古樹をこだわりの農法で仕立てる、ヴォーヌ・ロマネ村の新星。芳醇な味わいに評価誌も太鼓判を押す、ドメーヌのトップ・キュヴェ。
42,900 円
(税抜価格39,000円)
2021年
750ml
WA 90-92
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タイプ・スタイル
赤ワイン
エレガント&クラシック
ブノワ・シュヴァリエは2018年にヴォーヌ・ロマネ村に設立された新進気鋭のドメーヌ。2021年にはブルゴーニュ地方の「ヤング・タレント・トロフィー」を受賞した注目生産者です。こちらは彼らの想いが一番込められたトップ・キュヴェで、一級畑レ・ボー・モンで育つ樹齢50年のブドウを使用。芳醇なアロマと豊かな果実味、複雑味のある味わいに仕上がっています。
一級畑 PREMIER CRU
750ml
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
限定42本!
2021年
42,900 円
(税抜価格39,000円)
2021年
42,900 円
(税抜価格39,000円)
ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。
鮮やかなルビー色の外観。グラスに注ぐと、フレッシュな赤系果実や熟したブルーベリーのアロマが漂います。時間の経過と共に、シナモンやバニラのニュアンスが広がり、複雑な印象に昇華。口に含むと芳醇な果実味が勢いよく広がり、このワインの豊かさがいっぱいに感じられます。テクスチャーもしなやかで心地良く、生き生きとした酸が味わいをしっかりと引き締め、深い余韻へ変化。後味にはプラムやオレンジピール、カカオの風味が長く続きます。熟成ポテンシャルにも優れた1本です。
コルク
こちらはヴォーヌ・ロマネ村の北部に位置する一級畑レ・ボー・モンを使用した、彼らのトップ・キュヴェ。レ・ボー・モンの南側にはオー・ブリュレを挟んで特級畑リシュブールが、北側には特級畑エシェゾーが広がっています。コンブラシアン石灰岩を主体とした浅い土壌が特徴。丘陵地の斜面上部に広がるため、日照量や水はけは非常に良好で、素晴らしい区画として知られています。
ブノワ・シュヴァリエが所有する区画は0.33ha。畑には樹齢約50年のブドウ樹が植えられています。 彼らはこだわりの有機農法で管理し、収量を約35hl/haほどに制限。収穫では成熟した果実だけを手摘みにより選別します。
醸造では100%除梗した後、低温浸漬することで、果実の豊かなアロマと色素、風味をゆっくりと引き出します。発酵では自然酵母を採用し、口当たりを良くするためにポンピングオーバーを実施することが特徴です。また、過度にタンニンが溶けだすのを避けるため、パンチング・ダウンは発酵の最後に軽く行う程度に留め、果房から糖分と最低限のタンニンを抽出。その後、新樽比率50%のオーク樽で約18ヵ月間熟成し、ボトリングします。
こうして造られるワインは、芳醇なアロマと非常に豊かな果実味が魅力。ワイン評価誌デキャンタにてこちらのワインの2020年ヴィンテージが「印象的な凝縮感を持つ、素晴らしいワイン」と絶賛され96点の高得点を獲得した実績を誇っています。生産者のこの銘柄への想いは強く、「もし、私たちが一つのワインしか造れないとしたら、それはこのワインだ。」と語っています。彼らの想い・魅力が最も詰まった1本をお愉しみください。
ドメーヌ・ブノワ・シュヴァリエは2018年にヴォーヌ・ロマネ村を拠点に立ち上げられた、新進気鋭のドメーヌ。ワイナリーとしての歴史は浅いですが、当主のブノワ・シュヴァリエ氏はブドウ農家として3世代続く家系の出身です。ドメーヌはブノワ氏と姉のエロイーズ氏が中心となって運営されています。 彼らの父であるモーリス氏は1960年に先代から畑仕事を継いでいましたが、2008年に引退。所有する畑の90%が他生産者へ貸し出されていました。手元に残っていた小さな区画をブノワ氏とエロイーズ氏が本職の傍ら、丁寧に管理。貸し出していた畑が2018年にブノワ氏たちの元へ返却されたことを機に、ドメーヌを設立しました。 2021年11月に行われた「ヤング・タレント・トロフィー」で、見事コート・ド・ニュイの部門で受賞。ドメーヌのモットーはテロワールとヴィンテージの表現を探求すること。毎年、栽培・収穫・醸造の際に自問自答を繰り返し、改善点はないか模索。最高の状態の樹々・ブドウから高度なワインを造ることを追い求めています。
ヴォーヌ・ロマネは、「ブルゴーニュの丘の中心に輝く宝石」、「神に愛された村」と称えられ、あのロマネ・コンティを擁する村です。コート・ド・ニュイのちょうど中央に位置し、6つの特級畑が中心部にコンパクトに固まっています。このうち4つの畑はモノポール(単独所有)。優雅さと気品に溢れ、きめ細かい滑らかさ、フィネスと力強さが結びついた、濃密な上に、華やかでエレガントであるところが世界中の人々の心を惹きつけて離さない所以です。
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ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。