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よりどり5本11,000円 2022年5月②
フィサン-0
フィサン-1

フィサン FIXIN

750ml

2018年

日本酒とワイン、2つのドメーヌを持つ世界で唯一の蔵。飲み手を包み込むような柔らかな質感を備えた1本。

7,150

(税抜価格6,500円)

65pt

進呈

日本国内のみならず、パリの三ツ星レストランでも高い人気を博す日本酒「九平次」。その九平次が新たにフランス・ブルゴーニュで手掛けるワインブランドが「DOMAINE KUHEIJI」です。こちらは、長期熟成向きのワインを生み出すフィサンのブドウを使用。100%全房発酵で造られており、奥行きのある香りと醸造法由来の旨味を感じることができる仕上がりです。

ピノ・ノワールの旨みをご堪能ください

商品情報

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2018

    7,150

    (税抜価格6,500円)


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    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が大きく影響した年です。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候でした。そのため、収穫のタイミングの判断を失敗してしまうと、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくり抽出をするなど丁寧な造りを要求されます。しかし、確かな醸造家たちの手にかかると、ふくよかなボディや豊かな果実味を持ったワインに仕上がり、高いクオリティを持つこととなりました。

    味わい

    外観は透明感のあるルビーレッド。グラスに注ぐと、全房発酵由来の爽やかなグリーンのタッチが感じられ、グラスを回すごとに、ブラックベリーやイチジクなどの果実のアロマや、赤バラや香ばしいクルミなどの奥行きのあるニュアンスが立ち上ります。口に含むとふくよかな果実味が広がり、飲み手を包み込むような柔らかな質感が魅力。凛とした酸味がワインの印象を引き締め、全房発酵ならでの旨味を伴った風味が余韻として続きます。

    熟成方法

    新樽率70%にて14ヵ月間熟成

    コルク

商品の紹介

こちらのワインは、フィサン南部に位置するオー・ゼルビュとレ・フォンデメンツの2区画のピノ・ノワールを使用しています。醸造においては、100%全房発酵を行い、70%の新樽を用いて14ヵ月間熟成。爽やかかつ華やかなアロマと、飲み手を包み込むような柔らかな質感が魅力で、全房発酵ならではの旨味が感じられます。

生産者について

ドメーヌ・クヘイジ

ドメーヌ・クヘイジ DOMAINE KUHEIJI

「日本酒とワインの化学反応」を目指した九平次の新たな挑戦

日本国内のみならず、パリの三ツ星レストランでも高い人気を博す日本酒「九平次」。その九平次が新たにフランス・ブルゴーニュで手掛けるワインブランドが「DOMAINE KUHEIJI」です。九平次が目指すのは「日本酒とワインの化学反応」。日本酒とワインは同じ醸造酒で、原料は違うものの発酵のメカニズムは共通しています。ワインの哲学・伝統・技術を学ぶことで、日本酒のそれを見つめ直すことに繋がり、さらに両者をミックスさせることでイノベーションを生み出せると考えているのです。

「ブルゴーニュのテロワール、畑の差がブドウの違いを生み、ワインの個性が生まれるという考えは田んぼ、米でも同じことです。九平次という同じ人格が同じ思想で造る。その上でなお現れる個性。だからこそ我々は品種・テロワールの個性をより鮮明に表現できると思います。」と久野氏は語ります。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ フィサン

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ フィサン

長期熟成型のワインを生む、コート・ド・ニュイ最北の地。

フィサンは、コート・ド・ニュイの最北端、マルサネとジュヴレ・シャンベルタンの間に位置する村。石灰岩を主体とした土壌から成り、酸が豊かで男性的、長期熟成型が多いワインが生み出されます。また、熟成すると野生的で複雑なニュアンスを開花させるのも魅力です。


クチコミ

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スタッフレビュー

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  • ピノ・ノワールの旨みをご堪能ください

    こちらは日本酒とワイン、2つのドメーヌを持つ世界で唯一の蔵、DOMAINE KUHEIJIがネゴシアンとして手がける逸品です。グラスに注いだ瞬間にフレッシュな果実の香りが感じられますが、時間が経つにつれてバラの様な華やかさとナッツの様な香ばしいニュアンスが現れます。そしてなんといっても余韻の長さが特徴。飲んだ後に感じられる余韻はピノ・ノワールの旨みをしっかりとご堪能いただけます。ぜひお試しください。

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    • 後引く美味しさ
    • ブルピノ好き必見
    • 大き目のグラスで

    2021.12.02

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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