出回るのは大変珍しい逸品です。


ポール・デテュンヌのラタフィアは、アンボネイ産のグラン・クリュ、平均樹齢40年のピノ・ノワールを100%使用して造られます。多くのラタフィアが2番絞りのブドウ果汁で造られるのに対し、このラタフィアは一番絞りの果汁で仕立てられます。

ラタフィアは、シャンパーニュ地方では特にアペリティフとして広く愉しまれています。デザートワインとしてアイスクリームにかけても◎。造り手のピエール・デテュンヌ氏は、ホタテをシンプルに焼いて、ラタフィアをかけて食べるのが大好物だそうです。


イエローゴールドの光沢を放つトパーズイエローの色調。グラスに注ぐ瞬間から、砂糖漬けのイチゴやオレンジの花、イチジク、ハチミツの香りが華やかに広がります。空気に触れることで、アーモンドやバター、甘草の香りが加わり、さらに複雑さが増していくことでしょう。口に含むと柔らかで新鮮な刺激が広がります。砂糖漬けにした様々なフルーツの風味が肉厚な印象。新鮮なグレープフルーツを思わせる酸味が口内を掴み、味わいにバランスを与えています。全体的にエレガントで、厚みと軽やかさ、甘味と複雑味が見事に調和した深みのある味わいで、余韻には柑橘類の砂糖漬けやスパイスの香りがいつまでも続き、優雅な時間を演出します。

生産者について

ポール・デテュンヌ

ポール・デテュンヌ PAUL DETHUNE

ピノ・ノワールの聖地アンボネイ村で持続可能なワイン造りに取り組む小規模メゾン

ポール・デテュンヌは、1890年より家族でシャンパーニュ造りを続けてきた歴史あるRM(レコルタン・マニュピラン)のシャンパーニュ・メゾン。所有する畑はわずか7haですが、全てシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のグラン・クリュに格付けされているアンボネイ村にあります。つまりポール・デテュンヌが生み出すシャンパーニュは全てグラン・クリュという非常に贅沢なシャンパーニュなのです。特にアンボネイ村で育つピノ・ノワールはシャンパーニュ地方最高品質と評価が高く、「ピノ・ノワールの聖地」とも言われています。

メゾンとしては1977年、現当主ピエール氏の父ポール氏によって設立され、今日では4代目の当主であるピエール氏が妻ソフィー氏と共に伝統を守り続けています。メゾンの総生産量は年産3万本と僅かで、その40%はフランス国内の一流レストランやこだわりのワイン店、個人の愛好家に消費されてしまいます。日本でも一部のシャンパーニュ愛好家がこぞって買い求める、知る人ぞ知るメゾンとして人気を博してきました。その魅力は、何と言ってもグラン・クリュにして6,000円台から手に入る価格とも言えます。その栽培方法や製法を聞くと信じられないほどに、手間暇がかけられているにも関わらずとてもリーズナブル。近年どんどん注目度を高めており、シャンパーニュ好きには目が離せないメゾンです。

生産地について

フランス シャンパーニュ

フランス シャンパーニュ

最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン)。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。

クチコミ

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4.1

7 件のクチコミ


スタッフレビュー

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  • 美しいボトルに秘められた、甘美な味わい。

    こちらは見つけたら買わずにはいられない、目でも舌でも愉しめる甘口リキュールです。私も見つけたら必ず買ってしまいます。 香ばしいナッツ類やカラメル、砂糖漬けフルーツ、蜂蜜など、奥深く甘やかで芳醇な香りが広がります。味わいはまさに、「甘く美しい」味わい。体に染み渡る甘みと香ばしい余韻が口に広がります。そして華やかな熟した果実の香りが鼻を抜けていきます。焼き菓子やチョコレート、ドライフルーツ、ブルーチーズとの相性がとても良く、夜の晩酌にゆっくりと飲みたい1本です。ボトルがとても美しく、プレゼントにもオススメです!

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    • 果実味爆弾
    • 旨味の塊
    • ギフトにおすすめ

    2023.08.12

  • 魅惑のひととき

    ラタフィアはシャンパーニュで作られる甘口のリキュールです。 まず、このお洒落なボトルが目を引きます。ついつい飾っておきたくなるようなデザインはプレゼントにも最適です! 香りもドライフルーツや蜂蜜、ナッツなど複雑。我が家のクリスマスはシュトーレンとバニラアイスに回しかけて頂くのが定番になってます!

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    • しっかり冷やして
    • ギフトにおすすめ
    • 後引く美味しさ

    2023.05.29

  • 大人のデザート

    ラタフィアとは発酵していないブドウジュースにマールを添加して造られるリキュールワインの一種です。こちらは高樹齢のピノ・ノワールの一番搾り果汁で仕立てられた贅沢な一本です。まろやかで香ばしく、ハチミツや紅茶、ナッツのニュアンスも感じられます。ちょっと良い事があった時にデザート感覚でいただくのにもオススメですし、ロックやスパークリングワインと合わせてみるのも楽しいです。コレは見事にハマります。

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    • 旨味の塊
    • 超まろやか
    • ゆっくり楽しみたい

    2022.12.20

  • 休日の優雅なリラックスタイムに

    焼きリンゴや蜂蜜の様な甘い香りと味わい、ほのかに香るシナモンの様なスパイスの香りが紅茶やスコーン、ビスケット、アイスクリームなどと相性抜群です。 休日の優雅なリラックスタイムにおすすめです!

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    • ゆっくり楽しみたい
    • ワインだけでも楽しめる
    • エレガンスの極み

    2022.11.14

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