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よりどり3本11,000円 2021年12月
ブルゴーニュ・アリゴテ ドール・セレクション・マッサル-0
ブルゴーニュ・アリゴテ ドール・セレクション・マッサル-1

ブルゴーニュ・アリゴテ ドール・セレクション・マッサル BOURGOGNE ALIGOTE DORE SELECTION MASSALE

750ml

2019年

ビオディナミ栽培の先駆者から受け継ぐ新ドメーヌ。年間生産量僅か3,500本の、複雑なアロマが魅力のアリゴテ。

3,410

(税抜価格3,100円)

31pt

進呈

3

(1)

オート・コート・ド・ボーヌに本拠地を置く新生ドメーヌ、ボリス・シャンピィ。こちらのブルゴーニュ・アリゴテ・ドール・セレクション・マッサルは、複数の畑のブドウを使用した、複雑なアロマが魅力のアリゴテ。年間生産量は僅か3,500本と、こだわりの詰まった1本です。

美しい酸味!アリゴテの真髄をご堪能あれ!

中華料理、揚げ物、お寿司など白ワインの酸味がマッチする料理は沢山あります。 こちらのアリゴテはそんな様々な料理に美しい酸味で包み込んでくれるグルメ好きにはオススメの1本でございます。 ブルゴーニュの白と言えばシャルドネかもしれませんが綺麗な酸味を出す事ができる品種はアリゴテではないかと私は思います! キツすぎず薄すぎない酸味と皆様が大好きな唐揚げやお寿司とのコラボは料理とワインを更にワンランク上に引き上げてくれるこれぞマリアージュと言える組み合わせです! 是非お試しあれ!

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

容量

750ml

原産地呼称

AOC. BOURGOGNE

おすすめ料理

シーフード、カルパッチョ

ボディ

1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

果実味と酸のバランスがいいフレッシュな白ワイン

  • コク

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    3,410

    (税抜価格3,100円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少し、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし冷涼な夏と穏やかな収穫期を迎えたことで、収穫されたブドウはエレガントな酸と豊かな果実味の両方を兼ね備えた素晴らしい出来栄え。2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力的な味わいに仕上がっています。

    味わい

    色調は緑がかったレモンイエロー。ライムやレモンなどの柑橘のアロマにハーブのニュアンスが重なります。口に含むと、活き活きとした酸と果実の豊かな風味が感じられ爽やかな印象。余韻にかけて程よい苦みも感じられ、親しみやすいながらも奥行きのある味わいを備えています。食前酒にはもちろん、シーフードや軽めの味わいのチーズと相性抜群の1本です。

    熟成方法

    古樽で澱と共に12ヵ月間、その後ステンレスタンクで数カ月間熟成

    飲み頃

    ~2031年

商品の紹介

こちらのブルゴーニュ・アリゴテ・ドール・セレクション・マッサルは、年間生産量僅か3,500本のキュヴェ。オート・コートの海抜400m以上の複数の畑で収穫したブドウを使用しています。 手摘みで収穫されたブドウは、ステンレスタンクとオーク樽にて発酵。その後古樽で澱と共に12ヵ月間、更にボトリング前にステンレスタンクにて数ヵ月間の熟成を行ってリリースされます。 複数の畑で収穫したブドウの個性が折り重なった複雑なアロマが、丁寧な樽とタンクの使い分けによって表現されたアリゴテです。

生産者について

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ DOMAINE BORIS CHAMPY

ランブレイの元醸造責任者が設立した、注目産地オート・コート・ド・ボーヌの新生ドメーヌ

ボーヌ、ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。ドメーヌの歴史は元々1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。彼は1989年からビオディナミ製法を取り入れた、ビオディナミの先駆者といえる存在。ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導するなど醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35 年続いたドメーヌを閉じ、その後ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社、その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイで醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主。彼のドメーヌでは、ディディエ・モンショヴェ氏の”自然と寄り添うワイン造り”を引き継ぎながら彼のスタイルを確立させています。

ドメーヌ・ボリス・シャンピィでは、手摘みで収穫し選果した後、白ワインにおいては圧搾の際に現代的な空気圧プレスと伝統的な垂直式プレスを利用。収穫されたブドウの糖度に合わせて使い分けています。また、赤ワインにおいては高い比率で全房発酵を実施。その後丁寧に圧搾します。熟成では最高品質を誇るトロンセ産のフレンチオークの旧樽を使用。その後の清澄は最小限に抑え、無濾過で瓶詰します。「オート・コート・ド・ボーヌの個性を際立たせるワインを造る」ということを目指し、区画ごとの微小な気候条件の違いやブドウの育成環境をワインに表現することを大切にしています。

ドメーヌ・ボリス・シャンピィのワインは、ナチュラルでエレガントという言葉がぴったりなスタイル。テロワールの個性である「酸」と「ミネラル」、「果実味」の全ての要素が十分に抽出され綺麗に調和しています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地。

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレ―地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレ―地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。


クチコミ

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3

1 件のクチコミ

  • 自然派さんさん

    2019年

    硬いです

    酸味があり、樽感や複雑味もありますが、まだ硬いです。もう少し寝かせてもいいと思います。シャキっとしたアリゴテではなかった。私はリピート無しです。

    2021.09.30


スタッフレビュー

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  • 美しい酸味!アリゴテの真髄をご堪能あれ!

    中華料理、揚げ物、お寿司など白ワインの酸味がマッチする料理は沢山あります。 こちらのアリゴテはそんな様々な料理に美しい酸味で包み込んでくれるグルメ好きにはオススメの1本でございます。 ブルゴーニュの白と言えばシャルドネかもしれませんが綺麗な酸味を出す事ができる品種はアリゴテではないかと私は思います! キツすぎず薄すぎない酸味と皆様が大好きな唐揚げやお寿司とのコラボは料理とワインを更にワンランク上に引き上げてくれるこれぞマリアージュと言える組み合わせです! 是非お試しあれ!

    レビュー全文を見る
    • 中華が食べたくなる
    • ちょっと冷やし目で
    • 酸がたまらない

    2021.09.09

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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