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ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン エレベーション 382-0
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン エレベーション 382-1

ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン エレベーション 382 BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE BLANC ELEVATION 382

750ml

2019年

ビオディナミ栽培の先駆者から受け継ぐ新ドメーヌ。柑橘のフレッシュなアロマと白い花のニュアンスに、上品なオークの香りが漂う1本。

4,730

(税抜価格4,300円)

43pt

進呈

5

(1)

オート・コート・ド・ボーヌに本拠地を置く新生ドメーヌ、ボリス・シャンピィ。こちらのオート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・エレベーション 382は、ナントゥーの海抜382mの高さに位置する畑のブドウを使用して造られるキュヴェ。フレッシュなアロマと上品なオークや花のニュアンスが魅力です。

ナチュラルで美しいシャルドネ

白ワインを代表する品種シャルドネはテロワールや生産者によって様々な顔に変化するので個人的にとても好きなので良くいただきます。こちらのボリス・シャンピィのブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・エレベーション382はあまりの美しさに感動した1本です。シンプルで透明感があるのに後にやって来る複雑味。フレッシュな柑橘系や白い花、ハーブっぽさもあり、口に含む度に笑顔になれます。期待を裏切らない美しいシャルドネです。

商品情報

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    4,730

    (税抜価格4,300円)

    • JS 94
    • V 91

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少し、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし冷涼な夏と穏やかな収穫期を迎えたことで、収穫されたブドウはエレガントな酸と豊かな果実味の両方を兼ね備えた素晴らしい出来栄え。2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力的な味わいに仕上がっています。

    味わい

    鮮やかなレモンイエローの色調。レモンやライムなどのシトラスのアロマに、ハチミツやアプリコットなどのニュアンスも感じられます。口に含むと、フレッシュではっきりとした酸と果実の風味が広がり爽やかな印象。白桃やオーク由来の甘いスパイスも感じられ、豊かでたっぷりとした味わいを形成しています。余韻にかけては程よい苦みが全体を引き締めており、調和の取れた仕上がりとなっています。

    熟成方法

    タンクで澱と共に12ヵ月間熟成

    飲み頃

    ~2031年

商品の紹介

こちらのオート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・エレベーション 382は、ナントゥーの海抜382mの高さに位置するモンターニュ・デ・クラという畑のブドウを使用して造られるキュヴェ。クラ(=小石)という畑の名の通り、土壌は石と粘土が多い土壌。4haの区画のうち1haには生物多様性を保つために、ブドウ以外の果樹の樹などが植えられています。 醸造に関しては、手摘みで収穫したブドウをオーク樽とステンレスタンクで発酵。出来上がったワインはタンクで澱と共に12ヵ月間熟成させた後リリースされます。 フレッシュで軽快なアロマに上品さを感じさせる花やオーク由来のニュアンスが重なる優美な1本です。

生産者について

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ DOMAINE BORIS CHAMPY

ランブレイの元醸造責任者が設立した、注目産地オート・コート・ド・ボーヌの新生ドメーヌ

ボーヌ、ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。ドメーヌの歴史は元々1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。彼は1989年からビオディナミ製法を取り入れた、ビオディナミの先駆者といえる存在。ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導するなど醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35 年続いたドメーヌを閉じ、その後ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社、その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイで醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主。彼のドメーヌでは、ディディエ・モンショヴェ氏の”自然と寄り添うワイン造り”を引き継ぎながら彼のスタイルを確立させています。

ドメーヌ・ボリス・シャンピィでは、手摘みで収穫し選果した後、白ワインにおいては圧搾の際に現代的な空気圧プレスと伝統的な垂直式プレスを利用。収穫されたブドウの糖度に合わせて使い分けています。また、赤ワインにおいては高い比率で全房発酵を実施。その後丁寧に圧搾します。熟成では最高品質を誇るトロンセ産のフレンチオークの旧樽を使用。その後の清澄は最小限に抑え、無濾過で瓶詰します。「オート・コート・ド・ボーヌの個性を際立たせるワインを造る」ということを目指し、区画ごとの微小な気候条件の違いやブドウの育成環境をワインに表現することを大切にしています。

ドメーヌ・ボリス・シャンピィのワインは、ナチュラルでエレガントという言葉がぴったりなスタイル。テロワールの個性である「酸」と「ミネラル」、「果実味」の全ての要素が十分に抽出され綺麗に調和しています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オート・コート・ド・ボーヌ

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オート・コート・ド・ボーヌ

エレガントでミネラル豊富なワインを生む、冷涼な産地。

オート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌの西側、標高280~450mの丘陵地に位置する産地。「オート」はフランス語で「高い、上の方」を意味し、コート・ド・ボーヌ地区の丘陵よりも標高が高いことからこう名付けられています。牧草地や他の農作物の畑が多く、日当たりが特に良い丘の斜面ブドウ畑が広がっています。生み出されるワインは、赤、白ともに高い標高に由来する、エレガントでミネラル豊富な味わいが特徴です。


クチコミ

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5

1 件のクチコミ

  • フランスワイン大好きおじサンさん

    2019年

    まずは花の香りが匂い立ち、続いて適度に酸の刺激が漂う、いままでにない味わい

    ドメーヌ・ボリス・シャンピィ オート・コート・ド・ボーヌ 白 2019年 第一印象は、花の香りとそれに続く酸の刺激のバランスが絶妙で、非常にフレッシュな感じであった。このテイストは、ボーヌの白ワインの中でもいままであまり感じたことのないファクターであり、2019年の特殊性かもしれないし、ナントゥーのテロワールの個性かもしれない。豚しゃぶめんつゆダレに合わせてみたが、これは正解であった。和食との相性がいいように感じられる。

    2021.09.24


スタッフレビュー

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  • ナチュラルで美しいシャルドネ

    白ワインを代表する品種シャルドネはテロワールや生産者によって様々な顔に変化するので個人的にとても好きなので良くいただきます。こちらのボリス・シャンピィのブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・エレベーション382はあまりの美しさに感動した1本です。シンプルで透明感があるのに後にやって来る複雑味。フレッシュな柑橘系や白い花、ハーブっぽさもあり、口に含む度に笑顔になれます。期待を裏切らない美しいシャルドネです。

    レビュー全文を見る
    • 溢れる透明感
    • ミネラル
    • ブルピノ好き必見

    2021.10.12

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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